Запеканка из свежих овощей

Вот сделала еще эту запеканку и даю на ваше рассмотрение.
Только благодарите не меня ,а Коби Бар. У него отличные запеканки.
А я их только пеку.
Состав :
4 средние и мелконатертые морковки,
2 средних и натертых кабачка,
2 очищеные натертые картофелины,
2 натертые луковицы,
1 зеленый перец,очищенный от зерен и мелкопорезанный,
1 баночка творога (250 гр) - здесь сказано,что творог "коттедж".
Это такой зернистый,как был у нас домашний,но можно и
простой.
30 грамм тертого твердого сыра (я не меряю эти граммы,просто беру 2-3 стл и все ,у меня всегда в морозиловке на готове баночка тертого сыра),
1 баночка сметаны (170 гр),
горсть мелконарезанной петрушки,
4 яйца,
0,5 чл молотого кореандра (кусбара),
соль,черный перец по вкусу,
растительное масло для смазывания формы,
1 стл манки,для обсыпки формы.

Приготовление
1. Нагреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму и обсыпать
манкой.
2. Отжать все натертые овощи,если каких-то из них нет под рукой,можно обойтись. Отжатые овощи положить в миску,
добавить творог,сыр ,сметану,петрушку,яйца,и кореандр.
Хорошо перемешать до однородности и добавить соль и перец по вкусу .Опять перемешать.
3. Выложить все в форму,разровнять и печь 55 мин или до готовности.

Очень интересно!! Надо попробовать! Спасибо!

И Вам ,Светлана,спасибо !

Отличная запеканочка!
Низкокалорийная - всего 165 ккал на 100 готового продукта. А если взять сыр, сметану и творог пониженной жирности - будет и того меньше!
Спасибо за рецепт

Вот забрала у дочки книгу "Низкокаллорийные запеканки" того
же автора .Буду готовить.

Уже в закладках!!!! И по сезону!
Спасибо за эту полезную вкуснятину!!!
А можно без кореандара не люлю его....

Люси,вот взяла у дочки книгу "Низкокаллорийные запеканки "того же автора. Буду готовить

Анна, спасибо Вам огромное за этот замечательный рецепт - приготовила только половину порции (на пробу), о чем теперь остается лишь сожалеть! Но ничего, буду готовить ее еще и не раз! Сказать, что вкусно - ничего не сказать - впервые овощная запеканка мне настолько понравилась! Это тот удивительно редкий случай, когда полезное невероятно вкусно!!! Всем советую - на самом деле необыкновенно получилось - я делала с обычным творогом (не зернистым) и без кореандра. Еще раз огромное спасибо, что поделились - теперь буду готовить Вашу запеканку постоянно!

Спасибо вкусно и просто!