Шоколадно – мраморное печенье

Сообщение Автор
Шоколадно – мраморное печенье
05 Дек 2008 3:06

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

В зимнее время почему – то просто тянет что – нибудь спечь.
Учитывая вкусы дочери, которую жду завтра в гости, решила готовить печенье такое, чтобы там и шоколад был, и вкус апельсина.
Полистав книгу «Печенье на любой вкус» Д. Костельни, я нашла именно то!
Хрупкая корочка и мягкое внутри! Аромат – на весь дом. И просто нет сил ждать, пока оно остынет…
Угощайтесь!


Шоколадно – мраморное печенье

Фото

На 20 штук:
4 ст.л. (с горкой) муки
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
щепотка соли
50 г сл. масла, мягкое
1/3 ст. сахара
1 яйцо
1 ст.л. апельсинового сока (свежего)
цедра 1 апельсина
1/4 ч.л. ванильного экстракта
30 г черного шоколада (60% какао)

Фото

-------

Выстлать противень бумагой для выпекания.
Нагреть электродуховку до 225 град.

Выжать сок и стереть цедру с апельсина.
Смешать муку с солью и разрыхлителем. Просеять.
Положить в чашу процессора мягкое масло и сахар. Растереть добела.
Добавить яйцо. Растереть до кремообразной гладкой массы.
Влить апельсиновый сок и ванильный экстракт. Перемешать.
Добавить апельсиновую цедру. Перемешать.

Фото

Всыпать мучную смесь.
Замесить тесто на низкой скорости процессора. Тесто должно быть густое, тяжело спадающее с ложки.

Фото

Переложить тесто в мисочку.

Фото

Поломать шоколад на кусочки. Растопить в микроволновке.
Добавить к тесту и слегка перемешать вилкой.

Фото

Фото

Переложить тесто в кондитерский мешок с гладкой насадкой.
Отсадить на противень круглые заготовки диаметром 3 см с интервалом 5 см.

Фото

Выпекать при установленной температуре, пока печенье не поднимется и примет форму «шляпок».
Затем снизить температуру до 200 град. и печь до готовности – еще 10-15 мин.
• Если печенье легко отстает от бумаги и корочка при нажатии не ломается, печенье готово.
Опция: варьируя продолжительность выпекания, можно приготовить более мягкое или более сухое печенье!

Фото

Выпеченное, оно кажется очень мягким. После остывания остается мягким внутри.
Остывшее печенье можно соединить попарно, прослоив кремом, нутеллой или апельсиновым джемом.
По желанию можно заглазировать верх растопленным шоколадом.

Подать печенье к чаю или черному кофе. Под настроение - и апельсиновый или шоколадный ликер не помешает!

Фото

Угощайтесь! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
05 Дек 2008 3:12

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
Угощайтесь!

Люмана писал(а):
печенье такое, чтобы там и шоколад был, и вкус апельсина.

Людочка! give_heart Я первая на твою вкусняшку. nyam2 nyam2 nyam2 Как всегда, все у тебя вкусно и красиво. good2 good2 good2 Молодчинка. praising praising praising
kiska-bantik

Инна




kiska-bantikМои рецепты
 
05 Дек 2008 3:14

Распечатать сообщение
и мне, и мне печеньку виртуальную...
какая красота! girl_claping
Люмана girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Натальюшка

Наталья

41 год
Челябинск

НатальюшкаМои рецепты
 
05 Дек 2008 4:35

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 morning1 morning1 с утрречка...... good2 friends
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
05 Дек 2008 11:33

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 вкуснотеево good2 good2 Спасибо за рецептик good2 good2 good2 забираю Rose
Светуличка

Света_Р

38 лет


СветуличкаМои рецепты
 
05 Дек 2008 11:38

Распечатать сообщение
Люмана
Как здорово, good сегодня же сделаю, как только куплю апельсин. Спасибо! nyam2
Аичка

Аида

42 года
Украина

АичкаМои рецепты
 
05 Дек 2008 11:50

Распечатать сообщение
Людмила, Вы искусительница! good2 good2 good2

Спаисбо за рецепт! Romashki
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Дек 2008 13:53

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
Людмила, Вы искусительница!

Точно-точно friends friends friends С утра и такие соблазны nyam2
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
05 Дек 2008 15:13

Распечатать сообщение
Какие вкусные печенюшки!!! nyam2 nyam2 nyam2
Людочка,спасибо! give_heart
Акварель

Ирина

61 год
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
05 Дек 2008 15:30

Распечатать сообщение
kiska-bantik писал(а):
вкусно и красиво.


Инночка! Спасибо! Rose


kichiginanatali писал(а):
и мне печеньку виртуальную..

Наташа! Конечно, угощайся! morning1


Daenur писал(а):
с утрречка......

Илона! Так это вчера готовила. Сегодня и на другое нужно время.
give_heart


Светуличка писал(а):
Спасибо за рецептик

Светик, буду рада, если понравится. girl_claping


Аичка писал(а):
сегодня же сделаю, как только куплю апельсин.

Готовится быстро. Можно выложить тесто на противень, используя только две чайные ложечки (обойтись без мешка!).
Удачи! Romashki


Julia-72 писал(а):
Спаисбо за рецепт!

Юлечка! Всегда пожалуйста! sharik


Valentina47 писал(а):
С утра и такие соблазны

Валюша! Так мы здесь на 1 час раньше встаем, чем в Москве!
А вообще -то я его вчера вечером готовила, как знала, что ты с утра в гости забежишь!!!
friends give_heart Romashki


Акварель писал(а):
вкусные печенюшки!

Ирочка! Romashki Romashki Romashki
А если еще их прослоить апельсиновым мармеладом (соединить по два), затем сверху сделать шоколадную решеточку, то я вообще "заболею", пока что-то будет на тарелке.
Или можно сверху каждое сначала покрыть апельс. мармеладом или желе, дать застыть, а затем заглазировать растопленным шоколадом. Это будет вообще вкуснота неописуемая! Такого типа немецкое печенье у нас продается, но мааааленькая упаковка...
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
05 Дек 2008 16:34

Распечатать сообщение
Люмана
ЛЮдочка, какие красивые печеньки!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Замечательный рецепт!!! good2 good2 good2 Спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

40 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
05 Дек 2008 16:53

Распечатать сообщение
Люмана
Людмила, хочу такую бабушку!!!! Как вы! каждый день парит, жарит, варит да еще так вкусно! good2 nyam2
meduzka





meduzkaМои рецепты
 
05 Дек 2008 17:09

Распечатать сообщение
meduzka писал(а):
Людмила, хочу такую бабушку!!!! Как вы! каждый день парит, жарит, варит да еще так вкусно! good2 nyam2

girl_claping girl_claping girl_claping
meduzka
Хорошо сказано ! good И хоть, Людочка, в бабушки ты мне не годишься , но я бы не отказалась иметь на кухне у себя такую помощницу ! good2
Вкусняшка ! good2 good2 good2
Ивановна

Татьяна

65 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
06 Дек 2008 3:55

Распечатать сообщение
Людмилочка, печенье - СУПЕР!!!
Пеку обязательно!
СПАСИБО!!! air_kiss
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
06 Дек 2008 12:51

Распечатать сообщение
Уже в закладочках Romashki Romashki Romashki Очень красиво, и представляю, как безумно вкусно nyam2 girl_in_love good2
Lar4ik

Лариса

43 года
Харьков,Украина

Lar4ikМои рецепты
 
08 Дек 2008 16:34

Распечатать сообщение
Девочки! Приятно читать написанное вами. Спасибо!

Пламя писал(а):
какие красивые печеньки!!!


Оксанка!
Симпатичные + ароматные! girl_haha


meduzka писал(а):
каждый день парит, жарит, варит да еще так вкусно!


А что делать? Нужно! А если тратить время, то с максимально пользой и удовольствием от сделанного. sharik


Ивановна писал(а):
я бы не отказалась иметь на кухне у себя такую помощницу !

Танюша! Romashki
А я бы с удовольствием с тобою в четыре руки "сыграла" на кухне. Да еще и поговорить при этом, а?!


Monica писал(а):
Пеку обязательно!


Успехов! Элина! Rose


Lar4ik писал(а):
Уже в закладочках

Лариса! Удачи! Romashki
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
18 Мар 2010 1:53

Распечатать сообщение
Людмила, какой был аромат wacko1
Печеньки получились вкусненькие nyam2 ,спасибо за рецепт Romashki
Фото
AllaRu

Алла




AllaRuМои рецепты
 
15 Сен 2012 20:56

Распечатать сообщение
Для любителей шоколада самое то, забираю в закладуси good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
gorchichca

Надежда

45 лет
Украина Коростень

gorchichcaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |