Стружка из лосося

На днях моя хорошая знакомая поделилась простеньким, но очень вкусным и экономным вариантом бутербродов с красной рыбой.

Нам нужно купить мороженный хребет лосося, соль, сахар и раст. масло. Когда хребет размерзнется мы его моем, высушиваем полотенцем и чайной ложкой соскабливаем все мясо в банку где будет оно мариноваться. Соли ложим чтоб наша стружка была чуть соленее чем для употребления сразу, а сахара самую малость (примерно полчайной ложки) я в процессе засолки еще немного досыпала соли для перестраховки. Растительного масла надо положить тоже совсем не много, только чтоб нашу стружку смазать, я переборщила и пришлось потом стружку откидывать на сито чтоб лишнее масло стекло Если вам будут попадаться крупные соскобленые кусочки мяса, то измельчите его ножом, как по мне, то для этих целей блендер не подойдет. Для засолки стружки хватит 1,5-2 суток в холодильнике и тогда можно брать кусочек свежего хлебушка, намазать тоненько сливочным маслицем и положив лососевую стружку украшать по желанию зеленью не забыв капнуть сверху пару капелек лимонного сока ммммммммммм.............. сегодня это был у меня бутерброд дня

Утащила в закладки

Надеюсь понравится

Alissa
Отлично! Это мне нравится!

Иннуся! Как заманчиво!!! Будем пробовать всё!!!

как вкусно, Инна

Супер экономичный вариант!!! Точно недолго в закладках проваляется!!! Инночка, ты умничка, что выложила такой нужный рецепт!!! Я частенько брюшки сёмги беру для таких целей, а твой вариант еще выгодней и не такой жирный!

NatalyS писал(а):

Alissa Отлично! Это мне нравится!

Катюшка_vrn писал(а):

Иннуся! Как заманчиво!!! Будем пробовать всё!!!

legrik писал(а):

как вкусно, Инна

sly.ka писал(а):

Супер экономичный вариант!!! Точно недолго в закладках проваляется!!! Инночка, ты умничка, что выложила такой нужный рецепт!!!

девушки, спасибо за похвалюшки и за интерес к рецепту

sly.ka писал(а):

Супер экономичный вариант!!!

это точно, я потом села посчитала получается что хребет лосося стоит от 18 до 25 грн. за кг, а чистое филе 185 грн. из одного хребта у меня вышло 200-250 гр. (так торопились попробовать что забыли взвесить) я взяла один за 10 грн., тоесть моих 200 гр. стружки стоит 10 грн., а если б это было филе то вышли б все 37 грн., короче говоря сплошная экономия

sly.ka писал(а):

Я частенько брюшки сёмги беру для таких целей, а твой вариант еще выгодней и не такой жирный!

я тож заглядвалась на брюшки, но посчитала что очень жирно будет ведь сама по себе рыба на постная совсем.

как раз думала как бы так засолить этого самого лосося- покупаю такие хребты- мяса на них достаточно (я их даже жарила, ну и супчик рыбный супер получается )

Мняяямка какая Инночка, супер рецептик

Ляночка08 писал(а):

как раз думала как бы так засолить этого самого лосося- покупаю такие хребты- мяса на них достаточно (я их даже жарила, ну и супчик рыбный супер получается )

ух ты, а с этого места и подробнее как можно эти хребты еще готовить

Людмилочка писал(а):

Мняяямка какая Инночка, супер рецептик

надеюсь скоро его заценишь, вы ж рыбку часто кушаете подобную

Alissa писал(а):

ух ты, а с этого места и подробнее как можно эти хребты еще готовить

написала в личку

Спасибо, за вкусненький рецепт! Уже опробовали, из остатков сварили уху, правда добавляла еще голову сомика!
Отличный и экономичный рецепт!

ygolek писал(а):

Спасибо, за вкусненький рецепт! Уже опробовали, из остатков сварили уху, правда добавляла еще голову сомика! Отличный и экономичный рецепт!

да рецепт очень вкусный и бюджетный, моя мама пристрастилась с этой стружке из "супового набора с лосося", она берет оттуда кусочки рыбы, а из его остатков варит Валюшин финский рыбный супчик http://forum.say7.info/topic10496.html и поэтому получается мега-бюджетно и вкусно!

Alissa писал(а):

Alissa

Большое спасибо за рецепт, все время искала такой вариант использования пузиков и хребров - вкусно и экономно.

TYSYA-1963 писал(а):

Большое спасибо за рецепт, все время искала такой вариант использования пузиков и хребров - вкусно и экономно.

пожалуйста