Кальмары в пикантном соусе

Сообщение Автор
Кальмары в пикантном соусе
17 Апр 2021 20:27

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Ингридиенты:
600 гр тушек кальмара
2 ст.л. растительного масла
1 небольшой (200гр) лук порей
1 средний красный болгарский перец (200гр)
1 ст.л. устричного соуса
1 стл. соуса барбекю
2 ч.л. сладкого чили соуса
1 ч.л. кукурузного крахмала
125 мл куриного бульона
Фото

Фото

У меня изначально были целые тушки кальмаров.
Я очистила их от внутренностей, срезала щупальца и очистила
от тонкой серой пленки снаружи. В результате мои кальмары
приняли такой вид
Фото

Теперь надо срезать плавнички. Их, вместе с ранеее срезанными
щупальцами, можно использоваль для салатов с морепродуктами
Фото

Теперь каждую тушку надо разрезать от расширенной части
к верхней точке конуса
Фото

Далее надо острым ножом, осторожно нанести насечки на внутренней
части тушки, стараясь не прорезать насквозь. Тут, чем больше будет
кальмар, тем больше и толще будет мякоть на тушке и тем легче
делать эти надрезы. Только, не забудьте, что надрезы надо
делать с внутренней стороны!
Фото

Потом наискосок по диагонали, сделайте другие надрезы,
придав им вид ромбиков.
Фото

Теперь порежьте тушку кальмара на кусочки в 4 см
Фото

В воке или глубокой сковороде нагрейте половину растительного
масла и на большом огне быстро обжарьте подготовленых
кальмаров. В процессе обжарки они начнут сворачиваться в трубочку.
Фото

Они всегда сворачиваются внутренней стороной наружу,
поэтому надрезы и надо делать на внутренней стороне.
Вытащите обжаренный кальмар из сковороды и отставьте.
Лук порей порежьте на кусочки, длиной, приблизительно 10см,
потом каждый кусочек разрежьте вдоль.
Фото

Распотрошите каждый кусочек
Фото

Болгарский перец наредьте толстыми полосками.
Фото

В сковороду добавьте оставшееся растительное масло,
и на большом огне, быстро обжарьте лук порей и болгарский перец,
до мягкости.
Фото

Верните кальмаров в сковороду и добавьте соусы.
Фото

Для этого я в устричный соус
Фото

добила сладкий чили соус
Фото

потом соус барбекю и все перемешала
Фото

Так же в куриный бульон надо добавить кукурузный
крахмал, хорошо размешать и добавить в сковороду.
Фото

Готовьте, пока соус не закипит и не начнет густеть.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Апр 2021 20:47

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо за такое вкусное блюдо и мастер класс как правильно подготовить кальмары для приготовления. girl_claping
Забираю в закладки! Обязательно буду готовить. give_heart girl_in_love Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
17 Апр 2021 22:32

Распечатать сообщение
Леночка, думаю это очень вкусно! Очень красиво точно! girl_in_love good2 Обязательно попробую приготовить, вот только лук порей добуду. girl_haha
Zhanik

Жанна

39 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
17 Апр 2021 23:36

Распечатать сообщение
Обожаю кальмары nyam2 Так интересно нарезаны good2 Обязательно возьму на заметку.
Зимушка-зима

Анна

32 года
Пермский край

Зимушка-зимаМои рецепты
 
18 Апр 2021 0:18

Распечатать сообщение
Какая филигранная нарезка! good2 Красота!!! verygood Леночка, я так аккуратно не сумею, наверно... Embarassed Но рецепт понравился, good nyam2 забрала с собой! girl_claping
Спасибо. Rose Rose Rose friends
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Апр 2021 13:09

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Леночка, спасибо за такое вкусное блюдо и мастер класс как правильно подготовить кальмары для приготовления.

Не за что Ирочка! praising
Спасибо тебе за интерес к рецепту! Romashki Romashki Romashki
~Iren~ писал(а):
Забираю в закладки! Обязательно буду готовить.

Удачи и приятного аппетита! air_kiss give_heart
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Апр 2021 13:17

Распечатать сообщение
Zhanik писал(а):
Леночка, думаю это очень вкусно! Очень красиво точно!

Жанночка, это очень вкусно! nyam2 good2
Тебе понравится! Wink
Zhanik писал(а):
Обязательно попробую приготовить, вот только лук порей добуду.

Буду ждать твой отзыв! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Апр 2021 13:19

Распечатать сообщение
Зимушка-зима писал(а):
Обожаю кальмары Так интересно нарезаны Обязательно возьму на заметку.

Анечка, если любишь кальмары, то обязательно попробуй этот рецепт! Wink nyam2
Рекомендую! Congratulate
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Апр 2021 13:21

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Какая филигранная нарезка! Красота!!!

Спасибо, Ларисочка! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго писал(а):
Леночка, я так аккуратно не сумею, наверно...

Уверена, что сумеешь! Это не трудно praising
Багира-Манго писал(а):
Но рецепт понравился, забрала с собой!

На здоровье, дорогая! Drinks or Beer friends
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Апр 2021 17:44

Распечатать сообщение
Ух, ты, как красиво поданы кальмары girl_claping Я такой красивой подачи даже в ресторане не видела friends Надо обязательно так попробовать
И рецепт отличный, сразу же аппетит вызвал good2
Леночка, беру в закладки
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
19 Апр 2021 13:19

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Ух, ты, как красиво поданы кальмары Я такой красивой подачи даже в ресторане не видела

Да, Кариночка, подача необычная. girl_yes2
Мы привыкли к кольцам или к фаршированным кальмарам,
а здесь все по-новому Wink good
У меня есть еще один рецепт с такой нарезкой кальмаров Smile
казачка писал(а):
Надо обязательно так попробовать
И рецепт отличный, сразу же аппетит вызвал
Леночка, беру в закладки

Кариночка, рецепт не сложный и очень вкусный,
забирай и пробуй! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
19 Апр 2021 16:59

Распечатать сообщение
Леночка, какие кальмарчики вкусные и какая подача красивая!
Спасибо за рецепт!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
20 Апр 2021 14:43

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Леночка, какие кальмарчики вкусные и какая подача красивая!

Спасибо Валечка! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
27 Апр 2021 17:30

Распечатать сообщение
Леночка как необычно и красиво смотрятся кальмарчики. Обязательно попробую.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
28 Апр 2021 13:33

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Леночка как необычно и красиво смотрятся кальмарчики.

Сашенька, спасибо за твою оценку! Romashki Romashki Romashki
aleksandra67 писал(а):
Обязательно попробую.

Приятного аппетита! sharik give_heart
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |