Мясные шарики с цветной капустой и нежным соусом

Овощи, нежный густой соус и, конечно, мясо - и идеальный ужин готов. А если взять на вооружение вот такой оригинальный, простой и очень вкусный рецепт, то удовольствие от еды вам точно гарантировано.

Ингридиенты:
1 маленький кочан цветной капусты
800 г говяжьего фарша
300 г бекона в ломтиках
2 яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. паприки
1 ст.л. орегано
1 1/2 ч.л. соли (для фарша)
1 ч.л. перца
свежая петрушка

Для соуса:
400 мл молока
200 г сыра
соль
перец
мускатный орех

Отвариваем цветную капусту в подсоленной воде около 5 минут.
Вынимаем кочерыжку и откладываем пока в сторону, она нам пригодится для
соуса. Соцветия режем на крупные кусочки по количеству мясных шариков.

Фарш смешиваем с измельченным луком и чесноком, приправляем паприкой,
орегано, солью и перцем. Добавляем в фарш горчицу и яйца. Все хорошенько перемешиваем.

Теперь формируем мясные шарики: берем примерно 2 столовые ложки фарша,
формируем из них небольшую лепешку и кладем на нее кусок цветной капусты.

Аккуратно заворачиваем капусту в фарш и формируем шарик.

Оборачиваем каждый шарик ломтиком бекона

и обжариваем на сковороде.

Снова берем кочерыжку от цветной капусты, режем на мелкие кусочки,

смешиваем с сыром

и заливаем молоком.

Приправляем все солью, перцем и мускатным орехом,

а затем с помощью погружного блендера разминаем соус в однородное
жидкое пюре.

Выливаем соус на сковороду с мясными шариками и оставляем тушиться под
крышкой примерно на 5 минут.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Лена, классный рецепт! Это ж сколько фантазии у тебя, уметь делать из самых привычных продуктов такие незаурядные блюда! Просто восторг!С удовольствием попробую. Меня только один момент смущает - тот бекон, который я обычно использую он невероятно тонкий, становится хрустящим за какие-то секунды, и если в нем обжаривать тефтельки, то он сгорит, а фарш останется сырым. Как быть в таком случае? Обжаривать тефтельки сначала без бекона или тушить потом в соусе подольше?

Утро писал(а):

Лена, классный рецепт! Это ж сколько фантазии у тебя, уметь делать из самых привычных продуктов такие незаурядные блюда! Просто восторг!

Да, рецепт классный, но он не мой.
Я нашла его в Интернете и он мне понравился.
Решила поделиться с вами.
Наташенька, я рада, что тебе он понравился!

Утро писал(а):

Меня только один момент смущает - тот бекон, который я обычно использую он невероятно тонкий, становится хрустящим за какие-то секунды, и если в нем обжаривать тефтельки, то он сгорит, а фарш останется сырым. Как быть в таком случае? Обжаривать тефтельки сначала без бекона или тушить потом с соусе подольше?

Можно обернуть двумя полосками один шарик. Т.к. в беконе,
даже самом тонком, должно быть достаточно жира, то он не должен
сгореть. И потом, шарики нужно поворачивать и обжаривать стороны
не покрытые беконом. Поэтому фарш должен прожариться.
А полностью доготовится при тушении в соусе.
Наташенька, я уверена, что у тебя все получится!

ТЕН писал(а):

Наташенька, я уверена, что у тебя все получится!

Спасибо, Ленусь, попробую!

Утро писал(а):

Спасибо, Ленусь, попробую!

Удачи Наташенька!

Единственное на сегодня мое желание это было получить удовольствие от еды заглянув на сайт мое желание сразу начало осуществляться! Это очень вкусно!! Огромное спасибо за рецепт Решила не откладывать в долгий ящик и незамедлительно отправить отчет

Анюта28 писал(а):

Единственное на сегодня мое желание это было получить удовольствие от еды заглянув на сайт мое желание сразу начало осуществляться!

Анечка, я рада, что мой рецепт подоспел вовремя!

Анюта28 писал(а):

Это очень вкусно!!

Мне очень приятно, что это блюдо понравилось!
Спасибо большое за такую аппетитную тарелочку!

КАк же это ароматно и вкусно. Подобные штучки готовлю и люблю, а здесь еще и бекон, (копченый, да?) который я страстно люблю.....
Давно видела этот рецепт, но две недели у меня была младшая внучка и с ней не до компа и не до сайта, у нас с ней другие развлечения, могла только одним глазком заглянуть с телефона на сайт.
Рецепт забрала. Спасибо, Леночка.

Багира-Манго писал(а):

КАк же это ароматно и вкусно.

Спасибо большое, Ларисочка, за твою оценку!

Багира-Манго писал(а):

Подобные штучки готовлю и люблю, а здесь еще и бекон, (копченый, да?) который я страстно люблю....

Да, копченый

Багира-Манго писал(а):

Давно видела этот рецепт, но две недели у меня была младшая внучка и с ней не до компа и не до сайта, у нас с ней другие развлечения, могла только одним глазком заглянуть с телефона на сайт.

Ага! А то я думаю : что-то тебя не видно!

Багира-Манго писал(а):

Рецепт забрала. Спасибо, Леночка.

На здоровье, дорогая!