Запеканка из фрикаделек и цветной капусты

Ингредиенты:
мясной фарш - 500 г
панировочные сухари - 50 г
лук - 1 головка
соль, черный перец
копченая паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
яйцо 1 шт
мука - 20 г
цветная капуста - 1 кочан
оливковое масло - 30 мл
томатный соус - 200 мл
сливочное масло - 50 г
мука - 20 г
молоко - 400 мл
сыр - 20 г

Форму диаметром 25 см смазать оливковым маслом.

На дно вылить томатный соус и посолить, поперчить

Цветную капусту разобрать на соцветия, слегка отварить и
выложить в форму на томатный соус.

В фарш добавить измельченный лук

Добавить специи

Перемешать, добавить панировочные сухари и яйцо

Все хорошо вымешать и сформировать фрикадельки
Слегка присыпать их мукой

Выложить в форму в перемешку с цветной капустой.
У меня оказалось недостаточно цветной капусты и я
добавила брокколи.

Сделаем соус: растопить сливочное масло и добавить муку

Перемешать и готовить до появления орехового аромата,
постепенно добавить молоко, перемешивая, чтобы не было комочков.

Посолить и готовить до легкого загустения.
Соус вылить на капусту и фрикадельки

Посыпать натертым сыром

и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут

Приятного аппетита!

Леночка, утащила в закладки. В ближайшие дни приготовлю. Подача

tutor писал(а):

Леночка, утащила в закладки. В ближайшие дни приготовлю.

Удачи Поллиночка!

tutor писал(а):

Подача

Спасибо!

Я в ближайшее время не приготовлю, капусты нет, а вот в сезон сделаю! Спасибо!

yfnfif77 писал(а):

Я в ближайшее время не приготовлю, капусты нет, а вот в сезон сделаю! Спасибо!

Наташенька, а когда у вас сезон капусты?
Мне правда интересно.
Уже не раз выставляла рецепты и девченки пишут, что не сезон, забираем в закладки, приготовим потом...
Наташенька, спасибо что заглянула ко мне!

ТЕН писал(а):

Наташенька, а когда у вас сезон капусты? Мне правда интересно.

у нас сезон в июле-сентябре, в магазинах есть конечно круглый год, но я стараюсь сезонные фрукты-овощи употреблять

yfnfif77 писал(а):

у нас сезон в июле-сентябре, в магазинах есть конечно круглый год, но я стараюсь сезонные фрукты-овощи употреблять

Понятно А мне нравится, что в любое время можно купить нужные овощи и приготовить то, что хочу...

Сейчас только заметила, что рецепт кинула в закладки, а написать ничего не написала. Цейтнот: посевная, дни рождения, поиски подарков, составление меню и закупки и т. д.
Рецепт очень понравился, даже собиралась приготовить, но нужно было срочно реализовывать банку томатов в собственном соку, готовила фрикадельки по другому рецепту, а этот рецепт отложила на будущее.
Спасибо, Леночка.

Багира-Манго писал(а):

Цейтнот: посевная, дни рождения, поиски подарков, составление меню и закупки и т. д.

Ой, Ларисочка, понимаю У самой почти то же, только без посевной

Багира-Манго писал(а):

Рецепт очень понравился, даже собиралась приготовить,

Я рада! Попробуй. Это легко и вкусно!
Ларисонька, спасибо, что заглянула ко мне!

Леночка, как и обещала в сезон капусты сделала. Очень мне понравилось блюдо. Быстро, вкусно, сытно. Цветная капустка очень вкусная получилась. Брокколи я тоже клала для красоты.

yfnfif77 писал(а):

Леночка, как и обещала в сезон капусты сделала.

Наташенька, очень рада тебе!
Жаль, что наши сезоны не совпадают немного.
Для меня здесь сезон конец осени и зима...
Да и посвободнее я в это время, поэтому тогда и готовлю.

yfnfif77 писал(а):

Очень мне понравилось блюдо. Быстро, вкусно, сытно. Цветная капустка очень вкусная получилась. Брокколи я тоже клала для красоты.

Очень красиво и аппетитно у тебя получилось!
Очень рада, что рецепт не потерялся и запеканка понравилась!
Спасибо большое за отзыв и чудесные фотки!

У меня фото неаппетитное, даже выкладывать не хочется. Но поверьте на слово - это очень вкусно. Я даже не ожидала, ребенок с удовольствием доедает с гречкой полную тарелку. Только я готовила в микроволновке свч+конвекция и время сократила. Соус тоже сделала в микроволновке и залила им в середине приготовления, чтоб не засох,а сыром поспала в самом конце. За 20 минут получилось чудесное блюдо. Спасибо за рецепт!

Nina春&#228 писал(а):

У меня фото неаппетитное, даже выкладывать не хочется. Но поверьте на слово - это очень вкусно.

Верю Ниночка!

Nina春&#228 писал(а):

Я даже не ожидала, ребенок с удовольствием доедает с гречкой полную тарелку. Только я готовила в микроволновке свч+конвекция и время сократила. Соус тоже сделала в микроволновке и залила им в середине приготовления, чтоб не засох,а сыром поспала в самом конце. За 20 минут получилось чудесное блюдо.

Как здОрово! Я рада, что все удачно получилось!
Спасибо большое за отзыв и за то, что напомнили мне про этот рецепт. Сегодня буду его готовить опять!