Масабаха

Масабаха



Рецепт с ФБ

Масабаха - это блюдо их хумуса и тхины, которое по консистенции можно сравнить с паштетом.
Можно сказать, что масабаха - сестра хумуса.

Но сегодня я хочу познакомить вас с вариантом масабахи из зеленой чечевицы с тхиной и зирой. Просто бобы хумуса заменены на чечевицу, но от этого блюдо не стало хуже.

зеленая чечевица - 250 г
тхина - 0.5 стак.
чеснок - 2 зуб.
зира - 0.5 ч.л
соль - по вкусу
сок лимона - 1-1.5 ст.л (или по вкусу)

Для подачи:

репчатый лук, нарезанный кольцами
петрушка - 1-2 ст.л мелко нарезанной
лимонный сок свежевыжатый
оливковое масло
острый маринованный перец

Зеленую чечевицу отварить до мягкости. Вода должна полностью покрывать чечевицу. Раньше нужно снять всю пену, а затем плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около часа до мягкости чечевицы.

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, жидкость пока не выливать - она может понадобиться.

К чечевице добавить тхину, чеснок, зиру, лимонный сок и измельчить блендером. Соль по вкусу.
При необходимости, если масса очень густая, можно добавить ту воду, в которой варилась чечевица (мне не понадобилось).

Разложить масабаху по глубоким тарелкам.
Посыпать измельченной петрушкой и острым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Подавать с кольцами репчатого лука и питами или свежим хлебом.



Приятного аппетита!!!

Интересный вариант! Всегда любопытно узнавать традиционные рецепты разных стран. Спасибо, Жанна!

binbin писал(а):

Интересный вариант!

И вкусный вариант! Ирочка! Надеюсь, не откажешь себе в удовольствии попробовать такой паштет.

Жанна, однозначно забираю! Хумус с фасолью уже прочно прописался у нас в семье. А зелёная чечевица это та, которая коричневая? И поправьте пожалуйста, там же точно должно быть 250 грамм, а не 25? Или нет?

Catukosh писал(а):

однозначно забираю! Хумус с фасолью уже прочно прописался у нас в семье.

Catukosh писал(а):

А зелёная чечевица это та, которая коричневая?

Да, правильно.

Catukosh писал(а):

И поправьте пожалуйста, там же точно должно быть 250 грамм, а не 25? Или нет?

Танечка, благодарю, что заметила мою описку. Уже исправила.
Готовь с удовольствием!
Я все никак не донесу еще один вкуснейший рецепт хумуса. Думаю, тебе он тоже понравится. Постараюсь в ближайшее время выставить рецепт.

Жанночка, привет
И спасибо за рецепт. попробую однозначно

omilo писал(а):

привет И спасибо за рецепт. попробую однозначно

Привет, дорогая! Рада тебе! Готовь с удовольствием!

Жанна, спасибо! Получилось просто замечательно вкусно. Мне такой вариант понравился даже больше, чем из фасоли или нута. Сочетание зира + чечевица супер! Лежала у меня эта чечевица - лежала пару лет за невостребованностью, всё, нет ее больше. Пойду ещё прикуплю.
Если есть ещё рецепты хумуса, то буду благодарна

Catukosh писал(а):

спасибо! Получилось просто замечательно вкусно. Мне такой вариант понравился даже больше, чем из фасоли или нута. Сочетание зира + чечевица супер!

Танечка! Как я рада, что ты с удовольствием познакомилась с новым вариантом хумуса, с замечательным сочетанием зиры и чечевицы и нашла применение для зеленой чечевицы!

Catukosh писал(а):

Если есть ещё рецепты хумуса, то буду благодарна

Да, есть, но я по-прежнему никак не найду времени для этого рецепта.
Вот так выглядит хумус по новому рецепту. Уже начинаю злиться на себя и надеюсь, что сегодня получится поделиться этим вариантом. Очень надеюсь, что и он тебе придется по вкусу.


Танюша! Благодарю за отзыв! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и блюдо понравилось!!!

Жанна, он что, со свеклой?! Серьёзно? Муж тут сказал - ты ещё из гречки хумус накрути. А вот такого не ожидал никто. Очень жду.

Catukosh писал(а):

он что, со свеклой?! Серьёзно?

Танечка! Серьезнее не бывает! Это настоящая вкуснятина!!!

Catukosh писал(а):

Муж тут сказал - ты ещё из гречки хумус накрути.

Ох уж эти мужчины!!!

Catukosh писал(а):

Лежала у меня эта чечевица

у меня тоже лежит, надо ее в дело перевести
Жанна, здорово, что делишься с нами рецептами!Спасибо!

yfnfif77 писал(а):

у меня тоже лежит, надо ее в дело перевести Жанна, здорово, что делишься с нами рецептами!Спасибо!

Наташенька! Буду рада, если придется по вкусу! Жду твоих впечатлений!

Жанчик

Ммммм! Это очень вкусно!
Спасибо Жанночка!

Леночка! Как приятно, что и эта закуска пришлась тебе по вкусу! Очень аппетитно выглядит!