Грибно-беконно-сливочный соус к пасте, некки

Грибно-беконно-сливочный соус к пасте, некки



Ингридиенты:

- 2 зубчика чеснока
- 500 г грибного ассорти (у меня замороженные: вешенки, шампиньоны, опята, белые)
- 100 г панчетты прикопченой (бекона)
- 50 г спека
- 200 мл сливок для готовки (загущенные)
- петрушка

Приготовление:

- на сковородку: оливковое масло, чеснок целый, очищенный, придавленные ножом, грибы, немножко водички, не солим, тушим почти до готовности.

- на второй сковородке на оливковом масле обжариваем панчетту и спек, выкладываем к почти готовым грибам, протушиваем вместе, пробуем, регулируем по соли, добавляем нарезанную петрушку, сливки, протушиваем вместе несколько минуток.

Заправляем пасту или некки, посыпаем натертым пармизаном!!!

Очень вкусно и ароматно!

Lyubov-Amanda писал(а):

- 50 г спека

это можно заменить чем-то? например, сырокопченым филе?
Заранее благодарю за ответ.

Лариса, я думаю, что можете.