Салат с острова Барба с грибами и крабами (немайонезный)

(фотография Наточки Амритана)
Из книги Французской кухни " Королевская кухня ", опробованный в разных видах и полюбившийся.

0,5 кг картофеля в мундире, порезанного тонкими ломтиками
2 вареных сладких перца,порезанных соломкой
(если крупный и мясистый -1,очень красиво с красным)
60г ветчины,порезанной кубиками
200 г консервированного мяса крабов,порезанного кусочками ( в консервах мясо крабов должно быть цельным куском.Если таких консервов нет,можно заменить крабовыми палочками или креветками того же веса)
50 г вареных шампиньонов
8 черных маслин без косточек
3 ст.л. лимонного сока
0,5 ст растительного масла,
соль
перец черный. Желательно свежесмолотый.

В герметическую посуду (достаточно банки с навинчивающейся крышкой) влить масло. Добавить лимонный сок.Встряхивая,взбить смесь в банке. смесь должна побелеть и стать как жидкая сметана. Заправить салат.

Пропорции желательно соблюдать точно.Иначе будет совершенно иной ( и увы не лучшего вкуса салат).
под точно подразумевается не "аптекарская " идеальная точность веса, а хотя бы примерное соблюдение мер.
Салат не создает тяжести в желудке. Очень легко идет и на следующий день не создает ощущения дискомфорта. Если в салате использовать красный сладкий перец и креветки,то он выделяется красивым,ярким цветом.Очень просто готовится.

(фото Амритана)

Звучит не плохо,жаль что не посмотреть
Будем пробовать,спасибо

katinka

Катюша,уверена,что понравится.

Очень хочется попробовать,только я хотела узнать :можно использовать консервированные грибы вместо варенных

Думаю, что можно,если в них не очень много уксуса.

Вкусный салатик, нам понравился. Спасибо за рецептик.

Амритана писал(а):

Вкусный салатик, нам понравился. Спасибо за рецептик.

Спасибо большое за доверие И спасибо за такое позитивное фото!
Очень душевная тарелочка.
Готовлю этот салатик часто для гостей, потому что просят.
Самый яркий вкус получается конечно с крабовыми палочками, пробовала подавать с кальмарами, но это был уже не крабовый салат, готовила и просто из отварного краба - тоже было неплохо...
В общем такой универсальный салатик
Очень рада, что вам было вкусно

я ОБОЖАЮ НЕ майонезные салаты для меня - салат должен быть ЛЁГКИМ!) Еленочка, как я раньше не замечала Ваши чудесные,полезные рецепты!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо

Ырка)) Ирочка!

Ырка)) писал(а):

я ОБОЖАЮ НЕ майонезные салаты для меня - салат должен быть ЛЁГКИМ!)

Да, ятоже и в последнее время вообще жирный сайонез не покупаю, а готовлю альтернативные легкие варианты.

Ырка)) писал(а):

Еленочка, как я раньше не замечала Ваши чудесные,полезные рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирочка, это неудивительно я сама который уже раз открываю для себя новых авторов и прекрасные рецепты на этом форуме