Треска в томатном соусе (из моего домашнего архива)

Треска в томатном соусе
(из моего домашнего архива)

=Рецепт без предварительной обжарки рыбы и без уксуса=

Для любителей рыбы предлагаю вкусное диетическое блюдо, из самых доступных продуктов и простой технологией приготовления в сотейнике.
Так готовили мои бабушка и мама, и готовили в основном из трески…


Продукты (хотя я и даю примерную раскладку, но сама делаю всё на глаз):
* 1 кг трески или любой белой рыбы (минтай, хек и др.)***,
* 2 моркови,
* 2 луковицы,
* ~1 ч.л. томатной пасты (я использовала ~ 2 ст.л. кетчупа),
* сахара чуть-чуть при необходимости (при этом учесть, что морковь тоже дает слатимость),
* соль, специи (чёрный перец горошком, лаврушка …),
* немного горячей воды,
* зелень (у меня петрушка),
* растительное масло.


Приготовление:
1) подготовить рыбу (очистить, промыть), нарезать порционно,
(я не режу мелко, у меня обычные стейки от тушки толщиной 1,5-2 см)

2) лук нарезать полукольцами или кубиком,

3) морковь натереть на крупной тёрке (я нарезала соломкой),

4) в сотейнике с маслом слегка припустить лук, затем добавить морковь, всё обжарить вместе до полуготовности овощей,

5) в зажарку добавить томатную пасту и горячую воду, перемешать,

6) раздвинуть овощную массу в стороны и положить куски приготовленной СЫРОЙ РЫБЫ, добавить соль, сахар и специи,

7) тушить до готовности рыбы на среднем огне (я без крышки), рыбку в процессе готовки осторожно перевернуть, и можно ещё присолить, если надо.
(лишняя вода должна выкипеть, но следить, чтобы не подгорело, можно и добавить её при необходимости, но я регулируют огнём, делаю его сильнее или наоборот - сильно водянистое блюдо не делаю, всё умеренно должно быть... )

Было очень вкусно:

Примечание:
*** Пишу на всякий случай -
Я не очень люблю треску последнее время, так как она стала жёстковатой, мясо "ремнистое" какое-то у неё.
Помню в детстве у мамы, она такой не была.
Заметила, что она бывает разная: с коричневатой кожей - хорошая, с серой кожей - не очень.
Действительно это так, рыбка у меня удалась


Любителям рыбки советую попробовать и мой вариант!!!

Татьяна, очень понравился рецепт, именно так никогда не готовила
Представляю, как вкусно
И соглашусь, что треска стала другая((
Готовлю и всегда мамину треску вспоминаю, какая же была нежная, вкусная))

Рецепт в закладки. Спасибо, Танюша

А фотографии какие красочные, такие аппетитные
Очень притягивают взгляд, хочется разглядеть все подробно))

Люньчик писал(а):

Татьяна, очень понравился рецепт, именно так никогда не готовила

Да, рецепт из старой тетрадки, долго думала, выставлять ли
Но потом решила выставить это для своей молодежи, пока-то им не надо,
вдруг потом оценят

Люньчик писал(а):

Готовлю и всегда мамину треску вспоминаю, какая же была нежная, вкусная))

Люньчик писал(а):

А фотографии какие красочные, такие аппетитные Очень притягивают взгляд, хочется разглядеть все подробно))

Спасибо попробуй, хорошо с любой белой бескостной рыбой, хочу попробовать с филе окуня, пока не вижу его, жара, далеко в магазины не хожу

Удачи

t a s m i писал(а):

Любителям рыбки советую попробовать и мой вариант!!!

Татьяна, отличный рецепт! Уверена, что рыбка получается очень вкусной!

t a s m i писал(а):

хорошо с любой белой бескостной рыбой,

Думаю, что судак тоже отлично подойдет! Иногда покупаю такую рыбку
Спасибо большое за рецепт!!!
Татьяна, очень мне нравятся тарелочки и фото просто загляденье! Очень аппетитно!

Тasя писал(а):

Татьяна, отличный рецепт! Уверена, что рыбка получается очень вкусной!

Тasя писал(а):

Думаю, что судак тоже отлично подойдет!

Я тоже на судак "глаз положила", пока не попался, хочу с филе
Ещё с филе окуня вкусно будет, у меня он в плане

Тasя писал(а):

очень мне нравятся тарелочки и фото просто загляденье!

Эту тарелочку мне подруга подарила для фуд-фото, ещё такая же маленькая есть, пирожковпя, но пока её не использовала
а фотографированием я вообще люблю заниматься

Тasя писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!!

Спасибо за внимание и надеюсь, рецепт пригодится удачи, Таечка

Татьяна, у меня тоже мама раньше всегда такую рыбку делала, она у меня с детством ассоциируется, а сейчас что то она совсем разленилась готовить, все по-быстрому. Аппетитнейшая тарелочка, обязательно буду готовить, спасибо!

Марина0909 писал(а):

она у меня с детством ассоциируется, Аппетитнейшая тарелочка, обязательно буду готовить, спасибо!

Марина, спасибо, что заглянула
Удачи тебе, если соберёшься

Танечка, какой рецепт хороший ты принесла Сто лет треску не покупала Вот жара сойдёт, куплю и приготовлю Моя мама часто готовила обжаренную камбалу в томатном соусе, треску в наших краях в то время не продавали. Спасибо большое, что поделилась рецептом и напомнила о треске

Киношка писал(а):

Танечка, какой рецепт хороший ты принесла

Спасибо, что заглянула на рыбку, приятно читать про наши воспоминания

Киношка писал(а):

Сто лет треску не покупала.Моя мама часто готовила обжаренную камбалу в томатном соусе

Вкусно сама раньше любила её, теперь она что-то другая по вкусу, покупала, не понравилась она тоже имеет разный цвет кожи (из разных морей), серого цвета - всегда хуже, коричневатого цвета тоже надо камбалу покупать

Киношка писал(а):

Спасибо большое, что поделилась рецептом и напомнила о треске. Вот жара сойдёт, куплю и приготовлю

Татьяна, буду рада, если рецептик пригодится, удачи тебе

t a s m i писал(а):

из моего домашнего архива

Хороший у вас архив
в закладки,надо приготовить,вроде просто

bel-2014 писал(а):

Хороший у вас архив в закладки,надо приготовить,вроде просто

Спасибо, если надумаешь приготовить, пожелаю удачи

У меня соседка делала рыбку по такому рецепту. Её уже давно нет, а воспоминания остались. Учусь дружить с рыбой и тут рецепт со вкусом из детства. И получилось ведь, один в один!
Спасибо большое! Теперь буду готовить с удовольствием такой вкусный вариант!

Ольгура писал(а):

У меня соседка делала рыбку по такому рецепту. Её уже давно нет, а воспоминания остались. Учусь дружить с рыбой и тут рецепт со вкусом из детства. И получилось ведь, один в один! Спасибо большое! Теперь буду готовить с удовольствием такой вкусный вариант!

Оля, просмотрела отзыв, извиняюсь
Рецепт простой, что интересно он без уксуса
Готовьте на доброе здоровье

Татьяна, снова готовила Вашу рыбку! Ну как же просто и вкусно! спасибище!!!
ещё и диетично!

Ольгура писал(а):

Татьяна, снова готовила Вашу рыбку! Ну как же просто и вкусно! спасибище!!! ещё и диетично!

Олечка, благодарю, мне очень приятно🎁🎉
Действительно, рыбка очень диетична (без уксуса) ... 👍🎊💐