Закусочный торт с ветчиной и грибами

Девочки, оооочень вкусный закусочный тортик!!! Такой нежный-нежный, с грибным вкусом и хрустящим нижним слоем. Очень всем рекомендую!
Идея из журнала "Школа гастронома".







Ингредиенты: 1упаковка сухариков или хлебцов "FINN CRISP", 100-150гр. сливочного масла, 40гр. желатина, 200гр. сливочного сыра (я брала "Крем бонжур" без добавок), 200гр. ветчины, 1луковица, 200гр. грибов (у меня опята), сок половинки лимона, пучок укропа,200гр. сливок жирностью 33%, соль, перец, специи.

Сухарики или хлебцы положить в пакет и измельчить скалкой.
Вот такие хлебцы. Думаю, что их можно заменить на самодельные сухарики из темного хлеба.



Сливочное масло растопить и смешать с измельченными сухариками.



Масса должна получится не сыпучая. Я положила меньше масла и у меня нижний корж сильно крошился при нарезке.
Дно разъемной формы d 22-24см. застелить бумагой для выпечки. Выложить хлебную массу и очень хорошо уплотнить.



Поставить в холодильник на 15мин.
Желатин растворить в 1ст. воды. Когда набухнет, распустить на водяной бане не доводя до кипения. Нарезать мелко укроп и смешать со сливочным сыром. Добавить половину желатиновой смеси. Перемешать до однородности.



Выложить в форму на хлебный слой.



Убрать опять в холодильник.
В сковороде обжарить репчатый лук, мелко порезанный, добавить грибы и ветчину - порезать тонкими ломтиками. Все вместе обжаривать ~7мин. Соль, перец, специи по вкусу.



Сливки взбить в густую пену. Добавить оставшийся желатин и сок половинки лимона. Выложить смесь из лука, грибов и ветчины в сливки.



Тщательно перемешать и выложить в форму на сырную начинку.





Поставить в холодильник на 2-3ч.
При подаче выложить на блюдо и украсить.



Приятного аппетита!!!!

Олечка! С Новым годом! Угостила нас очередной вкуснятиной! Очень аппетитно! Спасибо за рецепт!

Солнечный лучик
Любочка, спасибо большое за отзыв и поздравление!!!! Тебя тоже с Наступившим!!!!! УРА!!

Оленька, как всегда у тебя - вкусно, просто и очень нарядно!!!! Молодец!!! 100 баллов!!!

Оленька,ну обалденный салатик уже в закладочках

Мульяна
Наташенька, спасибки!!!!
Daenur
Илона! Это не салатик.. это тортик закусочный! Спасибо за отзывы, девочки!!!

Мульяна писал(а):

Оленька, как всегда у тебя - вкусно, просто и очень нарядно!!!

Согласна на 100% Оленька, как всегда ням-ням-ням! Спасибочки!

Имбирь писал(а):

оооочень вкусный закусочный тортик!!!

Оля, даже не сомневаюсь, обязательно воспользуюсь твоим рецептом Спасибо

kiska-bantik
Valentina47
Инночка, Валечка, огромное спасибо за отзывы!!!! Я рада, что рецепт приглянулся!!! Уря!!!!

Имбирь писал(а):

Это не салатик.. это тортик закусочный!

прости....сама понимаешь..после нового года..трудновато....

Daenur писал(а):

сама понимаешь..после нового года..трудновато

Шикарный тортик! Спасибо!

Nusik
Анечка, тебе спасибо!!!! Рада, что рецепт заинтересовал!

Оленька, это просто великолепно... Из обычных продуктов такая красотень Обязательно нужно сготовить На годовщину свадьбу всех удивлю гостей БОЛЬШОЕ СПАСИБО, золотце!!!!

Юльчатай
Юлечка, буду рада, если рецепт пригодится!!!! На здоровье!!! Большое спасибо за отзыв, солнце!!!!

Имбирь, Оля, интересно! Заложила!

Splattie
Танечка, на здоровье!!! Спасибо большое за отзыв!!!

Оленька, я отчетом. Прежде всего, хочу сказать, что я восхищаюсь твоими рецептами. Ты настоящий гурман! А уж украшения твоих блюд - это нечто потрясающее!!!
Тортик очень вкусный, хотя на мой вкус жирноватый. Но на праздники можно себя побаловать . С нижним слоем вышла проблемка: я положила побольше масла, чтоб он не был очень сухим, но сухарики слиплись до такой степени, что разрезать тортик было невозможно. Нижний слой был как каменный, пришлось сухарики выковыривать ложкой. Но мои домочадцы не сильно расстроились и все съели. Спасибо за рецепт !

Rosalinda
Большое спасибо за добрые слова!!! (Не знаю, как к тебе обратиться ) Мне очень радостно, что рецепты нравятся.
А теперь про тортик... Видимо, у нас с тобой получились две крайности: я масло не доложила, а ты - переложила. Какие у тебя были сухарики? Домашние?

Rosalinda писал(а):

Тортик очень вкусный, хотя на мой вкус жирноватый.

Согласна на 100%, вариант только для праздника.

Rosalinda писал(а):

Но мои домочадцы не сильно расстроились и все съели.

Это ооочень радует!!!

Оля, для нижнего слоя я использовала хлебцы "FINN CRISP", только у меня было полторы пачки. Поэтому я добавила побольше масла. А в слой сливочного сыра я не вводила желатин, рассчитывая, что сыр слегка размягчит сухари. Но расчет оказался неверный .

Rosalinda писал(а):

для нижнего слоя я использовала хлебцы "FINN CRISP"

Так ты все делала по рецепту... Очень странно, что так получилось. Теряюсь в догадках..

Имбирь
Оленька!
Простите, я не заметила Вашей темки и открыла свою
Если хотите, могу удалить!!!!!!!

Ланушка80
Светик, ни в коем разе!!!! НЕ УДАЛЯЙ! У тебя такие классные фото!!! Пусть рецепт останется, тем более, что они немного отличаются.

Имбирь

Ланушка80