Печенье Соломка

200 грсливочного асла или маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 ст.муки, 1 ст. крахмала(картофельного), сода(уксус)
Масло растереть с желтками и сахаром. Отдельно взбить белки, добавив в них гашенную уксусом соду. Все осторожно смешать с мукой и крахмалом. Получится очень крутье тесто. Дать ему чуть отлежаться, сформовать печенье, выложить его на смазанный маслом противень и выпечь до золотистого цвета на среднем жару.
Мои изменения: крахмал кладу только когда он есть в доме, добавляю еще 1-2 ст.л. майонеза или сметаны для рассыпчатости.
Угощайтесь! Приятного аппетита!

какие классные печенька!!!!!!!

я так люблю такую печеньку, но совсем не знала как ее печь...спасибо, завтра наверное испеку....

Cascavella писал(а):

сформовать печенье,

а ты как делаешь, шприцом???
Cascavella писал(а):
1 ст. крахмала

Так много? не подумайте, я не придераюсь, просто уточняю, чтобы завтра с вопросами не бегать...

Отличные печенюшки! А для рассыпчатости можно ещё добавить в тесто пару столовых ложек водки или коньяка (что есть под рукой и что не жалко )

Cascavella
Олечка!!!! Печеньки вкусняцкие! Супер!

Cascavella-Оленька
Печеньки
Тебе

Какие классные печеньки

Cascavella писал(а):

крахмал кладу только когда он есть в доме

То есть, если крахмала нет, то можно не класть? Правильно я поняла. И у меня вопрос как у Anet - 1 стакан крахмала не много?

Cascavella писал(а):

сформовать печенье

Cascavella, отличное печенье!
А как ты его формируешь?

Печенье формую с помощью насадки на мясорубку. Завтра сфотографирую и повешу сюда саму насадку.

Cascavella
Классно получилось! Надо опробовать

А ведь и у меня где-то были такие наадки на мясорубку ...

Обещанные фото:
фото теста и теста в разрезе


Сами насадки


Насадка на мясорубке


Изготовление печенья

Печенье заготовка

Cascavella писал(а):

Обещанные фото: фото теста и теста в разрезе

Ой, спасибо....
А как можно сделать такую печеньку, но без такой насадки, у меня ее просто нет, да и здесь в продаже не видела... есть какой-то другой способ сделать такие "полосочки" хотя сомниваюсь, через шприц не пойдет, тесто слишком тугое... а так хотелось попробывать...
И пожалуйста ответь на мой вопрос про крохмал....

По рецепту идет крахмала именно 1 стакан. С крахмалом печенье получается более рассыпчатым. Но т.к. я крахмал беру редко, преспокойненько обхожусь мукой.

Cascavella писал(а):

По рецепту идет крахмала именно 1 стакан.

Спасибо...

Anet писал(а):

есть какой-то другой способ сделать такие "полосочки"

А может все таки есть....

Честно говоря, я даже не знаю, как можно сделать другим способом полосочки. Есть специальные формочки для теста, можно ими формовать печенье.

Вот обещанные формочки, думаю, что у многих такие есть. Когда не хочется прикручивать мясорубку, использую эти формочки для печенья.
Это металлические


а это пластиковые

А я тож про них подумала... конечно "соломка" есть "соломка"

Я все сделала правильно и у меня получилось!!!!!!!
Девчонки красотища!!! Вкуснотища!!!!! Я такие когда-то в магазине покупала "Песочное печенье", но это же домашнее в 1000 раз лучше!!!!
Cascavella
от всей нашей семьи

Печенье супер!!! нам всем оч понравилось

Кушайте на здоровье!!!

Отличные печеньки! Обязательно искеку для своих деток !Спасибо,Оленька!

На здоровье, Светонька! Моя дочь очень любит такие печенюшки, в институт таскает с собой сухим пайком.

давно смотрю на ваше произведение, вот возник вопрос, по поводу насадок, у меня нет мясорубки дома .....
можно как-нибудь по-другому сформировать эти печеньки?
я вот что подумала, может тесто сделать не таким крутым, и выдавить их из шприца? Как думаете?