Не пропеченный пирог?

Здравствуйте, решил научиться печь пироги.

На фото, якобы, не пропеченное, или т.н клеклое тесто. Но 1) мне по вкусу такое нравится 2) появляется, как правило, если добавляю яблоки или изюм. Может это все же нормальная выпечка? Если не пропеченное, то явно же, вредно совсем.. хоть и вкусно.