Лечо свекрови в современных реалиях

Модернизировала лечо свекрови. От него остались только пропорции овощей. Пишу для себя, может быть домашних пригодится. Буду рада если кому то понадобится
4 кг помидор- сделать крестообразные насечки, ошпарить кипятком, окатить холодной водой и снять кожицу. Порезать, как получится- и прокрутить через мясорубку. 2 кг перца порезать соломкой.
Прокрученные помидоры вылить в кастрюлю, добавить туда- 1 стакан песка, 1 столовую ложку соли. Дать покипеть полчаса. Выложить туда перец , порезанный соломкой. Дать покипеть 20 минут. Выложить в подготовленные стерилизованные бакни, на дно которых вылить полчайных ложки эссенции. Я беру 750-граммовые банки.

Легко и просто, спасибо.

Брайт
Лена, на здоровье!

Делаю почти такое же лечо. https://forum.say7.info/topic96728.html Может быть пропорции отличаются и способ нарезки. Я не мельчу. Разрезаю перчик на 4-8 частей. И, да, это очень вкусно, просто и быстро. Минимум затрат и усилий - максимум удовольствия при поедании.

Да, похожий рецепт. Не считая пропорций, нарезки и время варки. И помидоры с кожей, она не усваивается. Не люблю малейший намек на нее. Ну, у каждой хозяйки свои лайфхаки. пусть будет рецепт, если Настя сочтет нужным удалить, я не обижусь

Наталья А* писал(а):

И помидоры с кожей, она не усваивается

Ну, помидоры с кожей или нет - не принципиально. Мне лень помидоры раздевать.

Наталья А* писал(а):

пусть будет рецепт, если Настя сочтет нужным удалить, я не обижусь

Конечно, пусть будет. Твоё лече все-таки отличается от моего.