Заливное из птицы

Для бульона:Бедрышки птицы,лавровый лист,перец-горошек,соль.
Для фрикаделек:мякоть с двух бедрышек,яйцо,соль,перец.
Для заливнова:300-400г. ветчинысыр твердый,майонез,хрен,чеснок,желатин,зеленый горошек,шампиньоны.
Снять мясо с бедрышек,а из костей сварить бульон в 2-х литрах воды+лавровый лист,перец_горошек,соль. Мясо прокрутить в мясорубке,солим,перчим,вбиваем яйцо. Из бульона вынимаем кости и пусть тихонько кипит, формируем фрикадельки и варим до готовности.
В стакане бульона растворяем 2столовые ложки желатина(предварительно замоченного на 1 час и процеженного).В форму для кекса вливаем немного бульона и на 10-15 минут в морозилку(не передержать).Делаем 16 рулетов из тонко нарезанной ветчины,снутри намазов сыром с чесноком и майонезом.На застывший слой ставим рулеты вертикально,в выемки,в промежутки зеленый горошек.Выливаем остатки желе из стакана и в холодильник на 2 часа,чтобы слой хорошо взялся.
Снова стакан бульона+желатин,следующий слой фрикадельки,залить желе и снова в холодильник.
Снова стакан бульона+желатин,заливаем слой шампиньонов,предварительно обжарив,в холодильник пока не схватится слой.
В готовый стакан бульона с желатином добавить 1 столовую ложку тертого хрена можно со свеклой, залить последний слой и до полного застывания в холодильник.

VIctoria K. Какая красота!!!

VIctoria K. писал(а):

Делаем 16 рулетов из тонко нарезанной ветчины,

какая интересная идея с ветчиной в заливном!


VIctoria K, оригинально очень получилось, беру на заметку!

Какая красотища!!! Буду пробовать! Спасибо!

Очень интересно хоть и повозиться надо с ним, но думаю что такое заливное того стоит

вот это класссссс правда будем ждать до прохлады но в закладки уже ушел

Виктория, очень стильно получилось для заливного! и удобно на порции делить!
Спасибо за рецепт и оформление!!!

goi
Многие рецепты похожи между собой,но в каждом есть что то новое.

Марья-искусница
Приятно что понравилось,спасибо!


Наталька
Ветчина с сыром,майонезом и чеснокоп делает заливное пикантным.

Лилия
Спасибо,что нравиться.

Alissa
мой муж попробовал заливное то сказал,что повозиться стоит!!!


Daenur
Буду надеяться что не останется неопробованным!!!


Vintag
Действительно в каждом кусочке есть каждое составляющее заливного.

VIctoria K.
Какая красотищщща!!!
Попробую сделать, спасибо большое за рецепт!

Глобушка

Хлопотно,но вкусно!!!

VIctoria K. я в восторге! Такая классная идея! Оформления такого ещё не видела, здорово!

Кася писал(а):

Такая классная идея! Оформления такого ещё не видела, здорово! Rose nyam2 Rose

Катюша,
Если пригодится буду рада...

Красивое оформление

Танюша,
СПАСИБО!!!

Чудесный праздничный вариант!!!! Спасибо, Вика, за идею!!!!

сельчанка писал(а):

Чудесный праздничный вариант!!!!

Наталья,
Это просто фото не выразительное А гости были и от вида и от вкуса в большом восторге!!!!

Вика!!!! Большое спасибо за красивый м вкусный рецепт! А самое глвное не сложный в приготовлении!!!

сангари писал(а):

Большое спасибо за красивый м вкусный рецепт!

Натали,
Спасибо! А гости в шоке от такой красоты (правда фото не очень).