Пирожное «Озеро тайн»

Сообщение Автор
Пирожное "Озеро тайн"
15 Ноя 2014 13:49

Распечатать сообщение
Вкусно,нежно и очень маково!
Угощайтесь ,буду рада если рецепт пригодится и порадует Вас своим вкусом .
Фото

Фото

Фото

Набор продуктов для одного белково-макового коржа

3 яичных белка-
3 столовые ложки мака-
2 столовые ложки муки
5 столовых ложек сахара

Мой бисквит из 9 -ти белков соответственно норму муки,сахара и мака я увеличила в три раза.


Для крема:
9 желтков
800 мл молока
5 столовых ложек кукурузного крахмала
2 столовые ложки муки
150-200 г сахарной пудры
15 г ванильного сахара
200 г сливочного масла

Способ приготовления:
1.Охлажденные белки взбить на высокой скорости миксера
Фото

2.Постепенно добавляем сахар
Фото

3.Взбить до крепких пиков.
Фото

4.Смешать мак,муку
Фото

5.В ручную перемешать в три этапа со взбитыми белками.
Фото

6.Прямоугольный противень размером 35х35 .(Вы можете форму взять любую.)
Выстелить пекарской бумагой .Равномерным слоем выложить тесто .
Фото

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 приблизительно 15-10 минут.
После выпечки корж я разрезала на два прямоугольных пласта.

Крем:
600 мл. молока поставить на огонь довести до кипения.
В отдельной посуде размешать желтки ,две столовые ложки сахара
тщательно перемешать.
Оставшиеся молоко перемешать с мукой и крахмалом.
Желтки добавить к мучной смеси и перемешать до однородной массы
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.
Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.
Фото

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Фото

Мягкое сливочное масло взбить
Соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Фото

Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.
Фото

Крем готов.
Остывшие маковые коржи смазать кремом.
Украсить на свое усмотрение.
Дать пирожному ночь настояться в холодильнике.
Фото

Приятного аппетита!!!
Еще несколько рецептов маковой выпечки:
http://forum.say7.info/topic50643.html
http://forum.say7.info/topic51385.html
http://forum.say7.info/topic47276.html
http://forum.say7.info/topic42848.html
http://forum.say7.info/topic35169.html
http://forum.say7.info/topic31538.html
http://forum.say7.info/topic64216.html
http://forum.say7.info/topic57790.html
http://forum.say7.info/topic46282.html
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Ноя 2014 14:06

Распечатать сообщение
Акилежна
Ой, Ликочка, как хорошо, когда у тебя духовка работает! girl_claping girl_claping girl_claping
Ты нас опять радуешь своими безумно аппетитными тортиками! nyam2 good2
Ликочка, ты даешь норму бисквина из 3 белков, а делаешь из
девяти. Вопросы:
1. Все остальные ингридиенты увеличиваются тоже в 3 раза?
2. Крема из 9 желтков хватает на бисквит из 3-ох и 9-и белков?
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
15 Ноя 2014 14:31

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Ой, Ликочка, как хорошо, когда у тебя духовка работает!

Леночка,это пирожное я пекла на свое ДР -3 июня. Smile
Просто не было времени выставить рецепт как и многие другие рецепты.
ТЕН писал(а):
Ты нас опять радуешь своими безумно аппетитными тортиками!

Ага,и Вас и про себя не забываю girl_haha girl_haha girl_haha
ТЕН писал(а):
Ликочка, ты даешь норму бисквина из 3 белков, а делаешь из
девяти. Вопросы:
1. Все остальные ингридиенты увеличиваются тоже в 3 раза?

Леночка,обязательно :муку,сахар и мак нужно увеличить.
ТЕН писал(а):
2. Крема из 9 желтков хватает на бисквит из 3-ох и 9-и белков?

Крем я готовила для своего бисквита из 9-ти белков.
Можно конечно норму крема и уменьшить ,но я люблю чтоб крема всегда было много.
Леночка,но ты можешь это пирожное собрать в круглой форме приготовить три коржа и крема получится не так уж и много ....плюс останется и на бока торта и еще и украсить можно sharik
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Ноя 2014 14:37

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Просто не было времени выставить рецепт как и многие другие рецепты.

Да, понимаю, сама отчитываюсь и выставляю рецепт с большой задержкой Embarassed
Акилежна писал(а):
Крем я готовила для своего бисквита из 9-ти белков.

Я думаю, на трех белках будет очень маленький тортик, а?
Акилежна писал(а):
я люблю чтоб крема всегда было много.

и я Embarassed
Лик, пирожные очень нежные, красивые и уверена, что вкусные! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
15 Ноя 2014 15:11

Распечатать сообщение
Как же красиво и аппетитно!!! girl_in_love
И название какое красивое!
Лика, спасибо за чудесный рецепт! Romashki Romashki Romashki
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
15 Ноя 2014 15:19

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Я думаю, на трех белках будет очень маленький тортик, а?

Конечно маленький Wink Леночка,на один укус girl_haha girl_haha girl_haha
ТЕН писал(а):
Лик, пирожные очень нежные, красивые и уверена, что вкусные!
Спасибо за рецепт!

Забирай рецептик на здоровье!
Я очень рада,что тортик привлек твое внимание!
Огромное тебе спасибо за отзыв,Леночка!!! Rose Rose Rose
Сантима писал(а):
Как же красиво и аппетитно!!!
И название какое красивое!
Лика, спасибо за чудесный рецепт!

Антонина,буду очень рада, если рецепт тортика пригодится!
Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!! Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Ноя 2014 17:11

Распечатать сообщение
Ликочка Rose Rose Rose Rose
какое красивое и не сомневаюсь вкусное пирожное nyam2
обязательно сделаю sharik
Лорик:)

Лариса


Одесса

Лорик:)Мои рецепты
 
15 Ноя 2014 17:37

Распечатать сообщение
Ой, как же вкусненько! Спасибо, Ликуся, обязательно попробую!!!! Koshechka_06 Koshechka_07
А сметанный крем подойдет? Это я спрашиваю так как сметанник ваяла и кремчик остался... wacko1
maruta

Nataliya

58 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
15 Ноя 2014 17:50

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
перемешать до однородной массы.можно

Вот тут я не поняла что можно......
maruta

Nataliya

58 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
15 Ноя 2014 20:34

Распечатать сообщение
Лика, какая красота girl_claping а вкусно как nyam2 спасибо Rose Rose Rose
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
16 Ноя 2014 2:45

Распечатать сообщение
Акилежна
Красота!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose give_heart и как же это вкусненько!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 Rose
Nataniel

Наталья

28 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
16 Ноя 2014 22:17

Распечатать сообщение
ЛорикSmile писал(а):
Ликочка
какое красивое и не сомневаюсь вкусное пирожное
обязательно сделаю

Ларочка,большущее тебе спасибо за внимание!!! Rose Я буду очень рада, если тебе пригодится рецептик! Огромное тебе спасибо, что не обходишь вниманием мои рецепты!!! give_heart
maruta писал(а):
Ой, как же вкусненько! Спасибо, Ликуся, обязательно попробую!!!!

Наталия,большое тебе спасибо за твою оценку и такую похвалу моего тортика Rose Rose Rose Тортик действительно очень прост в приготовлении Smile
maruta писал(а):
А сметанный крем подойдет? Это я спрашиваю так как сметанник ваяла и кремчик остался.

думаю ,сметанный крем сюда не подойдет
maruta писал(а):
Вот тут я не поняла что можно......

Извините ,я не совсем поняла откуда взята эта цитата sharik
Валенция писал(а):
Лика, какая красота а вкусно как спасибо

Валентина,Буду очень-очень рада, если тебе понравится и пригодится рецепт. Большое тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!! Romashki Romashki Romashki
Nataniel писал(а):
Красота!!!!!! и как же это вкусненько!!!!!!!

Большое тебе спасибо, Наталья, за твое внимание и теплые слова Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
16 Ноя 2014 23:08

Распечатать сообщение
Rose Rose Rose
larissaa

Лариса


germanija

larissaaМои рецепты
 
17 Ноя 2014 14:49

Распечатать сообщение
Обязательно испеку!!!! Как раз мак заскучал в ящике girl_haha Спасибо большое за такую вкуснятину, а красота вообще молчу, такие фото обалденные good2
Сладкоежкаа

Светлана

47 лет
Ессентуки

СладкоежкааМои рецепты
 
18 Ноя 2014 1:58

Распечатать сообщение
Я никогда не пекла пирожные с маком, но глядя на эту красоту поняла, что пора начинать! girl_haha
Пирожное очень красивое и можно представить какое вкусное! nyam2
Лика, большое спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Awgusta

Ольга

39 лет
Украина, Закарпатье, Ужгород

AwgustaМои рецепты
 
18 Ноя 2014 22:21

Распечатать сообщение
Вкусно как nyam2 nyam2 Классные пирожные good2 good2 Romashki Romashki
Leka_

Елена

51 год
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
20 Ноя 2014 17:57

Распечатать сообщение
larissaa писал(а):

Лариса,спасибо огромное за внимание к рецепту Romashki
Сладкоежкаа писал(а):
Обязательно испеку!!!! Как раз мак заскучал в ящике Спасибо большое за такую вкуснятину, а красота вообще молчу, такие фото обалденные

Светлана,забирай на здоровье girl_bye Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!! Rose
Awgusta писал(а):
Я никогда не пекла пирожные с маком, но глядя на эту красоту поняла, что пора начинать!
Пирожное очень красивое и можно представить какое вкусное!
Лика, большое спасибо за рецепт!

Ольга,не могу поверить,что живя на Западной Украине ты ни разу не пекла маковой выпечки !!!Это же так вкусно и ароматно nyam2 good2 Буду рада очень, если тебе пригодится рецепт! Romashki
Leka_ писал(а):
Вкусно как Классные пирожные

Огромное тебе спасибо за твоё внимание,Елена!!!! Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Ноя 2014 22:12

Распечатать сообщение
млииин какая красота и вкуснотища!!! Достаточно простой рецепт и доступный набор продуктов girl_claping , спасибо Лика за очередной шедевр!!! girl_in_love Но у меня никогда не получается взбить белки до устойчивых пиков Embarassed unknown сама не пониаю почему...
Lёlja

Эля

39 лет


LёljaМои рецепты
 
23 Ноя 2014 18:06

Распечатать сообщение
Lёlja писал(а):
млииин какая красота и вкуснотища!!! Достаточно простой рецепт и доступный набор продуктов , спасибо Лика за очередной шедевр!!!

Эля, большое спасибо, что заглянули и оценили тортик!
Мне так радостно, что он привлек Ваше внимание!!
Lёlja писал(а):
Но у меня никогда не получается взбить белки до устойчивых пиков

Белки нужно взбивать в сухой чистой посуде без капли жира и воды. На венчике от миксера тоже не должно быть ни воды, ни жира. Взбивать белки нужно сначала без сахара, добавляя его постепенно. Взбивать на высокой скорости до пышной, белоснежной и густой массы. От всей души желаю удачи Вам и вкусного-вкусного тортика!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Ноя 2014 20:07

Распечатать сообщение
Какая прелесть!!!
Скоро у моего папы юбилей-буду "шетемени" печь girl_haha girl_haha girl_haha Много girl_haha
Лика, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! С белками дружу) мак есть good2
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
26 Ноя 2014 0:46

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Какая прелесть!!!

Аля,Большущее тебе спасибо за твою оценку give_heart
Shony писал(а):
Скоро у моего папы юбилей-буду "шетемени" печь Много

О!!!Это по нашему girl_haha girl_haha girl_haha печь шетемени и много Wink
Shony писал(а):
Лика, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

Забирай рецептик на здоровье!
Shony писал(а):
С белками дружу) мак есть

Алечка,удачи ,буду рада если рецепт пригодится give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
26 Ноя 2014 19:15

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Взбивать на высокой скорости до пышной, белоснежной и густой массы

Лика,а по времени прмерно ск. минут занимает?
Lёlja

Эля

39 лет


LёljaМои рецепты
 
29 Ноя 2014 15:43

Распечатать сообщение
Lёlja писал(а):
Лика,а по времени прмерно ск. минут занимает?

Эля,а откуда эта цитата .????прочитала тему два раза и не могу найти sharik
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Ноя 2014 17:31

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, я приготовила твое пирожное) в огромном колличестве) очень вкусно!
Немного его под себя подстроила) надо был тортик повыше, то испекла два коржа с маком, а еще два-с молотыми орехами, крем сделала ванильный точно как в рецепте и шоколадный, добавив вместо муки какао и еще 200 г шоколада прямо в горячую основу крема! Это получилось нереально вкусно! Все были в восторге! Фоток пока нет, но, надеюсь, чуть позже добавлю!
Спасибо тебе за рецепт!

Дописываю, вот фото бесподобного десерта!
Фото

Фото


А это около половины "шетеменив" girl_haha girl_haha girl_haha
Фото

И коробчка со сладким в подарок гостям!
Эта-персонально тебе:
Фото
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
05 Дек 2014 2:23

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Лика, я приготовила твое пирожное) в огромном колличестве) очень вкусно!
Немного его под себя подстроила) надо был тортик повыше, то испекла два коржа с маком, а еще два-с молотыми орехами, крем сделала ванильный точно как в рецепте и шоколадный, добавив вместо муки какао и еще 200 г шоколада прямо в горячую основу крема! Это получилось нереально вкусно! Все были в восторге! Фоток пока нет, но, надеюсь, чуть позже добавлю!
Спасибо тебе за рецепт!

Дописываю, вот фото бесподобного десерта!

Аля, Я очень-очень рада, что рецепт понравился и не подвел и пирожное пришлось по вкусу!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Shony писал(а):
А это около половины "шетеменив"
Боже,какая красота!
Вот меня бы в ту комнату закрыть, и я бы оттуда не выходила целую неделю Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Shony писал(а):
И коробчка со сладким в подарок гостям!

красота-то какая!!!
Блеск!!!я видела эту коробочку в "обедах и ужинах" nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Shony писал(а):
Эта-персонально тебе:

Алечка,спасибо большое ,принимаю с превеликим удовольствием give_heart girl_in_love girl_bye
Огромное спасибо, за замечательнейший отчет, за теплый отзыв и за доверие к рецепту!!! Спасибо огромное! Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |