Веррины с огурцом, йогуртом и копченым лососем

Источник: La tartine gourmande
(На 4 веррина)

1 свежий огурей, очищенный от семян и кожуры
Соль
Сок лайма
2 ст.л. оливкового масла
Половина зеленого яблока
4 редиски (красных)
Йогурт несладкий - 1 ст.л. + 6 ст.л.
1 ст.л. измельченной мяты
1 ст.л. измельченного укропа
4 кусочка копченого лосося (можно больше – по вкусу)
Розовый перец

Натереть огуруц на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут.
Порезать тонкой соломкой яблоки и побрызгать из соком лайма.
Порезать тонкой соломкой редис.
Отжать от жидкости огурец и перемешать с яблоком и редисом. Добавить зелень и ложку йогурта. Перемешать. Солить не надо.
Распределить овощную смесь по 4 бокалам, положить сверху по 1-2 ложки йогурта, затем лосось.
Побрызгать сверху растительным маслом, посыпать молотым розовым перцем. Украсить укропом.
По желанию (по вкусу) полить соком лайма. Подавать с подсушенным хлебом.



Приятного вам!

Олечка, я первая на такую вкусняшку! Такая нежная, легкая и освежающая, и я ее забираю в свои закрома. Спасибо Олечка.

Оленька, просто нет слов, очередной шедевр. И рецепт офигитительный и фото и штучки-дрючки на фото. Часами бы смотрела, глаз не отрывала. 100 баллов.

Lesik писал(а):

и я ее забираю в свои закрома

Ленуля, далеко не прячь - делай на здоровье и на радость домочадцам
(ну, почему я к тебе в гости не приехала, когда во Флориде была? )

Утро писал(а):

И рецепт офигитительный

Наташенька

Утро писал(а):

и штучки-дрючки на фото

ну, сказанула

Утро писал(а):

Часами бы смотрела, глаз не отрывала

И я! И я! Ольчик, красота!!! И вкуснятина!

Очень интересная и нежная закусочка! Оленька, спасибо за красоту!

omilo
классно!!!!
Oля,красотищу сделала!!!!
спасибо!!!

Имбирь писал(а):

Ольчик, красота!!! И вкуснятина

Эххх, ну Хто бы говорил....на себя бы посмотрела, Олюня - такие шедевры выставляешь

Лорик73 писал(а):

спасибо за красоту!

Спасибо, Ларочка

adelja писал(а):

спасибо!!!

Аделичка, спасибо, дорогая

omilo Оля!!!!!! Красота необыкновенная! А в вилки твои я влюбилась!

olgavb73 писал(а):

А в вилки твои я влюбилась!

да вилки очень красивые
и закусочка очень аппетитная!

olgavb73 писал(а):

Красота необыкновенная

Наташка-ромашка писал(а):

закусочка очень аппетитная

Оленька,
Натали

Девочки, спасибо

omilo писал(а):

(ну, почему я к тебе в гости не приехала, когда во Флориде была?

И я об том же! Жаль что не свистнула, встреча бы была о какая Ну я думаю что еще не все потеряно, когда будете еще в наших краях то тогда Ольчик точно от встречи не отвертишся. Или мы бум в ваших краях, планы строим на счет поездки летом.

А такую закусочку в долгий ящик не упрячу, на этой недельке сделаю вместе с лобстерами. У дочи в субботу ДР было, так что мы пока полный холодильник остатков подметаем, а потом бум деликатесами отрываться.

Оленька,это опять я ,а я тоже не могу остаться равнодушной к такому прекрасному рецепту,очень зовущий у него вид,ух чувствуется рука мастера!!!Спасибо!

omilo писал(а):

ВЕРРИНЫ...

От одного названия дух захватывает, а уж исполнение - полный отпад!
Уже ХОЧУ! Спасибо, Олечка!

Lesik писал(а):

от встречи не отвертишся.

даже пытаться не буду

Lesik писал(а):

а потом бум деликатесами отрываться.

аккуратнее, берегите себя. Скоро Великий Пост

полесье писал(а):

Спасибо!

Леночка

Лиля 51 писал(а):

Уже ХОЧУ! Спасибо

Лиличка, на здоровье

omilo
Олюшка, получаю огромное эстетическое удовольствие от твоих рецептов и фотографий !!!

omilo

Красотаааа!!! Оленька, спасибо за рецептик!

Апполинария писал(а):

получаю огромное эстетическое удовольствие от твоих рецептов и фотографий

allochka писал(а):

спасибо за рецептик!

Натали
Аллочка

девочки, спасибо вам за ваше одобрение. Заходите в гости - я всегда вам рада

Ольчик принимай отчетик! У меня конечно не так красиво как у тебя, и фотка подкачала, на мобилку делала, но на вкусе это ни как не отразилось.

Вкусно! Сделала парочку таких пиалочек нам с мужем, одну ему и мне другую, он сказал что мало сделала, так что бум повторять. Спасибо Оленька за вкусняшку.

Lesik писал(а):

но на вкусе это ни как не отразилось

Ленаааа,и мне видно, что вам было вкусно
(прям и мне захотелось еще )

Оленька,вкуснятина ,просто отвал башки! Легкая и свежая закусочка (хотя,я ее съела на ужин!) Сделала на пробу только себе... (муж в отъезде) Очень и очень понравилось!!! Правда,яблоко я не очистила от кожуры и немного чувствовалось,но это не страшно! В наших окрестностях очень много перечного дерева,именно такого перца,как ты указала! Раньше,я его никогда не использовала... Спасибо огромное за реценпт!!! и за все твои произведения!!!

Ольга, это очень вкусно и смотриться суперстильно! Спасибо огромное! Я вообще люблю такие "коктейльные" салаты , так что уверена, что пойдет на "Ура"

Zoryana писал(а):

Спасибо огромное за реценпт!!!

На здоровье, дорогая Спасибо за теплые слова

а вот у меня еще есть рецепт с розовым перцем:
http://forum.say7.info/topic16979.html

Оксана 74 писал(а):

Спасибо огромное

Оксаночка, спасибо тебе

Ольга, спасибо за рецепт! Очень вкусно и эллегантно получилось, готовила к посиделкам с подругами, рецепт как нельзя кстати!
Яблоко я не добавляла, а вместо него добавила вареное яйцо. Очень вкусно!!! Еще раз спасибо!!!

Ольга, спасибо большое за рецепт и название. У нас был юбилей банка и подавали такие рыбные коктели, я все думала, как же называется это блюдо? Смотрится красиво, эстетично.