Оладьи на фасолевом бульоне с арахисом

Предлагаю интересный рецепт оладий. Прикольные на вид, приятные на вкус и сытные оладушки делаются просто. Нам нужно:



Бульон от сварившейся фасоли - 0,5 литра



Арахис жареный соленый (в принципе, можно любой другой, но я беру такой, как на фото) - 50-70 граммов
Мука
Кислота лимонная - 1 чайная ложка
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Масло растительное
Соль - при необходимости

В бульон добавляем соду и лимонную кислоту, (соль, если нужно) перемешиваем.



Начинаем вмешивать муку. По густоте тесто должно быть таким, как на обычные оладьи, т. е. примерно как густая сметана.





После того, как тесто готово, займемся арахисом. Раздробим его в блендере, но не в пыль, а чтобы попадались вполне себе ощутимые кусочки.



Арахис соединяем с тестом и тщательно перемешиваем.



Можно начинать процесс выпечки. Масло, в принципе, можно добавлять в тесто. Но по моим наблюдениям, если смазывать сковороду, то оладьи получаются румянее.

Ложкой наливаем нужные порции в блинницу и поджариваем на среднем огне.



Когда переворачивать, легко определить - тесто сверху как бы приварится. Из блестящей и влажной поверхность изделия превратится в сухую и матовую. Выглядит это примерно так:



Как раз самое время перевернуть и поджарить вторую сторону.



Если перевернув, вы увидели, что оладьи подгорели, уменьшаем огонь. Если наоборот бледны - увеличиваем.

Очень неплохо оладушки идут с овощными салатами. А вообще дело вкуса. Пробуйте и ищите свой.

Галина, недавно блинчики были, теперь оладьи . У меня вопрос, я фасоль как-то не привыкла варить, а вот отвар от нута иногда остается. Не пробовала его использовать? Пойдет такая замена?

Утро писал(а):

а вот отвар от нута иногда остается. Не пробовала его использовать? Пойдет такая замена?

Наташ, я нут вообще никогда не пробовала. Думаю, если бульон густой, насыщенный, то вполне подойдет. По сути, всяко лучше, чем на простой воде - как в пост я делаю.

Утро писал(а):

недавно блинчики были, теперь оладьи

Эти фотографии остались с того времени, когда я пост держала. Как раз тогда, когда и блины делала. Только сейчас появилось время выложить.

Если с нутовым бульоном попробуешь, покажи, что получилось.

Parka писал(а):

Если с нутовым бульоном попробуешь, покажи, что получилось.

Галя, попробую и отпишусь обязательно.