Бисквитные пирожные «Неженка»

Девочки, впервые выкладываю свой рецепт.
Эти пирожные очень лёгкие в приготовлении. Их можно приготовить буквально "между делом", но при этом они очень вкусные и нежные (отсюда название).
К сожалению, в этот раз не было времени украсить их понаряднее, поэтому выглядят они скромненько, но, поверьте, даже в таком варианте они многим придутся по вкусу.
Также этот рецепт можно рассматривать как базовый, а вариаций - огромное множество: добавить в тесто какао, орехи; обвалять в кокосовой стружке(её лучше смолоть в порошок); добавить чернослив в крем; украсить сверху глазурью или еще какими присыпками и т.д.


Тесто:
5 крупных яиц, 1 стак. сахара, 1,5 стак. муки (смешать с 1/2 ч. л соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты (или маленький пакетик разрыхлителя - 8-10 г)), ванилин.
Сироп: 1,5 стакана теплой воды, 50 г коньяка (или рома, ликёра и т.п.), 1 - 3 ст. ложки сахара. Я кладу одну, так как не люблю очень сладкое).
Крем: любой масляный. У меня экспресс-вариант: 200 г масла и полбанки сгущенного молока взбить до однородной белой массы.


Приготовление:
Яйца не разделяя на желтки и белки взбивать миксером 3-4 минуты.
Добавить сахар и ещё взбивать пару минут. Миксер отложить и ложкой смешать с мукой и разрыхлителем.

Вылить тесто на застеленный промасленной бумагой противень и печь в духовке 200-240 град. около 15 минут до светло-коричневого цвета.
Охладить.




Из бисквитного пласта вырезать тонким стаканчиком диаметром 4 - 5 см круглые заготовки.



Теперь самое главное в этом рецепте - промачивание. Наливаем в тарелку немного сиропа и прямо как губку напитываем бисквитную заготовку с двух сторон.




После чего между ладонями отжимаем лишний сироп.


Не бойтесь, бисквиты не будут плоскими. Как только вы их положите на тарелку они "распушатся" и поднимутся, увеличась в размере.




Теперь склеим наши заготовки попарно, промазав кремом. Более нежную верхнюю сторону бисквита спрячем внутрь, а сверху и снизу пирожного будет нижняя часть бисквитного коржа. Крема нужно не очень много.


Обмазать кремом бока всех бисквитов.



Обвалять в крошке (для этого остатки бисквитного пласта подсушить в духовке и измельчить).



Остатками крема смазать верхушки, распределив на все пирожные, после чего обсыпать крошкой, или украсить их как-то по-другому при наличии времени и желания.







Вот и всё! У меня получилось 19 штук (стаканчик 5 см)





Приятного аппетита!



.

Морковка писал(а):

впервые выкладываю свой рецепт.

С дебютом!!! Молодец!!!
Рецепт очень заинтересовал так как вкусненько должно быть!!! Такие они аппетитные получились!!!
Беру в закладки!!!
Только вопрос хочется поточнее температуру выпекания узнать

Морковка писал(а):

200-240 град.

это большой зазор для моей духовки
Когда-то в одном рецепте встретила фразу - включить духовку на максимум, так у меня она 275 градусов выдала , я думала спалю дом

Дебют - выше всех похвал!!!!! Валечка - молодец! А главное - огромное поле для всевозможных вариаций, спасибо!

Морковка
Валя, пирожные - СУПЕР!!! Рецепт забрала! Спасибо!

Валюш, пирожное прекрасное!!!!!!!
Обязательно приготовлю!
Спасибо большое за рецепт!!!!!!

Валюшка! Спасибо за рецепт! Пирожные - класс!

Ой супер!!!Такие пирожные делала моя мама когда мы были совсем маленькие Совсем забыла про них
Спасибо большое!!Обязательно сделаю-вспомню детствоЁ

Морковка




С дебютом!

хороши пирожные и так всё подробненько

Морковка
Валюша ! Пироженки очень вкусные !

Морковка писал(а):

в этот раз не было времени украсить их понаряднее, поэтому выглядят они скромненько,

А их и не надо украшать ...они и так хороши !
Я часто делаю такую вкусняшку , только рецепт бисквита у меня другой и пропитку сиропом я не делаю . Так же смазываю кремом , пироженки потом пропитываются им очень хорошо ! И крошку крупнее делаю ...пироженки выглядят косматенькими
Спасибо тебе за твой вариант !

Вкусняшка!!!
Спасибо за рецепт

Валентина, классный рецепт!
Наверное, можно какао добавить и получить что-то типа бушеток (я в детстве их очень любила)
Спасибо!

Людо4ка

Людо4ка писал(а):

Только вопрос хочется поточнее температуру выпекания узнать

В моей духовке температура 240. Но я знаю, что сложно точно указывать температуру, так как моя духовка плохо запекает верх и я приспособилась при высокой температуре на самом верху выпечку делать. Если ваша духовка более точная, то можно попробовать при 200 градусах на 15 мин, а потом посмотреть. Бисквит не осядет, он не толстый.

Ивановна писал(а):

Я часто делаю такую вкусняшку , только рецепт бисквита у меня другой и пропитку сиропом я не делаю . Так же смазываю кремом , пироженки потом пропитываются им очень хорошо ! И крошку крупнее делаю ...пироженки выглядят косматенькими

Мой муж просит приготовить эти пирожные именно из-за пропитки сиропом. И просит коньяка не жалеть

В пропитке весь фокус - они ОЧЕНЬ нежные и есть их можно прямо сразу.

Людо4ка
Virginia
Имбирь
Cascavella
СОНЕЧКА
Зефирка
Ивановна
Mary
Monica
Большое всем спасибо!!!

Я очень буду рада, если вам этот рецепт пригодится! А то я у вас уже чего только не стащила! И всё вкуснющее!!!
Пора и поделиться. Хотя, если честно, то о чём не подумаешь, а здесь оно уже есть!

.

Морковка писал(а):

можно попробовать при 200 градусах на 15 мин, а потом посмотреть. Бисквит не осядет, он не толстый.

Валечка, спасибо за ответ, буду пробовать!!!

Ивановна писал(а):

Я часто делаю такую вкусняшку , только рецепт бисквита у меня другой и пропитку сиропом я не делаю . Так же смазываю кремом , пироженки потом пропитываются им очень хорошо ! И крошку крупнее делаю ...пироженки выглядят косматенькими

я тоже так делаю ,у нас эти пироженки ,,ежиками,, называют а рецепт действительно классный

Морковка
Очень вкусные пироженки!
Мои детки их очень любят!Только я всегда без сиропной пропитки делала,теперь надо так попробовать,спасибо за идею!!!

Класс!!! Валюша, замечальные пироженки! То, что нам и нужно - быстро, просто, вкусно!!! Спасибо большое!!!

Мульяна
raisa

Морковка
Валентиночка!!! Принимай отчет!!!Опять в отсутствии мужа-сделаал вкусняшку!Не удержалась-попробовала одну штучку Такая неженкааа

СПАСИБО!!!

СОНЕЧКА
Очень рада, что понравилось!!!

Морковка писал(а):

Очень рада, что понравилось!!!

Морковка
Я думаю, что и мне понравится. Уж ооочень пироженки аппетитненькие.

На здоровье, Инночка! Всё очень просто!

Морковка
Валечка! Какую вкуснятину просмотрела

Очень простой и вкусный рецепт

Морковка писал(а):

Мой муж просит приготовить эти пирожные именно из-за пропитки сиропом. И просит коньяка не жалеть

Правильно, на человек
Спасибо за рецепт

А я пропитывала Шериданом(шоколадный ликерчик)-вкусно так

мармеладка

мармеладка писал(а):

Спасибо за рецепт

На здоровье, Людмила!!!

а чем можно безалкогольным заменить коньяк? может каким-нибудь фруктовым сиропом (компотом)?!