Заливное из птицы
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
14 Июл 2008 18:28
 |
VIctoria K.
 50 лет Челябинская область   |
|
 Для бульона:Бедрышки птицы,лавровый лист,перец-горошек,соль. Для фрикаделек:мякоть с двух бедрышек,яйцо,соль,перец. Для заливнова:300-400г. ветчинысыр твердый,майонез,хрен,чеснок,желатин,зеленый горошек,шампиньоны. Снять мясо с бедрышек,а из костей сварить бульон в 2-х литрах воды+лавровый лист,перец_горошек,соль. Мясо прокрутить в мясорубке,солим,перчим,вбиваем яйцо. Из бульона вынимаем кости и пусть тихонько кипит, формируем фрикадельки и варим до готовности. В стакане бульона растворяем 2столовые ложки желатина(предварительно замоченного на 1 час и процеженного).В форму для кекса вливаем немного бульона и на 10-15 минут в морозилку(не передержать).Делаем 16 рулетов из тонко нарезанной ветчины,снутри намазов сыром с чесноком и майонезом.На застывший слой ставим рулеты вертикально,в выемки,  Снова стакан бульона+желатин,следующий слой фрикадельки,залить желе и снова в холодильник. Снова стакан бульона+желатин,заливаем слой шампиньонов,предварительно обжарив,в холодильник пока не схватится слой. В готовый стакан бульона с желатином добавить 1 столовую ложку тертого хрена можно со свеклой, залить последний слой и до полного застывания в холодильник. |
||
|
15 Июл 2008 1:10
|
Марья-искусница
 Маша Калифорния |
|
|
VIctoria K.
 Какая красота!!!  |
||
|
15 Июл 2008 2:44
|
Наталька
 |
|
какая интересная идея с ветчиной в заливном! 
VIctoria K, оригинально очень получилось, беру на заметку!  |
||
|
15 Июл 2008 4:15
|
Лилия
 Лілія Греция |
|
|
Какая красотища!!!
 Буду пробовать! Спасибо!   |
||
|
15 Июл 2008 14:20
|
Alissa
 Инна 43 года Черкассы, Украина |
|
|
Очень интересно хоть и повозиться надо с ним, но думаю что такое заливное того стоит
|
||
|
15 Июл 2008 16:15
|
Daenur
 ilona 63 года israel |
|
|
вот это класссссс
правда будем ждать до прохлады  но в закладки уже ушел |
||
|
15 Июл 2008 16:17
|
Vintage
 Инна 51 год ХМАО-Югра |
|
|
Виктория, очень стильно получилось для заливного!
и удобно на порции делить!
Спасибо за рецепт и оформление!!! |
||
|
16 Июл 2008 20:32
|
VIctoria K.
50 лет Челябинская область |
|
|
goi
Многие рецепты похожи между собой,но в каждом есть что то новое.
Марья-искусница Приятно что понравилось,спасибо! 
Наталька Ветчина с сыром,майонезом и чеснокоп делает заливное пикантным. 
Лилия Спасибо,что нравиться.
Alissa мой муж попробовал заливное то сказал,что повозиться стоит!!!
Daenur Буду надеяться что не останется неопробованным!!!
Vintag Действительно в каждом кусочке есть каждое составляющее заливного. |
||
|
17 Июл 2008 6:07
|
Глобушка
 Татьяна Днепропетровск |
|
|
VIctoria K.
Какая красотищщща!!!
Попробую сделать, спасибо большое за рецепт! |
||
|
17 Июл 2008 14:44
|
VIctoria K.
50 лет Челябинская область |
|
|
Глобушка
Хлопотно,но вкусно!!!  |
||
|
26 Ноя 2009 18:59
|
Кася
 Екатерина 46 лет Крым |
|
|
VIctoria K. я в восторге! Такая классная идея! Оформления такого ещё не видела, здорово!
 |
||
|
01 Дек 2009 20:19
|
VIctoria K.
50 лет Челябинская область |
|
Катюша, Если пригодится буду рада...  |
||
|
09 Дек 2009 20:19
|
Татиана*
 Татьяна Ужгород |
|
|
Красивое оформление
|
||
|
09 Дек 2009 22:10
|
VIctoria K.
50 лет Челябинская область |
|
|
Танюша,
СПАСИБО!!! |
||
|
19 Июл 2010 10:17
|
сельчанка
 наталья 49 лет тамбов |
|
|
Чудесный праздничный вариант!!!!
 Спасибо, Вика, за идею!!!! |
||
|
23 Июл 2010 21:09
|
VIctoria K.
50 лет Челябинская область |
|
Наталья, Это просто фото не выразительное  А гости были и от вида и от вкуса в большом восторге!!!! |
||
|
25 Июл 2010 14:24
|
сангари
 Натали 70 лет Москва |
|
|
Вика!!!! Большое спасибо за красивый м вкусный рецепт! А самое глвное не сложный в приготовлении!!!
  |
||
|
12 Авг 2010 13:23
|
VIctoria K.
50 лет Челябинская область |
|
Натали, Спасибо! А гости в шоке от такой красоты (правда фото не очень). |