Салат с нутом и гриловаными баклажанами

Сообщение Автор
Салат с нутом и гриловаными баклажанами
11 Апр 2022 15:22

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Фото

Фото

Фото

Ингридиенты:
3 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. тамариндовой пасты или
густого гранатового соуса типа Наршараб
1,5 ст.л. меда
2 зубчика чеснока
1,5 ч.л. семян кумина
2 больших баклажана
1 большой красный чили перец
1 красный лук
200 гр готового нута
100 гр листьев рукколы
сок половины лайма
60 гр сыра фета
Фото

Фото

Фото

У меня не было пасты из тамаринда, но был молотый тамаринд.
Я смешала его с оливковым маслом - такой вариант, тоже, возможен.
Или возьмите соус Наршараб.
Для маринада надо смешать тамариндовую пасту (гранатовый соус),
оливковое масло, мед, чеснок, кумин (предварительно слегка его
обжарьте и немного истолчите в ступке), соль и черный перец.
Баклажаны тонко порежьте по длине на полосы и обильно смажьте
с двух сторон маринадом.
Этим же маринадом смажьте целый чили перец.
На сильно разогретую сковороду-гриль выложите баклажан и
чили перец и готовьте около 10 минут, пару раз перевернув,
до мягкости.
Не бойтесь чили-перца. При гриловании у него пропадает жгучесть
и он получается очень вкусным!
После обжарки - чили перец нарежьте на кусочки.
В миске перемешайте листья рукколы, с нарезанным полукольцами
луком и нутом. Не пожалейте времени и очистите нут от пленок -
тогда он получиться очень нежным!
Полейте соком лайма или лимона и оставшимся маринадом.
Разложите на блюде, а сверху положите обжаренный баклажан,
чили перец и посыпьте раскрошенной фетой.
Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита!
 
12 Апр 2022 19:35

Распечатать сообщение
Ирэн72

Ирина

52 года
г.Минск

Ирэн72Мои рецепты
Какой шикарный салат!!!!! Все любимые продукты, а оформление! good2 good2 good2 Летом обязательно сделаю!!!!!
 
13 Апр 2022 10:49

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Ирэн72 писал(а):
Какой шикарный салат!!!!! Все любимые продукты, а оформление!

Ирочка, большое спасибо за такую высокую оценку салата! Romashki Romashki Romashki
Салат очень вкусный, рекомендую! nyam2 good2
Ирэн72 писал(а):
Летом обязательно сделаю!!!!!

Удачи! girl_bye give_heart
Фото
 
14 Апр 2022 12:16

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Замечательный салат! good2Красивый, яркий, вкусный! good nyam2 good2 Все то, что я люблю. nyam2 girl_in_love Хочется прямо сейчас приготовить, но цены на баклажаны взлетели до небес, увы... wacko1 И не только на баклажаны. girl_in_dreams Придется ждать лета.... А пока салат в закладки. Спасибо, Леночка! Rose
 
15 Апр 2022 0:05

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Багира-Манго писал(а):
Замечательный салат! Красивый, яркий, вкусный!

Спасибо, Ларисочка, за твою оценку! air_kiss friends
Багира-Манго писал(а):
Все то, что я люблю. Хочется прямо сейчас приготовить, но цены на баклажаны взлетели до небес, увы... И не только на баклажаны. Придется ждать лета.... А пока салат в закладки.

Буду надеяться, что ты про него не забудешь Wink sharik
Спасибо, Ларочка, что заглянула ко мне! Romashki Romashki Romashki
Фото
Страница 1 из 1

Наверх