Суп из Цуккини,Зелёного горошка и базилика.Оттоленги

3 ст.ложки оливкового масла
5-6 очищенных,целых Зубков чеснока
1-2 больших цуккини,порезанных на кусочки
600 мл.овощного бульона
250 гр.замороженного зелёного горошка
30.гр.листьев базилика,свежего
Лимон,соль, черный молотый перец

В большой кастрюле , разогреть масло.Чеснок, постоянно
помешивая, обжарить 2-3 минуты,до изменения цвета.Добавить
цуккини,одну чайную ложку соли,много черного перца и жарить
около 3х минут.Добавить бульен,довести до кипения.И варить минут 7.
Цуккини должны быть мягкие,но сохранить зелёный цвет.
Добавить горошек,варить 1 минуту и добавив базилик,сразу снять с огня
и пюрировать.Суп должен получится ярко зелёного цвета.
На вкус добавить цедру лимона,и сыр Фета.

Я очень люблю рецепты Оттоленги,они простые,но в тоже время интересные.
После,долгих раздумий я решилась на покупку книги Simple и не прогодала
Пока, каждый рецепт Хит.🍀😘
Суп нам понравился

Tatsiana, какой красивый изумрудный цвет у супчика!
Взяла на заметку, спасибо!

Надо попробовать! Спасибо большое за рецепт, Tatsiana!

Всем, большое спасибо за внимание.
Больше всего,нам понравился суп,с сыром Фета

Ух, какой хороший супчик! Спасибо, zhaba

Позвольте пожать руку, коллега! И я просто обожаю Yotam Ottolenghi!😍 Пока что имеется 4 его книги. Хотела выкладывать рецепты, но времени в обрез🤪

Спасибо,Анна.
Да,я даже детей на его рецепты посадила.

Очень понравился супчик. Буду готовить ещё. Спасибо!

Спасибо тебе Ната💕☀️Мне очень приятно