Рыбные палочки

ANGEL29 писал(а):

Жарила, потом выложила на салфетку. И палочки

Да, после обжаривания желательно на салфетку

ANGEL29 писал(а):

я уверенна твои очаровашки вкусняшки

Вот и я так думаю

Натуль принесла.Сильно не ругай.МногА панировки налепила,она плохо зажаривалась,и я увеличила время в духовке.Это было фатальной ошибкой. Суховаты получились.Зато корочка хрустит. Ну обязательно повторю ещё,тем более треска у нас мороженая всегда есть.Спасибо за рецепт.

Януль, привет, смотрю мулатики у тебя получились

Kassandra77 писал(а):

.МногА панировки налепила

а что значит много - ты двойную что ли делала??? у меня сколько налипнет, столько и налипнет, даже не заморачиваюсь по этому поводу
может сухари какие сильно мелкие или еще что??? А маслом брызгала? у меня нет пульверизатора, так я немного капаю масла на каждую палочку, а потом кисточкой силиконовой размазываю

Kassandra77 писал(а):

Суховаты получились

да, если передержать, то могут быть суховаты может в следующий раз лучше меньше держи, а для корочки гриль включай???

Kassandra77 писал(а):

Ну обязательно повторю ещё,тем более треска у нас мороженая всегда есть.Спасибо за рецепт.

Яночка, спасибо тебе за доверие и фото, очень надеюсь, в следующий раз все будет отлично - и вкус, и внешний вид!

MN2012 писал(а):

Януль, привет, смотрю мулатики у тебя получились

Мулатки-шоколадки.

MN2012 писал(а):

а что значит много - ты двойную что ли делала??? у меня сколько налипнет, столько и налипнет, даже не заморачиваюсь по этому поводу

Нет так же, как и ты. Только у меня сухарей много прилипло.

MN2012 писал(а):

А маслом брызгала? у меня нет пульверизатора, так я немного капаю масла на каждую палочку, а потом кисточкой силиконовой размазываю Kassandra77 писал(а):

Нет Натуль, вот этот момент я пропустила. Все ж спешу вечно, видимо не дочитала, когда готовить начала.

MN2012 писал(а):

да, если передержать, то могут быть суховаты может в следующий раз лучше меньше держи, а для корочки гриль включай???

Да Натуль так и сделаю обязательно.

MN2012 писал(а):

Яночка, спасибо тебе за доверие и фото, очень надеюсь, в следующий раз все будет отлично - и вкус, и внешний вид!

Натуль не переживай, все будет отлично.

Наташ, я своим придумала новое название: у меня бургеры

Наташа, очень классные палочки! Надо приготовить, а то я давно рыбу не готовила.

Классный рецептик!!!!
Обязательно воспользуюсь!

Kassandra77 писал(а):

Нет так же, как и ты. Только у меня сухарей много прилипло.

ага, ясно, Януль, видимо еще от сухарей зависит все-таки

Kassandra77 писал(а):

вот этот момент я пропустила

думаю, это повлияло на корочку в значительной степени - получается она у тебя не запекалась, а скорее подсушивалась

Kassandra77 писал(а):

Все ж спешу вечно, видимо не дочитала, когда готовить начала.

ой, ну это как всегда сама сейчас такая

Kassandra77 писал(а):

все будет отлично.

удачи, Януль, держу кулачки

yfnfif77
Наташ, отличные же бургеры вышли!!!
Я тебе уже писала, что даже не знаю, чего они у тебя палочками не захотели быть Но главное, что вкусно получилось!!!
Спасибо за доверие и такой аппетитный отчет - я бы сейчас с удовольствием 1-2 таких съела

Сантима
Угощайся, Тоня, я рада, что рецепт приглянулся - пусть все получится!!!

Малгося
На здоровье, Малгося, вкусных тебе рыбных палочек!!!
Пусть все порадует!!!

Ммммм мне как рыбной душе, нужно обязательно приготовить по этому рецепту) Я в магазине брала готовые рыбные палочки, не понравились.

Panterka123 писал(а):

Я в магазине брала готовые рыбные палочки, не понравились.

вот магазинные мне тоже не нравятся, а эти прям вкусняшка

Panterka123

Panterka123 писал(а):

мне как рыбной душе

ооо, вот и я такая - рыбная душа
Очень рада, Анна, что рецепт заинтересовал , угощайтесь на здоровье , с магазинными никакого сравнения, конечно, особенно с теми, что сейчас делают

ANGEL29 писал(а):

вот магазинные мне тоже не нравятся, а эти прям вкусняшка

Свет, а я вот хотела спросить, а у немцев тоже такие палочки рыбные продают, как наши? и что там в составе? у нас химии полно

Как я поняла ювелирная тонкая работа не для меня мне нужно лепить коКлетки

Наташенька, палочки получились отменные сочные, нежные Очень вкусные Правда в фарш мне пришлось добавить крахмал, рыбку брала филе мерлузы. Они у меня не очень красивые с виду, но очень вкусные Еще и сухарики панировочные такие темные

СПАСИБО

MN2012 писал(а):

Свет, а я вот хотела спросить, а у немцев тоже такие палочки рыбные продают, как наши? и что там в составе? у нас химии полно

ой Наташ я их сто лет не покупала, даже не знаю.

olga77pet
Оленька, очень рада, что вкус не подвел, а насчет формы - так они реально у тебя практически как надо, только чуть углы подравнять я так делаю - катаю колбаску, где-то по 1 ст.л. с горкой фарша беру, и уже потом на доске при помощи широкой стороны ножа оформляю колбаску в брикетик правда, скажу честно, это не первый десяток сделанных мною палочке, рука уже конечно набита

olga77pet писал(а):

Правда в фарш мне пришлось добавить крахмал

бывает увы даже покупая филе, а не готовый фарш, не всегда можно угадать, как из него получится

olga77pet писал(а):

рыбку брала филе мерлузы.

знаешь, никогда ее не пробовала, хотя видела один раз в продаже, но не купила тогда, а потом не встречала а какая она на вкус - на треску похожа или что-то другое совсем???

olga77pet писал(а):

Еще и сухарики панировочные такие темные

ага, я обратила внимание, но главное, что вкусно получилось, да рисом овощным!!!
Спасибо, Оленька, за доверие и фото и на самое доброе здоровье!!!

ANGEL29 писал(а):

ой Наташ я их сто лет не покупала, даже не знаю.

ага, ясно

MN2012 писал(а):

а какая она на вкус - на треску похожа или что-то другое совсем???

Ты будешь смеяться, но я треску никогда не пробовала....у нас она как то не пользуется спросом...а мерлуза похожа на хек, только нежнее. А еще я очень люблю нототению Правда никогда не видела ее в филейном виде

olga77pet писал(а):

Ты будешь смеяться, но я треску никогда не пробовала....

ты шутишь?!!!! я не то чтобы смеюсь, я просто в шоке!!!! (жаль ты лицо мое не видела - с вывалившимися на стол глазами ) а как же Fish&Chips???? даже в кафе/ресторане не пробовала???? Я эту рыбку, особенно во всяких жареных формах ОБОЖАЮ - вредновастенько, конечно, но вкуснАААААА

olga77pet писал(а):

а мерлуза похожа на хек, только нежнее.

все поняла, буду иметь в виду не зря е у нас быстренько разобрали

olga77pet писал(а):

А еще я очень люблю нототению Правда никогда не видела ее в филейном виде

и я люблю, и тоже филе не встречала, а так как она некрупная, то конечно сама не разделывала

MN2012 писал(а):

Свет, а я вот хотела спросить, а у немцев тоже такие палочки рыбные продают, как наши? и что там в составе? у нас химии полно

Натуль здесь рыбные палочки очень популярны. В основном по 15 штук такие упаковки продают. Мне вот самой стало интересно, вот что нашла.
Вопреки расхожему мнению, что в палочки используют рыбный "мусор", их изготавливают прямо в море из свеже выловленой рыбы, которую разделывают на филе, и замораживают в большие блоки. Которые потом режут на палочки, обвалакивают в панировку и недолго жарят во фритюре. Изготавливают палочки в основном из минтая, реже треска, сайда. Состав нашла на коробочке:
65% филе рыбы
Панировка
Подсолнечное масло
Крахмал
Соль.

Януль, так у вас прямо супер палки - такой натуральный состав!!!
У нас бывает, что рыбы всего то 45%. а вот остальное ....

Kassandra77 писал(а):

их изготавливают прямо в море из свеже выловленой рыбы, которую разделывают на филе, и замораживают в большие блоки. Которые потом режут на палочки, обвалакивают в панировку и недолго жарят во фритюре. Изготавливают

подозреваю, у вас так и делают, а вот у нас там точно не филе

Kassandra77 писал(а):

в основном из минтая

а мне вот минтай тут не очень понравился, хотя если смешать с треской, то думаю, вполне

сегодня у меня коКлетки вккусныыыыые

Светочка, ну вот какие у тебя все-таки всегда красивые аппетитные фото, так приятно видеть тебя с такими отчетами в темках!!!
Очень-очень рада, что рецептик по прежнему нравится!!!
на самое доброе здоровье, спасибо за красоту!!!!!!!!!!!!!!!!!