Кулич «Цветок»

Сообщение Автор
Кулич «Цветок»
19 Апр 2021 16:52

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Необычный, ооооочень вкусный и красивый кулич! Влажноватое тесто и мнооого изюма. И его можно не только резать, но и разламывать на лепестки. Этот кулич станет украшением вашего праздничного пасхального стола. Испеките, это несложно!

молоко - 100 мл
дрожжи сухие - 7-11 г
сахар - 200 г
яйца - 1 шт. + 2 желтка
соль - 1/2 ч. ложки
сметана (20%) - 200 г
мука - 570 г
масло сливочное - 80 г
изюм - 200 г

Яйца, сливочное масло и сметана должны быть комнатной температуры.
Изюм замочить на час в тёплой воде, затем обсушить бумажными полотенцами.

Для опары вливаем в миску тёплое молоко, добавляем 1 ст. ложку сахара (берём из общего количества), дрожжи, 3 ст. ложки муки (берём из общего количества) и перемешиваем. Накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 15 минут.

Пока подходит опара, смешиваем яйцо и желтки, соль, сахар и сметану. Мешаем, пока не растворится сахар.
Затем вливаем эту смесь к опаре и перемешиваем.

Просеиваем в миску к опаре половину муки и перемешиваем лопаткой.
Затем просеиваем вторую часть муки и уже вымешиваем тесто миксером с венчиками-крюками для теста, т.к. тесто получается липкое.

Фото

Вымешанное тесто выкладываем на стол, немного разминаем, выкладываем на него сливочное масло и вымешиваем руками до однородности.

Фото

Кладем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5 часа.

Подошедшее тесто достаём из миски, разминаем руками на столе в пласт, высыпаем на него изюм и вымешиваем.

Фото

Затем тесто делим при помощи весов на 7 одинаковых частей и подкатываем их в колобки.

Фото

Колобки выкладываем в форму (диаметр - 20 см, высота - 10 см) в виде цветка: 6 лепестков и 1 серединка цветка.
Закрываем форму пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.

Подошедший кулич ставим в нагретую до 180С градусов духовку и выпекаем ~50-60 минут.

Фото

Готовый кулич выкладываем на решетку, даём полностью остыть и только тогда украшаем глазурью.

Фото

Глазурь:
1 ч. ложку желатина заливаем 2 ст. ложками холодной воды и даём набухнуть 15 минут.
180 г сахара высыпаем в ковшик, заливаем 4 ст. ложками холодной воды и, постоянно помешивая, нагреваем до растворения сахара.
Затем сахарный сироп быстро переливаем в миску, кладём в него желатин и сразу же начинам взбивать миксером до белой блестящей массы.
Глазурь быстро застывает, поэтому наносить ее нужно, как можно быстрее.
Если глазурь застыла, то просто ее немного подогрейте. Такая глазурь не крошится при нарезке.

Фото

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Апр 2021 17:00

Распечатать сообщение
Вааааааляяяяяя!!!!!! girl_claping Опять радуешь нас интересной пасхальной выпечкой! good friends
Интересный сегментарный кулич!
И большой какой! Ты его взвешивала? Smile
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
19 Апр 2021 18:57

Распечатать сообщение
Валя, какая красота nyam2 nyam2 nyam2 morning1 good2
Умница, большое спасибо за твой труд girl_in_love Rose
В закладки good2
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
19 Апр 2021 19:22

Распечатать сообщение
Валечка, и этот кулич беру в закладки! Форма оригинальная, даёт простор фантазии - в разные части можно закатать разные наполнители...! Спасибо! Rose
binbin

Ирина

67 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
19 Апр 2021 20:12

Распечатать сообщение
Очень интересный, красивый кулич. girl_claping girl_claping girl_claping И вкусный, конечно, nyam2 это видно. Wink
Спасибо, Валентина. Romashki
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
19 Апр 2021 23:12

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Вааааааляяяяяя!!!!!! girl_claping Опять радуешь нас интересной пасхальной выпечкой! good friends
Интересный сегментарный кулич!
И большой какой! Ты его взвешивала? Smile

Кариночка, спасибо! Кулич в диаметре 20 см. Тяжёлый, но не взвешивала.
Вес сырого теста был 1350 г. Очень вкусный! Прям настоящий такой, сдобный и красиво очень смотрится.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Апр 2021 23:15

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Валя, какая красота nyam2 nyam2 nyam2 morning1 good2
Умница, большое спасибо за твой труд girl_in_love Rose
В закладки good2

Танечка, спасибо большое! Мне очень приятно!
Кулич очень вкусный, мякиш у него замечательный такой, настоящего кулича.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Апр 2021 23:17

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Валечка, и этот кулич беру в закладки! Форма оригинальная, даёт простор фантазии - в разные части можно закатать разные наполнители...! Спасибо! Rose

Ирина, рада, что кулич Вам приглянулся. Действительно, простора для фантазии много. Буду рада, если испечёте когда-нибудь girl_in_love
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Апр 2021 23:20

Распечатать сообщение
Star*ka писал(а):
Очень интересный, красивый кулич. girl_claping girl_claping girl_claping И вкусный, конечно, nyam2 это видно. Wink
Спасибо, Валентина. Romashki

Татьяна, спасибо большое! Кулич, действительно, вкусный и это видно по разлому.
Нам очень понравился.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
20 Апр 2021 1:23

Распечатать сообщение
Какой чудесный и необычный кулич good очень хочется попробовать!
Мари я

Мария

38 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
20 Апр 2021 3:16

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Какой чудесный и необычный кулич good очень хочется попробовать!

Мария, спасибо! Как говорится, все в наших руках Wink
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
20 Апр 2021 12:50

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Необычный, ооооочень вкусный и красивый кулич! Влажноватое тесто и мнооого изюма.

Оригинально! good И очень вкусно nyam2 , готовила по такому рецепту. Wink
Пирожки в виде ромашки много раз пекла, а вот оформить так кулич не догадалась. Smile
Валюша, спасибо за такую подачу! Romashki

marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
20 Апр 2021 15:34

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Оригинально! good И очень вкусно nyam2 , готовила по такому рецепту. Wink
Пирожки в виде ромашки много раз пекла, а вот оформить так кулич не догадалась. Smile
Валюша, спасибо за такую подачу! Romashki

[URL=http://forumsmile.ru/pic25222.html][/URL]

Валечка, на здоровье! Спасибо, что заглянула! И подтвердила, что кулич вкусный Wink
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
21 Апр 2021 22:37

Распечатать сообщение
Валенция
Валечка, какие шикарные куличи у тебя! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Прям загляденье! good2 good2 good2
Рецепты забрала, спасибо большое! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
22 Апр 2021 11:45

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Валенция
Валечка, какие шикарные куличи у тебя! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Прям загляденье! good2 good2 good2
Рецепты забрала, спасибо большое! Romashki Romashki Romashki

Леночка, буду рада, если испечёшь! Спасибо, что заглянула! friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
23 Апр 2021 19:30

Распечатать сообщение
Валенция
Валюша, очередная красота. girl_claping Спасибо большое. girl_in_love
Soya

Зоя




SoyaМои рецепты
 
23 Апр 2021 20:29

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
Валенция
Валюша, очередная красота. girl_claping Спасибо большое. girl_in_love

Зоечка, спасибо! Приятно! girl_in_love
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
27 Апр 2021 17:28

Распечатать сообщение
Красивый куличек. Спасибо за рецептик.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
27 Апр 2021 19:15

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Красивый куличек. Спасибо за рецептик.

Александра, спасибо! Rose Он очень вкусный! Рекомендую!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
30 Апр 2021 1:42

Распечатать сообщение
Валечка, я спешу с куличиками. dance2
Сделала два "цветочка", в самых больших формах.
Фото

Фото

Благодарю за рецепт. give_heart Romashki
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
30 Апр 2021 2:37

Распечатать сообщение
Star*ka писал(а):
Валечка, я спешу с куличиками. dance2
Сделала два "цветочка", в самых больших формах.
Благодарю за рецепт. give_heart Romashki

Танюша, какие куличи чудесные! Спасибо за красивый фотоотчёт!
Надеюсь, куличи и по вкусу понравились! girl_in_love
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
30 Апр 2021 14:59

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Надеюсь, куличи и по вкусу понравились!

Валечка, не снимали пробу еще. Расскажу обязательно. friends
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
30 Апр 2021 17:05

Распечатать сообщение
Star*ka писал(а):
Валечка, не снимали пробу еще. Расскажу обязательно. friends

Жду! Хороших праздничных дней! give_heart
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
02 Май 2021 14:45

Распечатать сообщение
Светлой Пасхи! Rose
Валечка, очень вкусный кулич. good2 good2
Фото
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
02 Май 2021 16:35

Распечатать сообщение
Star*ka писал(а):
Светлой Пасхи! Rose
Валечка, очень вкусный кулич. good2 good2

Танюша, с праздником Пасхи!
Я очень-очень рада!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |