Фаршированная рулька на подушке из квашеной капусты
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
14 Май 2023 10:39
 |
ТЕН
 Елена   |
|||
  Ингредиенты: свиная рулька - 3 кг чеснок - 4 зубчика розмарин - 20 г соль - 10 г черный перец - 8 g растительное масло - 20 мл Для начинки: лук - 505 г бекон - 250 г квашенная капуста - 1 кг   Подготовить рульки: помыть и обсушить.  Форму с высокими бортиками смазать растительным маслом. Форма может быть размером 20x28 см  Выложить в нее квашеную капусту с морковью  Острым ножом осторожно вырезать кость из каждой рульки не повредив кожу  Затем сделать небольшие прорезы мякоти, там где она самая толстая  Мякоть внутри каждой рульки пололить, поперчить  Измельчить чеснок и розмарин и обильно втереть их в мясо, внутри каждой рульки  Выложить рульки на квашенную капусту  Тонко порезать лук полукольцами и вложить внутрь каждой рульки по жмене, хорошо его утрамбовывая  Сверху положить нарезанный бекон  Так можно чередовать, чтобы получилось несколько слоев лука и бекона. Последний слой должен быть из бекона. Если рульки сильно раскрываются, то можно скрепить края длинной деревянной шпажкой, чтобы рульки приобрели вид кулечка. Сверху слегка посолить и поперчить. Поставить форму с рульками в разогретую до 165°C духовку на 100 минут. Можно подавать.   Приятного аппетита! |
||||
|
17 Май 2023 10:56
|
Утро
 Наталья 53 года Новосибирск |
|||
|
Лена, здорово! Очень интересно обыграно классическое сочетание рульки с квашеной капустой.
 Какая же ты мастерица! |
||||
|
17 Май 2023 23:09
|
ТЕН
Елена |
|||
Наташенька, спасибо за твою оценку!  
Да, ничего особенного 
Просто хорошая идея и захотелось попробовать и поделится
 |
||||
|
24 Май 2023 0:53
|
elenusca
 Елена 58 лет молдова |
|||
|
ТЕН
Какая вкусная рулька , очень часто готовлю и очень люблю , постараюсь готовить и так , спасибо Лена . |
||||
|
24 Май 2023 16:26
|
ТЕН
Елена |
|||
Спасибо Леночка!
Буду очень рада узнать твое мнение!  
 |
||||
|
29 Май 2023 0:34
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||
|
Ух, какая вкуснотища!
  Рулька с квашенной капустой - типичное немецкое блюдо. И не только немецкое, но польское и западной белоруссии. Мы такое любим! 
Спасибо, Леночка! Пока рецепт в закладки кинула, а придет осень-зима и приготовлю непременно. В холода мы балуемся такими сытными блюдами.   |
||||
|
29 Май 2023 21:07
|
ТЕН
Елена |
|||
Ларисочка, рада видеть тебя опять! 
Да, блюдо вкусное и сытное!
Да, согласна, зимой вкуснее, но боюсь, что до зимы этот рецепт затеряется... Впрочем, если найдется и ты приготовишь, буду рада узнать твое мнение!
 |