Макароны с осьминогом в томатном соусе(португальская кухня)

Макароны с осьминогом в томатном соусе(португальская кухня)








осьминог весом около 1 кг
луковица,лавровый лист и несколько горошин черного перца для варки осьминога(можно варить без всего этого)
макароны крупные-250-300 гр
оливковое масло-60-80 мл
чеснок-4 зубка
луковица-1 шт
томаты в собственном соку-1 банка
лавровый лист
колбска чоризу-1 шт,около 100 гр
100 мл белого вина
вода около 100 мл
кинза рубленная
соль,черный перец











в этом блюде осьминога можно заменить маленькими осьминожками,кальмарами,каракатицами и даже мидиями


осьминога положить в кастрюлю,закинуть очищенную луковицу,лаврушку и перец,накрыть крышкой и поставить на плиту
варить при средней температуре около 40-50 минут
если вода выкипит,долить еще немного
после того,когда он будет готов,достать,остудить и нарезать небольшими кусочками



воду,в которой варился осьминиг оставить
нам понадобится около 80-100 мл этого бульона
на сковороду влить оливковое масло,положить мелко рубленный лук,мелко рубленный чеснок,лавровый лист и колбаски,нарезанные кубиками
жарить,помешивая минуты 4




затем влить томаты и вино,хорошенько размешать и тушить 5 минут




после этого влить бульон от варки осьминога,воду,посолить и после закипания,закинуть макароны
варить,не забывая мешать минут 15,до их готовности




если вода быстро выкипает,при необходимости долить горячей
когда макароны будут готовы,положить кусочки осьминога и всыпать кинзу



размешать и после закипания, отставить
макароны не должны быть сухими,чем больше соуса,тем вкуснее
сразу подавать!

Наташа, очередной шедевр !!! Где бы теперь осьминога найти, у нас продают только весной ! Обязательно добавлю рецепт в закладки !

точно шедевр
смотрю на фото и слюнями захлебываюсь
это должно быть так вкусно
и как хорошо можно не только осьминога но и кальмары и мидии
и наверно и с креветками?
Натуся давно я осьминога не покупалa
может на выходных приготовлю нам романтический ужин с твоим винцом

EOVhelga писал(а):

Наташа, очередной шедевр !!! Где бы теперь осьминога найти, у нас продают только весной ! Обязательно добавлю рецепт в закладки !

Оленька,спасибо большое!
удачи тогда весной!
я на днях еще один рецепт выложу,тоже с осьминогом,но с картошкой
буду рада,если воспользуешься и этими рецептами

aleksandra67 писал(а):

точно шедевр смотрю на фото и слюнями захлебываюсь это должно быть так вкусно

очень вкусно,Сашуня!
стоит попробовать,ты такое любишь

aleksandra67 писал(а):

и как хорошо можно не только осьминога но и кальмары и мидии и наверно и с креветками?

ага,можно и с креветками
по любому будет вкусно

aleksandra67 писал(а):

Натуся давно я осьминога не покупалa может на выходных приготовлю нам романтический ужин с твоим винцом

Саш,вкусным будет ваш романтический ужин,да с зеленым вином вообще сказка!

Наташа Привет!!!!!
Мы с тобой сегодня на обед готовили одно и тоже блюдо!!!!!
Какое-совпадание!!!! Только у меня были кальмары-кольца.
А так всё тоже самое!! Забацала целый казан, так вкусно!!!!!
Мы скоро в отпуск, вот я зашла опять вкусных рецептов списочек собрать чтоб в Испании рыбу готовить!!!
И наткнулась на "" свой обед"""
Молодец!!! Потрясающее блюдо и очень быстро готовится!!!!

nata69 писал(а):

Макароны с осьминогом в томатном соусе(португальская кухня)

вкуснятина!!!
представляю
жаль, что осминога не видела.
надо поискать в продаже

nata69 писал(а):

Саш,вкусным будет ваш романтический ужин,да с зеленым вином вообще сказка!

сама себе уже завидую
винцо холодненькое осьминог ну не красотища?
потом отпишусь Натуся
я вся в нетерлении

tatiana писал(а):

Наташа Привет!!!!! Мы с тобой сегодня на обед готовили одно и тоже блюдо!!!!! Какое-совпадание!!!! Только у меня были кальмары-кольца. А так всё тоже самое!! Забацала целый казан, так вкусно!!!!! Мы скоро в отпуск, вот я зашла опять вкусных рецептов списочек собрать чтоб в Испании рыбу готовить!!! И наткнулась на "" свой обед""" Молодец!!! Потрясающее блюдо и очень быстро готовится!!!!

Надо же,Танюша,какое совпадение
вот что значит много общего во вкусах!

рада,что они совпадают
спасибо и тебе,что не забываешь заглядывать и оставлять отзывы
удачно вам отдохнуть!

photo2011 писал(а):

вкуснятина!!! представляю жаль, что осминога не видела. надо поискать в продаже

Натуль,а маленькие осьминожки есть?
обычно там,где нет больших,продают маленькие
а вот у нас маленьких не встретишь,только огромные монстры

aleksandra67 писал(а):

сама себе уже завидую винцо холодненькое осьминог ну не красотища? потом отпишусь Натуся я вся в нетерлении

хочешь,чтобы и я тебе завидовала?
Саш,удачного вам ужина
напиши потом,как все пройдет

nata69 писал(а):

только огромные монстры

я как-то купила кальмара огромного. не понравился по вкусу

осьминогов поищу

photo2011 писал(а):

я как-то купила кальмара огромного. не понравился по вкусу осьминогов поищу

я кальмаров не люблю...даже не знаю почему,готовлю для своих
каракатицы и осьминоги да,очень уважаю

Натуся у меня такой вопросик возник
видела продают сваренного осьминога кусочками порезанный уже
такой подойдет?
тогда и с варкой не надо заморачиватся

nata69 писал(а):

я кальмаров не люблю...даже не знаю почему,готовлю для своих каракатицы и осьминоги да,очень уважаю

а мы все подряд едим и любим
не перебираем

aleksandra67 писал(а):

видела продают сваренного осьминога кусочками порезанный уже такой подойдет?

конечно подойдет
я по-моему тоже такое видела,но их мало было в упаковке

aleksandra67 писал(а):

а мы все подряд едим и любим не перебираем

это я такая переборчивая,мои все подряд едят

не помню на сколько граммов упаковка
если будет мало возьму сырого и сварю так уж и быть
завтра пойду

aleksandra67 писал(а):

не помню на сколько граммов упаковка если будет мало возьму сырого и сварю так уж и быть завтра пойду

да вот именно
чем его больше,тем лучше
сварить никакого труда не составит

nata69 писал(а):

да вот именно чем его больше,тем лучше сварить никакого труда не составит

слишком маленькие упаковко я думала они разные
пришлосъ взять мороженного
завтра буду готовить

aleksandra67 писал(а):

слишком маленькие упаковко я думала они разные пришлосъ взять мороженного завтра буду готовить

оно и лучше
удачи и вкусного романтического ужина вам!

nata69 писал(а):

оно и лучше удачи и вкусного романтического ужина вам!

спасибочки,дорогуша

ну что посидели отлично!
макарошки восхитительные на вкус нежный осьминог вкусный соус сделала его побольше
муж в диком восторге от блюда
запивали заленым винцом это такое райское наслаждение словами не передать
а еще сделала салатик твой для шашлык и перчик запекла
он очень вписался в наш ужин
спасибочки Натуся за очередную вкусняшку

Сашуня,на здоровье
рада,что ужин удался,сплошная романтика!
и салат подходит как нельзя кстати,молодец
спасибо за впечатления
вино,надеюсь,еще осталось для другого рецепта?

nata69 писал(а):

Сашуня,на здоровье рада,что ужин удался,сплошная романтика! и салат подходит как нельзя кстати,молодец спасибо за впечатления вино,надеюсь,еще осталось для другого рецепта?

а как же Натуся берегу как зеницу ока
одну распили вторая ждет своего часа
а тут и рецептик во время подоспел
обязательно сделаю

ну а почему нет?
муж купит,ты приготовишь-красота!
вино прилагается!
что еще надо для романтики?
тем более отпуск,в любой день можно себя побаловать