Рогалики «Минутки»

Решила испечь рогаликов. Очень давно их пекла, но они мне тогда очень понравились! Быстро и очень вкусно!
Да и увлекательно их лепить. И начинок можно много придумать. Свои, я напишу ниже.


Начинки:

- Вареное сгущённое молоко
- Варенье грушёвое дольками
- Яблочный джем
- Молочный шоколад
- Ореховое пралине + сахар
- Молочный шоколад с карамелью "Milka"
- Молочный шоколад
- Шоколад + вареное сгущённое молоко
- Шоколад + ореховое пралине
- Шоколадные конфеты - трюфеля

А вообще можно любые начинки, кроме фруктов! Так, как тесто очень нежное, но со временем становится более песочное. А если начинка будет очень сочной то рогалики не смогут стать рассыпчатыми и будут мягенькими.
Ну тут, кому как нравится!

Рогалики: ( 70 штук )

200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
200 - 300 гр муки ( у меня ушло где-то 350, тесто было очень мягким ).

Приготовление:

В большой миске растопить и остудить масло. В другую миску просеять муку и соду. К маслу добавить сметану, сахар и муку с содой. Замесить эластичное тесто. Можно поставить в холодильник на 30 минут ( я этого не делала ). Разрезать тесто на 6 частей и раскать в круг до желаемой толщины ( я люблю когда теста мало, а начинки много, поэтому раскатывала как на торт "Наполеон" ). Разрезать на сегменты, положить начинку и завернуть.
Выпекать при температуре 200C 15-20 минут.
Приятного чае-кофе-молоко-компото-лимонадо-пития!

Иришка, твои рогалики супппппер! Я такие рогалики делала в отрочестве, потом потеряла рецепт. Спасибочки что ты выложила такой прекрасный и вкусный рецептик.

Ю л и я писал(а):

Иришка, твои рогалики супппппер! Я такие рогалики делала в отрочестве, потом потеряла рецепт. Спасибочки что ты выложила такой прекрасный и вкусный рецептик.

Юличка, спасибо за тёплые слова!
Спасибо за внимание к рецепту!

Ира а у меня вопрос
варёная сгущёнка не растекается при выпечки?
ну уж очень интерессный рецептик,а у меня как раз начатая баночка варёной сгущёнки...

Natalia H. писал(а):

Ира а у меня вопрос варёная сгущёнка не растекается при выпечки? ну уж очень интерессный рецептик,а у меня как раз начатая баночка варёной сгущёнки...

Наталья, спасибо за внимание к рецепту!
Нет, сгущёнка при выпечке не вытекает, если края хорошо защипленны!

Я попробовала сделать, но у меня что-то не то получилось... На вкус очень вкусное тесто, а когда до начинки доберешься, то объедение не могли бы Вы подробно показать-описать как их заворачивать , а то я еще только учусь а тут такое простое тесто.... но по форме у меня получилось сделать только трубочки и всего десять штучек, а у Вас написано 70 штук!!! расталкуйте, пожалуйста
С Наступающим Новым Годом!

Rockusha писал(а):

Я попробовала сделать, но у меня что-то не то получилось... На вкус очень вкусное тесто, а когда до начинки доберешься, то объедение не могли бы Вы подробно показать-описать как их заворачивать , а то я еще только учусь а тут такое простое тесто.... но по форме у меня получилось сделать только трубочки и всего десять штучек, а у Вас написано 70 штук!!! расталкуйте, пожалуйста С Наступающим Новым Годом!

Ольга, очень рада, что рогалички очень Вам понравились!
Я к сожалению не могу Вам показать как их сворачивать...
Потому, что сейчас у меня не на них теста. При любом случаи я обязательно выставлю пошаговые фотографии их сворачивания!
Вы должны раскатать тесто в круг, затем нарезать его на треугольнички. На широкую часть треугольничка положить начинку, завернув края широкой стороны. Потом катим его к узкой стороне треугольничка и наш рогалик готов!

Спаибо Я тут поискала, нашла у Насти рогалики, у нее есть фотографии, как я понимаю тесто также нужно раскатывать пока праздники попробую еще по ее фотографиям с вашим рецептом теста

Rockusha писал(а):

Спаибо Я тут поискала, нашла у Насти рогалики, у нее есть фотографии, как я понимаю тесто также нужно раскатывать пока праздники попробую еще по ее фотографиям с вашим рецептом теста

Ольга, очень рада, что рецепт Вас заинтересовал!
Буду ждать Ваш отчётик и впечатления о тесте.

Дорогая моя Влада!!!!! Лет 15 уже есть у нас традиция - печь 6 января на Рождество рогалики. Обычный мой рецепт такой же как у хозяйки сайта Насти, рогалики на дрожжевом тесте. А в этом году решили попробовать с мужем твой рецепт.. и о чудо, они вкуснее, раскатываются легче раз в 10!! Ты такая молодчинка, я твоя поклонница. Умничка!!!!
Присмотрела случайно еще один твой рецептик - то, что я искала. Жди с отчетом в другой темке!!!

lula-lula писал(а):

Дорогая моя Влада!!!!! Лет 15 уже есть у нас традиция - печь 6 января на Рождество рогалики. Обычный мой рецепт такой же как у хозяйки сайта Насти, рогалики на дрожжевом тесте. А в этом году решили попробовать с мужем твой рецепт.. и о чудо, они вкуснее, раскатываются легче раз в 10!! Ты такая молодчинка, я твоя поклонница. Умничка!!!! Присмотрела случайно еще один твой рецептик - то, что я искала. Жди с отчетом в другой темке!!!

Юлия, я так рада, что рогалички пришлись Вам по душе!
Мне очень приятно, что Вы стали моей поклонницей! Вы меня засмущали, я наверно уже покраснела!
Буду с нетерпением ждать Ваш отчётик в другую темку! Надеюсь он Вам также оооочень понравится!

спасибо за рецепт!!! начинка ананас

Зарайчаночка писал(а):

спасибо за рецепт!!! начинка ананас

Таня, какие КРАСИВЕННЫЕ у тебя рочалички! Умничка!

красотень...
пожалуй завтра и напеку

чебосита писал(а):

красотень... пожалуй завтра и напеку

Лола, спасибо!
Жду твой отчётик и впечатление о рогаличках!

Жалко только что сгущенка вся вытекла, а вот какао очень даже удалось Но было сложно их крутить, тесто буквально таяло... [/img]

Rockusha писал(а):

Жалко только что сгущенка вся вытекла, а вот какао очень даже удалось Но было сложно их крутить, тесто буквально таяло... [/img]

Ольга, какие у Вас красивенькие рогалички!
Надо было крутить как я писала:

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Вы должны раскатать тесто в круг, затем нарезать его на треугольнички. На широкую часть треугольничка положить начинку, завернув края широкой стороны. Потом катим его к узкой стороне треугольничка и наш рогалик готов!

Ну ничего, в следующий раз попробуй так!
У меня ничего не вытекло!
Да, это тесто ооочень мягкое, можно было 350 грамм муки положить, как я.
Или побольше в холодильнике подержать.
Но зато какие они в результате вкууусные! Пальчики оближешь!

Да вроде закрывала край как кармашек, а дальше уже крутила к серединке, может сгущенка какая-то не такая было такое чувство, что она сквозь тесто у меня просочилась, при этом пропитав его хорошенько а муки получилось даже 400гр, мне всегда ее приходится немного больше класть, она у меня такая а еще там одной партии уже не было, муж бегал на кухню и таскал. У меня духовки нормальной нету, есть только в специальной микроволновке-духовке, туда много сразу не влезает, приходится партиями печь, но ради вкуса мы и на такое согласны

Rockusha писал(а):

Да вроде закрывала край как кармашек, а дальше уже крутила к серединке, может сгущенка какая-то не такая было такое чувство, что она сквозь тесто у меня просочилась, при этом пропитав его хорошенько а муки получилось даже 400гр, мне всегда ее приходится немного больше класть, она у меня такая а еще там одной партии уже не было, муж бегал на кухню и таскал. У меня духовки нормальной нету, есть только в специальной микроволновке-духовке, туда много сразу не влезает, приходится партиями печь, но ради вкуса мы и на такое согласны

Ольга, мне ооочень нравятся сочненькие рогалички!
Ничего со временем опыта больше наберётесь и будут у Вас рогалики, прям как из французской кондитерской!

Спасибо буду стараться дальше, мне очень нравится готовить и радовать родных, да и сама люблю покушать, хотя и худенькая можно, кстати, на ты

Rockusha писал(а):

Спасибо буду стараться дальше, мне очень нравится готовить и радовать родных, да и сама люблю покушать, хотя и худенькая можно, кстати, на ты

У меня также, обожаю все сладости и прочие вкусняшки. А все говорят "Кушай побольше, а то одни плечи торчат."
Просто у меня от моих спортивных тренировок тааакие плечи выросли. Мама меня теперь Шварцнегером называет.

Владочка, спасибо за вкусные рогалики !

Алычка писал(а):

Владочка, спасибо за вкусные рогалики !

Аллочка, какие замечательные рогалички у тебя вышли!
Кушай на здоровье!

Владушка, ты такая молодец! И рогалики твои, супер!

karolina-r писал(а):

Владушка, ты такая молодец! И рогалики твои, супер!

Каролина, спасибо большое! Мне очень приятно слышать такие слова, в свой адрес!