'Тухум Барак'

alena-solena писал(а):

Makusha, спасибо Максуда, вот только пост минует, сделаю и отчитаюсь!

alena-solena

Uverena chto u vas poluchitsya

когда тесто раскатываю, надо тоже крахмалом пересыпать?
а как тогда края слепливать, если они в крахмале? они же не будут слипаться или есть какой-то трюк?

Maria S.

Zdes' krahmala ne nado
a leputsya oni s vodichkoy, (sm. foto )

Makusha! Максудочка, вот я и сподобилась приготовить тухумчики! В тесто добавила сушеную растертую зелень, поэтому они такие пестренькие. Первые несколько штук расползлись в руках, но приловчились мы с мужем легко, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ быстро и вкусно! Доченьке больше всего они понравились политыми растопленным маслом, остальные использовали соус.
СПА-СИ-БО! СПА-СИ-БО!!!

WOWWWWWWW!!!!!!!!!!!!!!!
Alenaaaaaaaa
Ya vvostorge
Ochen' krasivo i appetitno vyglyadit.
Ya ochen' rada chto Vam ponravilos' blyudo.
Deystvitel'no esli prisposobitsya blyudo legko gotovit' i ktomuje vkusno i deshevo

Sposibo za fotootchet

Makusha писал(а):

Ochen' krasivo i appetitno vyglyadit. good2 good2

Ну, если учитель хороший( эт ты, в смысле), то и ученики у него тоже того...стараются, в общем!

Makusha писал(а):

Makusha

Вот и я с тухумчиками

Правда красотой не вышли, поскольку получились очень большие Как и у Алены первый не получился, а потом процесс наладился. Все равно, чтобы получились такие красивые как у тебя надо сделать тухумчики хотя бы раза три! В этот раз я учла все свои ошибки Ели мы их вот с таким соусом: майонез+сметанка+укроп+перчик Это действительно очень вкусно и экономно

Maksuda, огромное вам спасибо за рецепт !!!!!!!!! Я его так долго искала, ела еще в детстве, нам готовила тухмчики бабушка, а рецепт я так и не спросила.
Вот мои))), правда они здоровыми вышли))), но вкусные !!!

Лайта
Гулечка

Devochki!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya tak rada chto Vam recept prigodilsya.
Tuhumchiki prosto zamechatel'nie.

Gulechka s maslom oni ehse vkusnee ne pravdali?

Sposibo vam za doverie

Да,необычное блюдо.И на вид ооочень аппетитно выглядит Меня тоже смущает начинка.Вытекет в воду,а варёные яйца в воде не очень привлекают аппетит.Посмотрю на ваше блюдо,а лепить пойду обычные вареники.Но рецептик очень интересный.

Katyusha писал(а):

Вытекет в воду,

Да нет! Приловчиться удается буквально за два-три тухумчика! И потом уже ФФФСЁ ААТЛИЧНА!!! И такие нежные по вкусу, по консистенции.... Уже теперь часто делаем, в неделю-то раз - точно! Даже как-то раз для гостей приготовила, все изумлялись, что так вкусно и необычно . МАКСУДОЧКЕ спасибо с поклоном !

Максуда,

Я тоже когда-то проживала в Ургенче, в Хорезме. И очень скучала по тухум барак, гук барак и сумаляк. Ну тухум барак я-то могу готовить, а с остальным проблема.

Девочки, тухум барак очень вкусное блюдо. Да, желательно два человека для приготовления. Но не пожалеете. Просто мням.

Это вкус моего детства! мы приезжали к нашей абикяй в Катта-курган, это под Самаркандом и на базаре покупали таких тухумчиков. я всегда удивлялась как внутрь яйцо попадает =))))
здорово спасибо =)

обожаю! только зарегистрировалась) думаю дай посмотрю рецепт барака) может есть. и нашла! я как раз таки с хорезма, город ургенч. я маленькая была меня часто соседка угощала. и я влюбилась в это блюдо навсегда. еще ела с гёк барак тоже очень вкусно! попробую сделать на днях! максуда, спасибо большое за рецепт!

Ой вкусняшка! У меня муж узбек, пробовали такие готовить -вкуусно! Единственное что-у них(они из Бухары) их прямоугольными делают. И всегда в 4 руки- так удобней, один держит второй начинку наливает.

Makusha, спасибо огромное за такое необычное и очень вкусное блюдо!

Безумно вкусно!
Особенно это блюдо оценила моя сестра!
Еще раз спасибо!

Максудочка, спасибо за рецепт, такие варенички я попробовала единственный раз в 1981 году в г.Буйнакске что в Дагестане. Было это в роддоме, где я родила своего второго сына, к одной из рожениц пришли родственники и принесли ей покушать, и вот она ходила по палате и нас угощала этим необычным для меня блюдом, я же из-за своей стеснительности взяла только одну штучку, а попросить ещё постеснялась: было необыкновенно вкусно. Правда, она говорила название, но я его забыла. Пыталась, прийдя домой сама сделать, но ничего не получилось, а тут такой подарок от тебя. Спасибо тебе, милая девочка, за воспоминание и рецепт!!!

Девочки! Я однажды ела такое блюдо,очень вкусное,оригинальное!Но приготовить не рискну,уж очень тонкая ювелирная работа!Восхищаюсь женщинами,которые могут такое вытворять на кухне!

Рецепт, давно никто не посещал. Я наткнулась случайно и пришла в восторг!
Это ж надо такое вытворять! Максудочка, молодец! Ты СУПЕР хозяйка!
А девочки, которые приготовили по твоему рецепту- ГЕРОИНИ! Молодцы!
У меня наверное не получится, но пробовать буду!

вау, вот это блюдо! В закладки и при первой же возможности - на стол! Спасибо!

Блин, наверное рискну и в выходные приготовлю. Уж больно аппетитно выглядят.

Makusha писал(а):

(на фото 6яиц,6столовых ложек молока,6столовых ложек масло)

Это на одну порцию теста?