Конфеты «Брусничное наслаждение»

Дорогие сладкоежки, хочу предложить вам попробовать очень вкусные конфетки

Состав:
100 гр. белого шоколада
100 гр. молочного шоколада
100 гр. темного шоколада
1 стакан брусники
1стакан сахарного песка
100 гр. очищенного миндаля
3 ст. ложки рома
Объем стакана 150 мл.
Приготовление:
Если брусника замороженная, то предварительно необходимо ее разморозить.
В маленькую кастрюльку положить бруснику, постепенно добавляя сахар.

Аккуратно размешиваем, чтобы по минимуму повредить наши ягодки

И ставим кастрюльку на средний огонь, постоянно помешивая.
После закипания варить 3-5 минут не более, чтобы ягода не разварилась.

Далее, откидываем на дуршлаг...

У нас получаются ягоды отдельно от сиропа.

Отставляем в сторону на некоторое время…
Растапливаем шоколад на водяной бане.

Подготавливам формочки для конфет, промазывая дно (более толстым слоем) и бока формочек шоколадом.

И ставим их в холодильник... тем временем делаем самое вкусное… начинку
Миндаль измельчаем в блендере.

Добавляем примерно 9 столовых ложек сиропа, ром и хорошо размешиваем с помощью ложечки.

Начинка не должна быть слишком жидкой.

Достаем наши подготовленные формочки из холодильника и в каждую выкладываем ягодки.

Далее, берем ореховую начинку, с помощью ложечки, в руки.

И кладем ее поверх ягод, осторожно прижимая пальцем.

После того, как все наши конфетки заполняться начинкой, сверху покрываем растопленным шоколадом…

...и ставим в холодильник до полного застывания.
И результате вот такая получается начинка

Угощайтесь мои дорогие!!!

я так больше не могу!

Ирочка! это же просто сказка!
чует моё сердце, следующая покупка- это формочки для конфеток!
разрез конфетки просто сводит с ума!
отправляю в закладки!

Спасибо Танечка, рада тебя видеть снова

AlternativeSun писал(а):

чует моё сердце, следующая покупка- это формочки для конфеток!

Танюш, когда будешь покупать формочки, обрати внимание на то, чтобы они были глубокими, так как в более тоненьких формочках сложно будет сделать такую начинку. Более тоненькие подойдут для трюфелей.

Ого!!! А какие все ровненькие,аккуратные!!Ну ,как с фабрики!!!!! Отличный рецепт!!Спасибо большое!Забираю с удовольствием!!!!!!
У меня точно такие же формочки в виде сердечек силиконовые.Вернее это одна форма с ячейками,она для льда,но я делала в ней конфеты.На самом деле удобно,ячейки глубокие

а вопросик к приготовлению- формочку не надо перед тем, как обмазывать шоколадом- маслом смазать?

и ещё... если делать конфетки детскими, так сказать...
Ром надо чем-то заменить или можно просто исключить?

Irina1502
давно смотрю на формочки разные для шоколада ,все никак не решусь а сейчас видя эту красоту точно куплю ,спасибо ирина

Кира
Елена
На здоровье, девочки!!! Очень рада, что вам мои конфетки приглянулись Спасибо вам большое

Санни Кеш писал(а):

А какие все ровненькие,аккуратные!!Ну ,как с фабрики!!!!!

Спасибо Кирочка, я думаю это от формочек зависит плюс еще надо осторожно конфетки вытаскивать... но как я ни старалась, две конфетки у меня сломались . Поэтому лучше дно формочки залить более толстым слоем шоколада.

AlternativeSun писал(а):

а вопросик к приготовлению- формочку не надо перед тем, как обмазывать шоколадом- маслом смазать?

Танюш, формочки перед первым использованием я тщательно промазала растительным маслом (как было написано в инструкции), через минут 20 вымыла. И все... маслом надо смазывать только перед первым использованием

AlternativeSun писал(а):

Ром надо чем-то заменить или можно просто исключить?

Танечка, конечно можно без рома. Попробуй добавить сливок, будет немного сливочный аромат прослеживаться

Ирочка! мерси за ответ!
ждём з/п и рысью в магазин!

СУПЕР!!!

AlternativeSun писал(а):

я так больше не могу!

Я тоже!
Такие шикарные конфетки. Обалдеть можно. И в приготовлении такие простые. Правда, придется бруснику заменить на другие ягоды, так как её у нас нет. Но всё же хочется порадовать себя такой вкуснятиной.
Спасибо большое за рецепт!

AlternativeSun писал(а):

Ирочка! мерси за ответ! ждём з/п и рысью в магазин!

Танечка, удачи тебе!!!

Марина
Masha

Спасибо что заглянули Мне очень приятно, что вам понравились конфетки

Marussia писал(а):

Правда, придется бруснику заменить на другие ягоды, так как её у нас нет.

Я думаю, что с любой другой ягодой тоже будет вкусно, единственное... желательно, чтобы ягодки кисленькие были.

Ирина, спасибо за чудесный рецепт! Я представляю какая это вкуснятина! Только формочек маленьких у меня нет!

Марисанна
Мария, я очень рада, что Вам приглянулись конфетки

Марисанна писал(а):

Только формочек маленьких у меня нет!

... может со временем появятся...
Спасибо за отзыв

Ирина, здравствуйте!
Собираюсь приготовить ваши замечательные конфетки! Подскажите, пожалуйста, сколько штучек получается из этого количества ингридиентов.

Ирина это не конфеты!!!!!!!!!! Это чудо чудесное!!!!!!!! Я в восторге!!!!! Не описать!!!! Никогда не думала,что ТАКОЕ можно сделать дома!!! Хочешь удивить гостей-делай эти конфеты!!!! Они шикарны!!!!!!!!



Я всё делала на глаз,поэтому у меня остался сироп без ягодок,тогда я решила,что не пропадать же добру!!Перемолола ещё орехов побольше,смешала с сиропом,слепила шарики и глазировала их шоколадом Получилось отлично!!!!!

Для себя я решила,что можно делать два вида конфет,с ягодками и ореховой начинкой и так же с любым сиропом и любыми орехами
Ирина,спасибо огромное за такую вкуснятину!!!!!!

Кноппи

Кноппи писал(а):

Подскажите, пожалуйста, сколько штучек получается из этого количества ингридиентов.

Анечка, у меня получилось около 45 штучек, но количество может зависеть от размера формочек.

Кноппи писал(а):

Собираюсь приготовить ваши замечательные конфетки!

Анюта, удачи в приготовлении Надеюсь конфетки Вам понравятся...

Санни Кеш
Кирочка, дорогая какая красота... я так рада, что конфетки тебе понравились

Санни Кеш писал(а):

Никогда не думала,что ТАКОЕ можно сделать дома!!!

Ага, я тоже... просто очень люблю конфеты типа "Моцарта", но все они очень дорогие вот и родился у меня этот рецептик, хотелось что-то наподобие придумать... Теперь, "Моцарт" отдыхает

Санни Кеш писал(а):

Я всё делала на глаз,поэтому у меня остался сироп без ягодок,тогда я решила,что не пропадать же добру!!Перемолола ещё орехов побольше,смешала с сиропом,слепила шарики и глазировала их шоколадом

Супер, а мне и в голову не пришло... у меня в тот раз тоже сироп остался, так мы его с запеканкой слопали
К нам в выходные родственники приезжают, буду снова делать конфетки и если сироп останется, попробую сделать также.

Кноппи писал(а):

Для себя я решила,что можно делать два вида конфет,с ягодками и ореховой начинкой и так же с любым сиропом и любыми орехами

Отличная идея! Я тоже думаю, что вполне можно экспериментировать

Санни Кеш писал(а):

Ирина,спасибо огромное за такую вкуснятину!!!!!!

Кирочка тебе спасибо, за такой красивый и теплыми словами согретый отчет.

Ох какая красота, так и хочется конфеточку у вас утощить!А как же быть если нет брусники у нас? Может клюква сойдёт ?

А я вот вчера подумала,что неплохо будет с черничкой А вы как думаете?
И ещё я орешки обжаривала предварительно,мне кажется,что обжаренные они вкуснее

Тори.я
Виктория, рада Вашему визиту

Тори.я писал(а):

А как же быть если нет брусники у нас? Может клюква сойдёт ?

Конечно подойдет, там тогда с сахаром сориентируйтесь, потому что клюква покислее будет. Просто у меня в холодильнике на тот момент была именно брусника (очень ее люблю )...

Санни Кеш

Кирочка, рада видеть тебя снова

Санни Кеш писал(а):

А я вот вчера подумала,что неплохо будет с черничкой А вы как думаете?

Хорошая идея, только там ягодки более нежные, поэтому их можно будет смешать с орешками Так что можно смело пробовать

Санни Кеш писал(а):

И ещё я орешки обжаривала предварительно,мне кажется,что обжаренные они вкуснее

Ой, с обжаренными я не пробовала, наверно более ароматные получаются?
Просто марципан из сырых орешков делают (хотелось что-то наподобие сделать), поэтому и я решила не обжаривать... но сам марципан немного по другому делается, поэтому смело можно пробовать и экспериментировать.
Кирочка, очень рада что рецепт тебя так заинтересовал
Буду рада видеть тебя снова и с новыми идеями

Всё получилось! Ира, спасибо за рецепт!
Формочки новые, пока не приспособилась аккуратно намазывать шоколадом, поэтому кое-где ягодки видны. На вкус просто божественно! Брусничная кислинка и тёмный шоколад (я делала только с тёмным, мы его любим) это потрясающе!
У меня вышло 30 штучек из 200 гр. шоколада, 2/3 стакана брусники, 2/3 стакана сахара и примерно 80 гр. орехов (я взяла грецкие).
Процесс изготовления конфет очень увлёк, вот теперь думаю какую начинку ещё можно в них положить

Спасибо огромное ещё раз! Завтра понесу конфетки на работу, угощу коллег!

Анечка, какие красивые конфетки Мне очень приятно, что конфетки пришлись по вкусу

Кноппи писал(а):

Процесс изготовления конфет очень увлёк, вот теперь думаю какую начинку ещё можно в них положить

Согласна, очень увлекательный процесс... особенно когда нужно начинку пробовать Посмотри, может эта начинка понравиться http://forum.say7.info/post2761038.html#2761038

Кноппи писал(а):

Спасибо огромное ещё раз! Завтра понесу конфетки на работу, угощу коллег!

На здоровье, дорогая Надеюсь, что коллегам тоже понравиться

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Нужно теперь формочки хорошие купить...

Айлен
Леночка, очень красивые конфетки
Я так рада, что конфетки Вам понтавились

Айлен писал(а):

Нужно теперь формочки хорошие купить...

Леночка, у меня тоже такие формочки есть... и могу сказать, что из них намного легче вытаскивать конфетки... так что не торопитесь

ой какие конфетки чудесные

~РОМАШК@~
Натали, мне очень приятно, что конфетки Вам приглянулись