Пирожное «Озеро тайн»

Вкусно,нежно и очень маково!
Угощайтесь ,буду рада если рецепт пригодится и порадует Вас своим вкусом .



Набор продуктов для одного белково-макового коржа

3 яичных белка-
3 столовые ложки мака-
2 столовые ложки муки
5 столовых ложек сахара

Мой бисквит из 9 -ти белков соответственно норму муки,сахара и мака я увеличила в три раза.


Для крема:
9 желтков
800 мл молока
5 столовых ложек кукурузного крахмала
2 столовые ложки муки
150-200 г сахарной пудры
15 г ванильного сахара
200 г сливочного масла

Способ приготовления:
1.Охлажденные белки взбить на высокой скорости миксера

2.Постепенно добавляем сахар

3.Взбить до крепких пиков.

4.Смешать мак,муку

5.В ручную перемешать в три этапа со взбитыми белками.

6.Прямоугольный противень размером 35х35 .(Вы можете форму взять любую.)
Выстелить пекарской бумагой .Равномерным слоем выложить тесто .

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 приблизительно 15-10 минут.
После выпечки корж я разрезала на два прямоугольных пласта.

Крем:
600 мл. молока поставить на огонь довести до кипения.
В отдельной посуде размешать желтки ,две столовые ложки сахара
тщательно перемешать.
Оставшиеся молоко перемешать с мукой и крахмалом.
Желтки добавить к мучной смеси и перемешать до однородной массы
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.
Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.

Мягкое сливочное масло взбить
Соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром

Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.

Крем готов.
Остывшие маковые коржи смазать кремом.
Украсить на свое усмотрение.
Дать пирожному ночь настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!!!
Еще несколько рецептов маковой выпечки:
http://forum.say7.info/topic50643.html
http://forum.say7.info/topic51385.html
http://forum.say7.info/topic47276.html
http://forum.say7.info/topic42848.html
http://forum.say7.info/topic35169.html
http://forum.say7.info/topic31538.html
http://forum.say7.info/topic64216.html
http://forum.say7.info/topic57790.html
http://forum.say7.info/topic46282.html