Макароны с овощами и чесно-сливочным соусом

Вчера пришла с работы и нужно было приготовить что-то быстрое и вкусное. Выбор пал на это блюдо, тем более, что его можно делать с любыми овощами.
За основу взят рецепт из журнала Лиза.Приятного аппетита.Спецвыпуск Макароны за 2004год.

На 4 порции:
400гр. Брокколи, в этот раз у меня её не оказалось, как куплю обязательно сделаю с ней На замену я взяла большую морковь и два крупных сладких перца Рамиро.
150гр помидоров черри
1 луковица
4 зубчика чеснока
2ст.л. слив.масла
2 ст л муки
250мл овощного бульона (у меня вода), если делать с брокколи, то от варки оставить бульон
250мл сливок 20%
Соль
Перец
Тёртый мускатный орех
400гр макаронные изделий
100гр тёртого сыра

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности.
Брокколи отварить в кипящей воде подсоленной воде, разделив на соцветия, 2 минуты. Вынуть шумовкой, обдать холодной водой, чтоб не потеряла цвет. Помидоры помыть, порезать на половинки.
Лук порезать мелко, чеснок порубить.
В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, поджарить лук, добавить чеснок. Посыпать овощи мукой, размешать хорошо, добавить бульон и сливки и проверить, помешивая, несколько минут. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Положить в соус брокколи и помидоры, аккуратно перемешать.
(Я морковь и перец обжаривала вместе луком и чесноком до готовности.)
Тёплые макароны разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать тёртым сыром!
Нам было очень вкусно!

Как приготовлю с брокколи, добавлю фото и отзыв.

Ну вот, чуть не проглядела быстрый и замечательный рецепт. Иногда приезжаешь с дачи и надо что- то быстренько сообразить. Думаю, что рецепт пригодится.
Спасибо, Наташенька.

Наташ, фото только такое, в процессе приготовления. Знала, что потом не будет возможности. Но это очень вкусно.
Спасибо за рецептик. Нужно мне тоже разобрать старые вырезки из "Лизы". Помню, что очень многое хотела приготовить.

Амритана писал(а):

фото только такое, в процессе приготовления. Знала, что потом не будет возможности.

Наташа, превосходное фото!! Спасибо!!

Амритана писал(а):

Спасибо за рецептик.

На здоровье!

Амритана писал(а):

Нужно мне тоже разобрать старые вырезки из "Лизы". Помню, что очень многое хотела приготовить

Только делись хорошими -они там все как на подбор, правда!