Пирожное «Озеро тайн»

Вкусно,нежно и очень маково!
Угощайтесь ,буду рада если рецепт пригодится и порадует Вас своим вкусом .



Набор продуктов для одного белково-макового коржа

3 яичных белка-
3 столовые ложки мака-
2 столовые ложки муки
5 столовых ложек сахара

Мой бисквит из 9 -ти белков соответственно норму муки,сахара и мака я увеличила в три раза.


Для крема:
9 желтков
800 мл молока
5 столовых ложек кукурузного крахмала
2 столовые ложки муки
150-200 г сахарной пудры
15 г ванильного сахара
200 г сливочного масла

Способ приготовления:
1.Охлажденные белки взбить на высокой скорости миксера

2.Постепенно добавляем сахар

3.Взбить до крепких пиков.

4.Смешать мак,муку

5.В ручную перемешать в три этапа со взбитыми белками.

6.Прямоугольный противень размером 35х35 .(Вы можете форму взять любую.)
Выстелить пекарской бумагой .Равномерным слоем выложить тесто .

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 приблизительно 15-10 минут.
После выпечки корж я разрезала на два прямоугольных пласта.

Крем:
600 мл. молока поставить на огонь довести до кипения.
В отдельной посуде размешать желтки ,две столовые ложки сахара
тщательно перемешать.
Оставшиеся молоко перемешать с мукой и крахмалом.
Желтки добавить к мучной смеси и перемешать до однородной массы
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.
Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.

Мягкое сливочное масло взбить
Соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром

Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.

Крем готов.
Остывшие маковые коржи смазать кремом.
Украсить на свое усмотрение.
Дать пирожному ночь настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!!!
Еще несколько рецептов маковой выпечки:
http://forum.say7.info/topic50643.html
http://forum.say7.info/topic51385.html
http://forum.say7.info/topic47276.html
http://forum.say7.info/topic42848.html
http://forum.say7.info/topic35169.html
http://forum.say7.info/topic31538.html
http://forum.say7.info/topic64216.html
http://forum.say7.info/topic57790.html
http://forum.say7.info/topic46282.html

Акилежна
Ой, Ликочка, как хорошо, когда у тебя духовка работает!
Ты нас опять радуешь своими безумно аппетитными тортиками!
Ликочка, ты даешь норму бисквина из 3 белков, а делаешь из
девяти. Вопросы:
1. Все остальные ингридиенты увеличиваются тоже в 3 раза?
2. Крема из 9 желтков хватает на бисквит из 3-ох и 9-и белков?

ТЕН писал(а):

Ой, Ликочка, как хорошо, когда у тебя духовка работает!

Леночка,это пирожное я пекла на свое ДР -3 июня.
Просто не было времени выставить рецепт как и многие другие рецепты.

ТЕН писал(а):

Ты нас опять радуешь своими безумно аппетитными тортиками!

Ага,и Вас и про себя не забываю

ТЕН писал(а):

Ликочка, ты даешь норму бисквина из 3 белков, а делаешь из девяти. Вопросы: 1. Все остальные ингридиенты увеличиваются тоже в 3 раза?

Леночка,обязательно :муку,сахар и мак нужно увеличить.

ТЕН писал(а):

2. Крема из 9 желтков хватает на бисквит из 3-ох и 9-и белков?

Крем я готовила для своего бисквита из 9-ти белков.
Можно конечно норму крема и уменьшить ,но я люблю чтоб крема всегда было много.
Леночка,но ты можешь это пирожное собрать в круглой форме приготовить три коржа и крема получится не так уж и много ....плюс останется и на бока торта и еще и украсить можно

Акилежна писал(а):

Просто не было времени выставить рецепт как и многие другие рецепты.

Да, понимаю, сама отчитываюсь и выставляю рецепт с большой задержкой

Акилежна писал(а):

Крем я готовила для своего бисквита из 9-ти белков.

Я думаю, на трех белках будет очень маленький тортик, а?

Акилежна писал(а):

я люблю чтоб крема всегда было много.

и я
Лик, пирожные очень нежные, красивые и уверена, что вкусные!
Спасибо за рецепт!

Как же красиво и аппетитно!!!
И название какое красивое!
Лика, спасибо за чудесный рецепт!

ТЕН писал(а):

Я думаю, на трех белках будет очень маленький тортик, а?

Конечно маленький Леночка,на один укус

ТЕН писал(а):

Лик, пирожные очень нежные, красивые и уверена, что вкусные! Спасибо за рецепт!

Забирай рецептик на здоровье!
Я очень рада,что тортик привлек твое внимание!
Огромное тебе спасибо за отзыв,Леночка!!!

Сантима писал(а):

Как же красиво и аппетитно!!! И название какое красивое! Лика, спасибо за чудесный рецепт!

Антонина,буду очень рада, если рецепт тортика пригодится!
Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!!

Ликочка
какое красивое и не сомневаюсь вкусное пирожное
обязательно сделаю

Ой, как же вкусненько! Спасибо, Ликуся, обязательно попробую!!!!
А сметанный крем подойдет? Это я спрашиваю так как сметанник ваяла и кремчик остался...

Акилежна писал(а):

перемешать до однородной массы.можно

Вот тут я не поняла что можно......

Лика, какая красота а вкусно как спасибо

Акилежна
Красота!!!!!! и как же это вкусненько!!!!!!!

Лорик писал(а):

Ликочка какое красивое и не сомневаюсь вкусное пирожное обязательно сделаю

Ларочка,большущее тебе спасибо за внимание!!! Я буду очень рада, если тебе пригодится рецептик! Огромное тебе спасибо, что не обходишь вниманием мои рецепты!!!

maruta писал(а):

Ой, как же вкусненько! Спасибо, Ликуся, обязательно попробую!!!!

Наталия,большое тебе спасибо за твою оценку и такую похвалу моего тортика Тортик действительно очень прост в приготовлении

maruta писал(а):

А сметанный крем подойдет? Это я спрашиваю так как сметанник ваяла и кремчик остался.

думаю ,сметанный крем сюда не подойдет

maruta писал(а):

Вот тут я не поняла что можно......

Извините ,я не совсем поняла откуда взята эта цитата

Валенция писал(а):

Лика, какая красота а вкусно как спасибо

Валентина,Буду очень-очень рада, если тебе понравится и пригодится рецепт. Большое тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!!

Nataniel писал(а):

Красота!!!!!! и как же это вкусненько!!!!!!!

Большое тебе спасибо, Наталья, за твое внимание и теплые слова

Обязательно испеку!!!! Как раз мак заскучал в ящике Спасибо большое за такую вкуснятину, а красота вообще молчу, такие фото обалденные

Я никогда не пекла пирожные с маком, но глядя на эту красоту поняла, что пора начинать!
Пирожное очень красивое и можно представить какое вкусное!
Лика, большое спасибо за рецепт!

Вкусно как Классные пирожные

larissaa писал(а):

Лариса,спасибо огромное за внимание к рецепту

Сладкоежкаа писал(а):

Обязательно испеку!!!! Как раз мак заскучал в ящике Спасибо большое за такую вкуснятину, а красота вообще молчу, такие фото обалденные

Светлана,забирай на здоровье Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!!

Awgusta писал(а):

Я никогда не пекла пирожные с маком, но глядя на эту красоту поняла, что пора начинать! Пирожное очень красивое и можно представить какое вкусное! Лика, большое спасибо за рецепт!

Ольга,не могу поверить,что живя на Западной Украине ты ни разу не пекла маковой выпечки !!!Это же так вкусно и ароматно Буду рада очень, если тебе пригодится рецепт!

Leka_ писал(а):

Вкусно как Классные пирожные

Огромное тебе спасибо за твоё внимание,Елена!!!!

млииин какая красота и вкуснотища!!! Достаточно простой рецепт и доступный набор продуктов , спасибо Лика за очередной шедевр!!! Но у меня никогда не получается взбить белки до устойчивых пиков сама не пониаю почему...

Lёlja писал(а):

млииин какая красота и вкуснотища!!! Достаточно простой рецепт и доступный набор продуктов , спасибо Лика за очередной шедевр!!!

Эля, большое спасибо, что заглянули и оценили тортик!
Мне так радостно, что он привлек Ваше внимание!!

Lёlja писал(а):

Но у меня никогда не получается взбить белки до устойчивых пиков

Белки нужно взбивать в сухой чистой посуде без капли жира и воды. На венчике от миксера тоже не должно быть ни воды, ни жира. Взбивать белки нужно сначала без сахара, добавляя его постепенно. Взбивать на высокой скорости до пышной, белоснежной и густой массы. От всей души желаю удачи Вам и вкусного-вкусного тортика!!!

Какая прелесть!!!
Скоро у моего папы юбилей-буду "шетемени" печь Много
Лика, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! С белками дружу) мак есть

Shony писал(а):

Какая прелесть!!!

Аля,Большущее тебе спасибо за твою оценку

Shony писал(а):

Скоро у моего папы юбилей-буду "шетемени" печь Много

О!!!Это по нашему печь шетемени и много

Shony писал(а):

Лика, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

Забирай рецептик на здоровье!

Shony писал(а):

С белками дружу) мак есть

Алечка,удачи ,буду рада если рецепт пригодится

Акилежна писал(а):

Взбивать на высокой скорости до пышной, белоснежной и густой массы

Лика,а по времени прмерно ск. минут занимает?

Lёlja писал(а):

Лика,а по времени прмерно ск. минут занимает?

Эля,а откуда эта цитата .????прочитала тему два раза и не могу найти

Акилежна
Лика, я приготовила твое пирожное) в огромном колличестве) очень вкусно!
Немного его под себя подстроила) надо был тортик повыше, то испекла два коржа с маком, а еще два-с молотыми орехами, крем сделала ванильный точно как в рецепте и шоколадный, добавив вместо муки какао и еще 200 г шоколада прямо в горячую основу крема! Это получилось нереально вкусно! Все были в восторге! Фоток пока нет, но, надеюсь, чуть позже добавлю!
Спасибо тебе за рецепт!

Дописываю, вот фото бесподобного десерта!



А это около половины "шетеменив"

И коробчка со сладким в подарок гостям!
Эта-персонально тебе:

Shony писал(а):

Лика, я приготовила твое пирожное) в огромном колличестве) очень вкусно! Немного его под себя подстроила) надо был тортик повыше, то испекла два коржа с маком, а еще два-с молотыми орехами, крем сделала ванильный точно как в рецепте и шоколадный, добавив вместо муки какао и еще 200 г шоколада прямо в горячую основу крема! Это получилось нереально вкусно! Все были в восторге! Фоток пока нет, но, надеюсь, чуть позже добавлю! Спасибо тебе за рецепт! Дописываю, вот фото бесподобного десерта!

Аля, Я очень-очень рада, что рецепт понравился и не подвел и пирожное пришлось по вкусу!!!

Shony писал(а):

А это около половины "шетеменив"

Боже,какая красота!
Вот меня бы в ту комнату закрыть, и я бы оттуда не выходила целую неделю

Shony писал(а):

И коробчка со сладким в подарок гостям!

красота-то какая!!!
Блеск!!!я видела эту коробочку в "обедах и ужинах"

Shony писал(а):

Эта-персонально тебе:

Алечка,спасибо большое ,принимаю с превеликим удовольствием
Огромное спасибо, за замечательнейший отчет, за теплый отзыв и за доверие к рецепту!!! Спасибо огромное!