Котлеты из мясного рулета в кляре

Сообщение Автор
Котлеты из мясного рулета в кляре
14 Май 2022 14:58

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Ингредиенты:
грибы - 300 г
растительное масло - 20 мл
соль - 5 г
черный перец - 2 г
мясной фарш - 500 г
панировочные сухари - 50 г
чеснок - 3 зубчика
шпинат - 100 г
сыр - 150 г
яйцо - 1 шт
Фото

Для кляра:
молоко - 250 мл
мука - 250 г
растительное масло - 30 мл
яйца - 2 шт
соль - 5 г
черный перец - 2 г
растительное масло - 50 мл
Фото

Фото

На блестящую сторону фольги налейте немного растительного
масла и кисточкой распределите по всей поверхности
Фото

Положите в миску мясной фарш, панировочные сухари, яйцо,
измельченный чеснок, посолите и поперчите.
Фото

Хорошо вымешайте.
Совет: отбейте фарш об стол, как для котлет, чтобы все хорошенько
сцепилось и не распадалось.
Слегка смоченными водой руками выложите фарш на фольгу,
слоем в пол-сантиметра, придайте форму прямоугольника, придавливая.
Фото

Сверху посыпьте натертым сыром.
Фото

Грибы порежьте и обжарьте, посолите, поперчите.
Слегка остудите и выложите на сыр (я забыла сфоткать этот момент)
На грибы выложите листики шпината.
Фото

Совет: листики лучше брать поменьше или порезать их.
С помощью фольги сверните рулет вдоль длинной стороны.
Фото

Сворачивая рулет, слегка придавливайте руками, чтобы фарш не
распадался и плотно прилегал к начинке.
Свернув рулет, заверните его в эту же фольгу, плотно закройте
боковые края и положите на 1-2 часа в морозилку.
Фото

У меня он лежал там всю ночь. А на следующий день слегка
оттаяв, я нарезала рулет на шайбы в 1 см толщиной.
Берите острый нож и при нарезании придерживайте фарш рукой,
чтобы получились цельные кусочки.
Фото

Приготовим кляр: в миску разобьем 2 яйца
Фото

Совет: сделайте 1,5 порции кляра сразу. У меня кляра не хватило
и пришлось делать еще.
Яйца посолить, поперчить и слегка взбить венчиком
Добавить молоко, продолжая мешать добавить муку.
Фото

Должен получиться очень густой кляр.
Фото

Совет: кляр лучше делать пока рулет находится в морозилке
Каждую шайбу мясного рулета опускаем в кляр и с помощью
двух вилок переворачиваем, поднимаем, снимая излишки кляра
Фото

и опускаем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем сначала одну сторону до золотистого цвета,
потом другую.
Фото

Все! Сразу же подаем с вашим любимым соусом и гарниром.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
15 Май 2022 12:56

Распечатать сообщение
Лена, вот ты придумщица! good2 Отличный рецепт, спасибо! nyam2 good
binbin

Ирина

67 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
15 Май 2022 15:38

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Лена, вот ты придумщица!

Это не мой рецепт. Нашла на просторах Интернета Smile
binbin писал(а):
Отличный рецепт, спасибо!

Пользуйтесь на здоровье! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
15 Май 2022 17:15

Распечатать сообщение
ТЕН
Леночка, супер!!! good2
Обязательно сделаю!
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
16 Май 2022 0:52

Распечатать сообщение
Ну очень оригинально. Лена, а соус у тебя какой? У меня на соусы никогда фантазии не хватает.
Catukosh

Таня

44 года
Москва

CatukoshМои рецепты
 
16 Май 2022 11:35

Распечатать сообщение
Лили писал(а):
Леночка, супер!!!

Спасибо Лиличка! Рада, что рецепт понравился! girl_claping girl_claping girl_claping
Лили писал(а):
Обязательно сделаю!

Буду ждать твой отзыв! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
16 Май 2022 11:41

Распечатать сообщение
Catukosh писал(а):
Ну очень оригинально.

Танюш, и меня привлек необычный способ приготовления. Smile
Очень захотелось попробовать и не разочаровалась:
получилось необычно и вкусно! nyam2 good2
Catukosh писал(а):
Лена, а соус у тебя какой? У меня на соусы никогда фантазии не хватает.

Я делала греческий соус тсадзики - мне он нравится Wink good
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
16 Май 2022 19:32

Распечатать сообщение
Лена, красота! Представляю как это вкусно! А какой мастер-класс безупречный!
Утро

Наталья

50 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
17 Май 2022 11:53

Распечатать сообщение
Утро писал(а):
Лена, красота! Представляю как это вкусно! А какой мастер-класс безупречный!

Наташенька, благодарю за похвалюшки! Romashki Romashki Romashki
Буду рада, если рецепт пригодится! give_heart friends
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
17 Май 2022 21:08

Распечатать сообщение
Лена, привет!! Какой отличный рецепт!! Мы любители шпината, обязательно приготовим!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
18 Май 2022 11:16

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Лена, привет!!

Привет Наташенька! girl_bye
yfnfif77 писал(а):
Какой отличный рецепт!!

Очень рада, что тебе понравился! girl_claping girl_claping girl_claping
yfnfif77 писал(а):
Мы любители шпината, обязательно приготовим!

Буду рада узнать твое мнение! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
03 Июн 2022 0:29

Распечатать сообщение
Фото

Добрый вечер, Леночка. girl_bye Очень хотелось приготовить такие котлетки, но я не ем жареное. Embarassed Поэтому рулетик запекла в кляре. Smile Потом уже подумала, что можно было запечь и котлетками. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. nyam2 Семье тоже понравилось. friends Шпината в следующий раз можно положить побольше. Но следующий раз обязательно будет. Wink Спасибо!!! Romashki
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
 
04 Июн 2022 21:20

Распечатать сообщение
Амритана писал(а):
Добрый вечер, Леночка.

Добрый вечер Наточка! girl_bye
Амритана писал(а):
Очень хотелось приготовить такие котлетки, но я не ем жареное. Поэтому рулетик запекла в кляре.

Почему бы и нет?! Smile
То есть ты его не замораживала?
Амритана писал(а):
Потом уже подумала, что можно было запечь и котлетками.

Можно было бы... Но тогда все по рецепту: заморозить, нарезать....
Амритана писал(а):
Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Семье тоже понравилось.

Наточка, я очень рада, что у тебя все замечательно получилось! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо большое за фотку и отзыв! Rose Rose Rose
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
05 Июн 2022 1:29

Распечатать сообщение
Ленусик,привет! у меня рулетик уже в морозильнике, завтра приду с отчетом! friends
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
05 Июн 2022 10:05

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Ленусик,привет!

Привет Наташенька! girl_bye
yfnfif77 писал(а):
у меня рулетик уже в морозильнике, завтра приду с отчетом!

Жду с нетерпением! Yahoo! air_kiss Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
07 Июн 2022 20:26

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Жду с нетерпением

Лена, что тебе сказать? это ооочень вкусно!!! Мне напомнило немного пельмени, немного беляши, вообщем не знаю на что похоже, но вкусно! И так вышло, что рулет был в морозилке до сегодняшнего дня. Так что можно заготовить впрок и пожарить когда надо.
Фото


Спасибо!! Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Июн 2022 11:13

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Лена, что тебе сказать? это ооочень вкусно!!!

Наташенька! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я ТАК рада! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
yfnfif77 писал(а):
Мне напомнило немного пельмени, немного беляши, вообщем не знаю на что похоже, но вкусно!

Да, есть что-то схожее! girl_yes2
yfnfif77 писал(а):
И так вышло, что рулет был в морозилке до сегодняшнего дня. Так что можно заготовить впрок и пожарить когда надо.

Точно! Это большой "плюс"! good2 Drinks or Beer
Наташенька, а ты делала с этой же начинкой: сыр, грибы, шпинат или с другой?
Как ты делала кляр: на 2 или 3 яйцах?
У тебя получились просто замечательные котлетки:
пышные и очень аппетитные! nyam2 good2
Спасибо тебе большое за доверие и прекрасный отзыв! Rose Rose Rose
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
08 Июн 2022 16:18

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
а ты делала с этой же начинкой: сыр, грибы, шпинат или с другой?

Ленусь, я делала строго по рецепту и настолько это все гармонично получилось, особенно после сковородки сыр так вкусно тянется, ммм. И грибы с сыром - это божественно. Ну, а шпинат - это уже наш урожай уже.


ТЕН писал(а):
Как ты делала кляр: на 2 или 3 яйцах?

как ты рекомендовала, делала сразу 1.5 норму и прям тык впритык хватило. Одинарной нормы мало.



ТЕН писал(а):
Спасибо тебе большое за доверие

Дорогая моя, ну как за столько лет я не могу доверять твоим рецептам??? это просто без сомнения friends praising Еще удивительно, что ничего не пришлось докупать к этому рецепту, все было в наличии. Грибы остались после твоего рецепта с печенью - мой любимейший, не донесу никак отчет по нему.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Июн 2022 11:06

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Ленусь, я делала строго по рецепту и настолько это все гармонично получилось

Наташенька, мне всегда приятно, когда пишут, что блюдо приготовленое по моему рецепту понравилось. А когда пишут, что, к тому же, делали все по рецепту, то вдвойне приятнее! give_heart give_heart give_heart
yfnfif77 писал(а):
как ты рекомендовала, делала сразу 1.5 норму и прям тык впритык хватило. Одинарной нормы мало.

Я рада, что мой совет сберег твое время! girl_claping
yfnfif77 писал(а):
Дорогая моя, ну как за столько лет я не могу доверять твоим рецептам??? это просто без сомнения

Наташенька, спасибо большое за добрые слова! air_kiss Rose Rose Rose
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |