Картофельные оладьи

Сообщение Автор
Картофельные оладьи
30 Ноя 2008 22:25

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Большинство из нас, думаю, любит блюда из картофеля.
Особое место в кухнях многих народов занимают картофельные оладьи – драники, дерунци, латкес и т.п.
Бесспорно, у каждой хозяйки свой излюбленный рецепт.
Сегодня я угощаю свою семью и вас картофельными оладьями с использованием кисломолочных продуктов.
Благодаря чему тесто совершенно не темнеет. Оладьи нежные внутри и приятно румяные после обжаривания.
К тому же, картофельный сок не стекает, незаметно растворяясь в тесте (а картофель здесь очень сочный).
Не менее важно: в готовых оладьях отсутствует вкус сырого картофеля.

Угощайтесь!


Картофельные оладьи

Фото


На 25-30 штук:
3 клубня картофеля (большие)
1 баночка (150 г) натурального йогурта (3 % , процента)
1 ч.л. (без горки) разрыхлителя
1 ст.л. сухого грибного супа
соль – по вкусу
чесночная пудра – по вкусу
1 яйцо
мука

растительное масло – для обжаривания

Фото

-------

Натереть очищенный картофель, используя фудпроцессор (или на крупную терку).
Переложить в миску.
Добавить йогурт, разрыхлитель, сухой грибной суп, чесночную пудру и соль – по вкусу. Перемешать.
Влить разболтанное яйцо. Перемешать.
Всыпать муку – столько, чтобы получилось тесто, как для обычных оладий. Тщательно перемешать.

Фото


Нагреть масло в сковороде.
Выложить по 1 десертной ложке теста в сковороду.

Фото


Обжарить с обеих сторон до готовности и золотистой корочки – на среднем огне.

Фото


Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Затем переложить на плоскую тарелку.
Так выпечь все оладьи.

Фото


Подать со сметаной (нежирной), натуральным йогуртом или сметанным соусом с чесноком, раскрошенной брынзой или кусочком селедочки, квашеной капустой или салатом.
Можно также использовать любой соус (по вкусу) или кетчуп.

Важно: Выкладывать порции теста только в хорошо нагретое масло – иначе они впитают жир и станут жирными (и невкусными).
Каждый раз, доливая масло, нужно дать ему вновь хорошо нагреться!

• В тесто для оладий можно ввести добавки: лук, тертую морковь (или батат), творог или тертый сыр, кусочки вареного мяса или грибов – все это даст новые варианты простого, но многими любимого блюда. Перед тем, как ввести овощи, их можно слегка обжарить, а затем тщательно обсушить от масла.

Приятного аппетита! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
30 Ноя 2008 22:33

Распечатать сообщение
Ура!!! Я первая на дранники!!! Обожаю! Отличный рецептик...потащила взакладки
Натальюшка

Наталья

41 год
Челябинск

НатальюшкаМои рецепты
 
30 Ноя 2008 22:47

Распечатать сообщение
Чудненькие оладушки! good2 Очень простой и доступный рецепт! good
Людочка! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Акварель

Ирина

61 год
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
30 Ноя 2008 23:49

Распечатать сообщение
Прелесть какая! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо! Rose Rose Rose
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
30 Ноя 2008 23:58

Распечатать сообщение
Какие оладушки girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Аппетитные nyam2 nyam2 nyam2
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
01 Дек 2008 13:25

Распечатать сообщение
Наталья! Romashki Romashki Romashki


Акварель писал(а):
простой и доступный рецепт!


Ира! Просто из того, что всегда есть дома. Romashki


Люси писал(а):
Спасибо!

Рада, что ты зашла на мое скромное угощенье. Ушли - только пустые тарелки.
Сейчас буду снова их готовить. sharik


Valentina47 писал(а):
Какие оладушки

Валюш! Это у меня "больная" тема: всегда любила оладьи и гренки - первое, что и научилась готовить (ну, была тогда еще и жареная картошка).
Рада, что ты зашла - вместе и перекусили. nyam2 friends morning1
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
07 Авг 2009 21:57

Распечатать сообщение
Чем можно заменить натуральный йогурт в данном рецепте?
*НаТаЛь-Я*

Наталья

55 лет


*НаТаЛь-Я*Мои рецепты
 
20 Сен 2009 2:05

Распечатать сообщение
обожаю nyam2 спасибо! good2
OlchikM

Ольга

42 года
г.Архангельск

OlchikMМои рецепты
 
29 Сен 2010 8:08

Распечатать сообщение
О, наконец-то, решена проблема с потемнением картофеля! Спасибо Вам огромное за рецепт! Romashki Rose
Эльчик-Элек





Эльчик-ЭлекМои рецепты
 
20 Янв 2011 16:19

Распечатать сообщение
Спасибо Людочка! Обязательно попробую ваш рецептик, уж очень люблю драники. А мои домашние всегда просят добавить в картошку фарш. Забираю в закладочки!!! nyam2 nyam2 nyam2
b-lenochka

Елена

57 лет
Ачинск

b-lenochkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |