Шакшука

На форуме много вариантов шакшуки. Рискну предложить и свой вариант.
На порцию для двух лиц
4 крупных яйца
4 крупных помидора. У меня сладкие осенние пальчики.
1 крупный сладкий перец
1 среднего размера сладкая луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка любимого кетчупа. В идеале домашнее томатное пюре.
Специи по вкусу
Кориандр
Тмин
Сладкая копчёная паприка
Орегано
Базилик
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Любимая зелень для посылки .блюда у меня петрушка
На помидорах сделать крестообразный надрез. Залить кипятком.
Тем временем мелко порезать лук и чеснок. Пристустить на разогретой сковороде 3-5 минут на медленном огне. Почистить помидоры, порезать кубиками, отправить на сковороду томиться. Почистить и порезать мелкими кубиками перец. Добавить в сковородку к луку, чесноку и помидорам. Посолить и добавить специи. Тушить 15-20 минут на медленном огне до полного помягчения овощей. Сделать углубления в овощном соусе, разбить яйца аккуратно. Посолить, поперчить. Готовить на медленном огне до побеления белка, желток должен оставаться жидким
Как яйца будут готовы, посыпать зеленью, и накрыть опять крышкой на 1-2 минуты.
Приятного аппетита

Мммм, ох какая вкуснятина. Наталья, шикарный вариант, беру на заметочку.

Наталья, рада , что понравилось надеюсь не залежится в закладках.

Очень люблю подобное! Готовлю в разных интерпретациях. Спасибо, Наталья, за твой рецепт. Очень аппетитно выглядит!

Лариса

Наталья! Спасибо! Очень вкусно!!!

Марина, спасибо за замечательный отчет

Наталья! Спасибо! Готовлю!

Марина

Совсем недавно узнала про это блюда. Теперь готовлю частенько. При готовке опираюсь на твой рецепт.Иногда яйца разбалтываю и вливаю к томатам. Так тоже нравится.
Идеально для завтрака!

Ирина, рада, что мой рецепт вдохновил тебя на кулинарное творчество