Закусочные колечки «Перчики»

Закусочные колечки «Перчики»

Такая оригинальная и аппетитная закуска всегда подойдет для любого стола.
У меня она была на празднике в Новый год, было очень вкусно…

Ингредиенты:
Расход на 3 сладких перца, желательно разных цветов (красный, желтый, оранжевый), красивее...

Начинка:
* 1 куриное филе (300 г),
* 200 г шампиньонов (или любые грибы),
* 1 средняя луковица,
* 1 сырое яйцо,
* 1 ст.л. сметаны (не переложить, а то будет жидко),
* 2 ст.л. соевого соуса,
* 2 ст.л. крахмала (или муки),
* соль (учесть, что соевый соус солёный),
* черный молотый перец (по желанию),

* растительное масло для обжаривания,
* зелень для украшения.

Приготовление:
1) перцы вымыть, обсушить, срезать с 2-х концов, среднюю же часть, освободив от семян, разрезать на 4-5 колец (по ~1 см), а срезанные с концов части измельчить соломкой (это пойдёт в начинку),

2) лук нарезать очень мелко, шампиньоны – тоже мелко,

3) лук слегка обжарить на среднем огне ~1-2 минут, добавить к нему шампиньоны и обжаривать ещё 3-4 минуты (на сильном огне, до уменьшения грибов в объёме), добавить сюда же остатки перчиков, и жарить всё вместе 2-3 минутки, в конце посолить, поперчить,

4) куриное филе нарезать очень мелко,

5) к филе (филе сырое !!!) добавить – обжаренные шампиньоны с луком и перцем, сырое яйцо, сметану, соевый соус, крахмал, перемешать,

6) колечки перцев выложить на разогретую с маслом сковороду, серединку каждого кольца заполнить начинкой, обжарить их с 2-х сторон на тихом огне до золотистой корочки (готовить без крышки, грудка успеет прожариться за это время),

Здесь я немного сверху посыпала укропом…

Это обжаривается другая сторона…

Если начинка останется, можно её потом обжарить, так тоже очень вкусно.

7) готовые перчики лопаточкой выложить на сервировочную тарелку, можно посыпать зеленью.

Употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Идея от Алёны Митрофановой.

Как симпатично! Забираю в закладки. Я поняла, что начинка успевает прожариться и не обязательно запекать?
Замечательный рецепт

dheirf писал(а):

Как симпатично! Забираю в закладки. Замечательный рецепт

Благодарю

dheirf писал(а):

Я поняла, что начинка успевает прожариться и не обязательно запекать?

Да, успевает, ведь слой всего в 1 см
Рецепт предусматривает не запекание, а зажарку.
При этом колечки из перца не сожмутся, как при запекании, и начинка очень вкусная

Удачи

Татьяна, ювелирная работа - так аккуратно и аппетитно! Несомненно - вкуснейшая закуска, яркая и нарядная, как раз для праздничного стола! Забираю в закладочки, спасибо!

t a s m i писал(а):

Такая оригинальная и аппетитная закуска всегда подойдет для любого стола.

И это интересно попробовать, спасибо, Танюш!

Таня, очень симпатичная закуска, яркая и вкусная.
Спасибо за отличный рецепт!
С Новым годом тебя и с Рождеством!

Утро писал(а):

Татьяна, ювелирная работа - так аккуратно и аппетитно! Несомненно - вкуснейшая закуска, яркая и нарядная, как раз для праздничного стола!

Спасибо, Наталья.
Закуска быстро готовится. Это я долго делала, так как хотела пошаговые фото, сама понимаешь, пока щелкнешь, пока руки вымоешь и т.д. тем более делала первый раз
Начинка вкусненькая - мясо и грибы

Утро писал(а):

Забираю в закладочки, спасибо!

Удачи, если соберёшься приготовить

И со всеми тебя Рождественскими Праздниками, здоровья и исполнения всех желаний

Le poisson d'or писал(а):

И это интересно попробовать, спасибо, Танюш!

Благодарю, Маша, за внимание

Попробуй приготовить, это просто, главное начинку приготовить, а остальное "семечки", как говорится

Удачи

Багира-Манго писал(а):

Таня, очень симпатичная закуска, яркая и вкусная. Спасибо за отличный рецепт!

Благодарю, что заглянула

Багира-Манго писал(а):

С Новым годом тебя и с Рождеством!

Большое спасибо.

И тебя, Лариса, со всеми Новогодними праздниками
Здоровья, исполнения желаний и всех благ тебе

t a s m i писал(а):

И со всеми тебя Рождественскими Праздниками, здоровья и исполнения всех желаний

Танечка, взаимно! Волшебных рождественских святок!

Утро писал(а):

Волшебных рождественских святок!

Интересный рецепт!
Хочется попробовать. Уверена, что понравится.
Спасибо, Танечка!

Kepa писал(а):

Интересный рецепт! Хочется попробовать. Уверена, что понравится

Очень вкусная получается начинка👍😷

И делать очень просто - сначала начинка готовится на 1-2-3, а затем уже быстро обжарить колечки, как оладушки😇😻😷

Удачи💐

t a s m i писал(а):

Очень вкусная получается начинка

Даааааа!!!!! Ооооооочень вкусно и оооооооочень эффектно!
Только что попробовали - великолепное блюдо!



Спасибо огромнейшее, Танюша, что поделилась с нами такими вкусными перчиками.

Kepa писал(а):

Даааааа!!!!! Ооооооочень вкусно и оооооооочень эффектно! Только что попробовали - великолепное блюдо!

Как приятно, Карина, великолепные у тебя колечки получились, и так оперативно, даже не ожидала

Kepa писал(а):

Спасибо огромнейшее, Танюша, что поделилась с нами такими вкусными перчиками.

Пользуйся на доброе здоровье, всех благ тебя и со Старым Новым годом

Танюша, как эффектно смотрится эта закуска и вкусно-то как.. конечно, забрала.. спасибо большое!

Татьяна, приветствую!

Сомневалась, стоит ли нести отчет, но, решила, что надо! Потому что именно твои колечки натолкнули на идею вкусного завтрака и не дали пропасть перцу





Начинку под себя делала: полпачки творога+мелко репчатый лук+яйцо+приправы. Когда поджарилась вторая сторона, посыпала сыром.
Раньше примерно так фаршировали перцы творогом с чесноком и пр добавками, охлаждали, резали колечками. Этот вариант больше понравился. А кто может добавить фарш, мясо, представляю, как вкусно будет) Постараюсь и оригинальный рецепт сделать))

Валенция писал(а):

Танюша, как эффектно смотрится эта закуска и вкусно-то как.. конечно, забрала.. спасибо большое!

Валюша, буду рада, если рецепт тебе пригодится
С Новогодними тебя Праздниками, здоровья, счастья, благополучия

Люньчик писал(а):

Татьяна, приветствую!

Добрый день, Галиночка

Люньчик писал(а):

Сомневалась, стоит ли нести отчет, но, решила, что надо!

Всегда надо

Люньчик писал(а):

Начинку под себя делала: полпачки творога+мелко репчатый лук+яйцо+приправы. Когда поджарилась вторая сторона, посыпала сыром.

О, спасибо,прекрасная начинка

Люньчик писал(а):

Постараюсь и оригинальный рецепт сделать))

Благодарю за прекрасные колечки и отзыв, если соберешься с мясной, то удачи

Со всеми Новогодними праздниками тебя, всех благ и здоровья

Какое замечательное блюдо, восторг
Обязательно приготовлю

казачка писал(а):

Какое замечательное блюдо, восторг Обязательно приготовлю

Спасибо, что заглянула, и удачи тебе

Красиво,спасибо

сасюк-2017 писал(а):

Красиво,спасибо

Танюша, с наступающим!

Подскажи, пожалуйста, а перец мягким становится или остается сыроватым?

Валенция писал(а):

Танюша, с наступающим! Подскажи, пожалуйста, а перец мягким становится или остается сыроватым?

Валя, спасибо, и тебя поздравляю со всеми наступающими Новогодними и Рождественскими праздниками🧨🎄🎁

Перец получается не жёсткий, но и не "размазня.
Блюдо очень вкусное, красиво смотрится на столе, я готовлю его обычно для гостей.

Приготовь, очень удобно делать начинку пораньше, если кажется, что хлопотно (вообще как кому удобно, мне удобнее заранее, например, за 1-2 часа), а перед дегустацией с гостями, быстро обжариваю такие перчики 👍👍👍

Буду очень рада, если дегустация будет вкусной.
И спасибо, что напомнила мне о рецепте, надо будет повторить в эти новогодние праздники🫑🧅🥃☕🫖