Пирог, который может быть и постным! Не оторваться!

Привет всем!
Делюсь прекрасным рецептом для тех, кто не умеет делать тесто и тех, кто любит "зелененькие" диетические начинки. Это один из традиционных рецептов болгарской баници. Вкусно, просто, быстро, а что еще надо?!

Итак, что нужно:

- шпинат
- лук парей
- яйцо (опционально)
- тесто фило (можно заменить на слоенное)
- соль, черный молотый перец
- тимьян
- сминдух (пажитник)
- растительное масло

1.На растительном масле обжариваем лук порей и специи. Очень рекомендую добавлять сминдух, он очень "украшает" вкус этого пирога.

2. Как лук смягчится и немного позолотится, добавляем промытый шпинат. У меня около 600 гр., но можно и больше.
3. Тушим на среднем огне до мягкости шпината.
4. Берем по два листа теста, выкладываем дорожкой начинку, заварачиваем.


5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и спиралью укладываем рулетики. Сверху смазываем яйцом, но если готовите постный вариант, то смазываем растительным маслом для хруста и золотистого цвета.

6. Печем в разогретой духовке до 180-200С до золотистого цвета. Я пекла минут 40, проверяйте!
7. Наслаждаемся в любом виде.


Добър апетит , готовьте и наслаждайтесь.

Класс! Вы лук порей целиком используете или только белую часть?

Catukosh писал(а):

Класс! Вы лук порей целиком используете или только белую часть?

Целиком! Можно и зеленый лук использовать, тоже очень вкусно!☺

Русилка писал(а):

Делюсь прекрасным рецептом

Русилка, замечательный пирог!
Только, вот думаю, что пажитник я не смогу найти а можно его не добавлять???
За рецепт большое спасибо!!!

Интересный пирог, начинка вкусная. В морозилке ждет своего часа упаковка теста, надо будет приготовить как-нибудь.
Русилка, спасибо за рецепт!

Тasя писал(а):

Русилка, замечательный пирог! Только, вот думаю, что пажитник я не смогу найти а можно его не добавлять??? За рецепт большое спасибо!!!

Да, конечно! Можете добавить ваши любимые специи. Если, к примеру, добавите базилик -не переборщите, он может немного горчить. А так-фантазируйте и пробуйте начинку.

~Iren~ писал(а):

Интересный пирог, начинка вкусная. В морозилке ждет своего часа упаковка теста, надо будет приготовить как-нибудь. Русалка, спасибо за рецепт!

Я очень рада! Жду, по традиции, фото отчет и впечатления!😉

Отличный какой пирог!

Русилка писал(а):

Очень рекомендую добавлять сминдух

а вот мне в последнее время попадается горчащий, причем в блюдах эта горечь достаточно дискомфортна.
Почему так происходит? Может быть пажитник другой купить или так и должно быть, просто мое восприятие такое?
Раньше нравился...

И спасибо за рецепт!

Вкусно,в закладки беру

Уааау, супер рецепт! Как раз искала, какой бы вегетарианский пирожок приготовить, и тут ваш как кстати!
Будем пробовать! Благо дарю!

Русилка писал(а):

Я очень рада! Жду, по традиции, фото отчет и впечатления!😉

Русилка, к сожалению я без фото, но с благодарностью. Пирог испекла, но чуток добавила к начинке рокотты. Получился вкусный, хоть и не постный.
Спасибо за рецепт!
п/с извиняюсь, что не проверила и в прошлом посте обращение было с ошибкой. У меня ноут иногда исправляет слова на свое усмотрение.