Закуска из картофеля

Сообщение Автор
Закуска из картофеля
20 Ноя 2022 15:19

Распечатать сообщение
Фото

Ингридиенты:
картофель 2 шт.
молоко 200 мл
яйцо 1 шт
дрожжи 10 гр
соль, черный перец
паприка
мука 300 гр
зеленый лук 100 гр
растительное масло для фритюра
Фото

Фото

Картофель очистить, порезать, залить холодной
водой и отварить до мягкости.
Фото

Воду слить, а картофель растолочь до пюре
Фото

добавить соль, черный перец, паприку и дрожжи
Фото

добавить молоко и яйцо (комнатной температуры)
Фото

Все перемешать и добавить муку
Фото

Еще раз перемешать, накрыть пленкой и оставить до поднятия.
Фото

Зеленый лук мелко порезать и добавить
в поднявшееся тесто
Фото

Перемешать и выложить тесто в кондитерский мешок.
Фото

Теста должно быть в два раза меньше, чем у меня -
так будет удобнее выдавливать.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло
Держа кондитерский мешок с тестом в одной руке,
над горячим маслом, выдавливать тесто кусочками, длиной
около 5 см, а другой рукой с ножницами, обрезать тесто.
Фото

Заполнив сковороду кусочками с тестом, бысто обжарьте их,
поворачивая металлической шумовкой, чтобы они обжарились
со всех сторон.
Как только они станут золотистого цвета, вытащить их из
сковороды на тарелку с бумажными салфетками, для
удаления лишнего жира.
Подавать с любым соусом.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
20 Дек 2022 0:09

Распечатать сообщение
Посмотрела твой рецепт и вспомнила, что когда-то очень давно, наверно в 80-ые годы, готовила старшему сыну воздушный картофель. Рецепт потерялся, уже не помню, как делала, но было похоже на твой картофель. Взяла в закладки, может попробую вспомнить былое. girl_claping
Спасибо за напоминание. Rose friends
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
21 Дек 2022 11:47

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Посмотрела твой рецепт и вспомнила, что когда-то очень давно, наверно в 80-ые годы, готовила старшему сыну воздушный картофель. Рецепт потерялся, уже не помню, как делала, но было похоже на твой картофель. Взяла в закладки, может попробую вспомнить былое.

Все может быть! Smile
Может рецепт и старый. Но, когда я увидела его,
то решила порадовать своего мужа и гостей - любителей картошки. Wink
И всем такая закуска очень понравилась nyam2 good
Поэтому я и решила поделиться ею и сохранить.
Ларисочка, спасибо, что заглянула ко мне! Romashki Romashki Romashki
Буду рада, если ты приготовишь и поделишься своим мнением! give_heart friends
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
21 Дек 2022 14:23

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Все может быть!

Рецепт у меня точно был другой. Протертый отварной картофель, может сливки добавлялись, (яйцо?) без наполнителя точно, и из массы формовала шарики и во фритюре жарила. Корочка была румяная, аппетитная, хрустящая, а внутри он был мягкий и воздушный. За это сынуля и любил его. Сто лет не вспоминала эту картошку, жаль, что рецепт утерян. Будет свободнее со временем, приготовлю по твоему рецепту. Думаю, что по вкусу он напомнит мне ТОТ. Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Дек 2022 13:30

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Корочка была румяная, аппетитная, хрустящая, а внутри он был мягкий и воздушный.

Да, именно такой картофель получается в этом рецепте! girl_yes2 good
Багира-Манго писал(а):
Будет свободнее со временем, приготовлю по твоему рецепту. Думаю, что по вкусу он напомнит мне ТОТ.

Удачи Ларисочка и приятных воспоминаний! give_heart New Year Go New Year Tree New Year Snegurochka
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |