Пирог с говядиной и гречкой

Тесто для этого пирога я взяла по этому рецепту https://forum.say7.info/topic99954.html
Начинка

Гречка (отварить) - 5 ст. л.
Говяжий фарш - 400 г
Лук - 2 шт.
Растительное масло - 30 мл
Сливочное масло - 40 г
Соль, черный молотый перец, паприка - по вкусу.


Приготовим начинку. Лук покрошить кубиком и обжарить до прозрачности на растительном масле. Выложить фарш, добавить сливочное масло. Слегка обжарить и потушить 7 минут. Добавить отваренную гречку, соль и специи и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт и перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Пласт подровнять, лишнее обрезать и выложить начинку, отступив от краев.

Загнуть края.

Вторую часть теста раскатать. При помощи ролика сделать сеточку и перенести на пирог.

Лишнее обрезать.

Остальное подвернуть под пирог.

Из остатков теста можно сделать украшения и украсить пирог.

Смазать пирог смесью из желтка и 1 ст. л. молока. Дать пирогу расстояться минут 15-20 и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог 30 - 35 минут.



Приятного аппетита!

милюда
Люсенька, никогда не делала пирог с гречкой, даже вкуса не представляю. Да еще и открытый. С рисом делала, хотя не очень люблю, а с гречкой - нет. Как он вам? Всем понравился?

Le poisson d'or
Машенька! Я этот пирог делала, т. к. шла в гости. Поэтому и разрезик не показала. Получилось очень вкусно! Пирог разошелся на ура. Начинка очень вкусная, но рассыпчатая. Все таки с такой начинкой лучше печь пирожки. В следующий раз это учту.
Спасибо за интерес к рецепту.