Апельсиново-кофейный десерт
Сообщение | Автор |
---|---|
10 Дек 2008 3:06
|
Twixi
42 года Germanija |
Апельсиново-кофейный десерт
Оооочень вкусно, рецепт с good-cook.ru 2 кисло-сладких апельсина, 6 ст ложек молока, 2 + 2 ст ложки сахара, 0,5 ч ложки растворимого кофе, 1 яйцо, 1 ч ложка лимонного сока У яйца отделить желток от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с 2-мя столовыми ложками сахара, влить холодное молоко, хорошо размешать и поставить на маленький огонь. Когда молоко прогреется, но масса еще не начнет густеть, всыпать кофе. Если десерт готовится для детей, то вместо кофе положить поломанные на кусочки две дольки шоколада (~10г). Далее варить при непрерывном интенсивном помешивании до загустения массы и до первых пузырей. Снять с огня и охладить. Апельсин разрезать пополам. Ножом сделать круговой разрез по белой части кожуры, не прорезая кожуру насквозь. Столовую ложку ввести в разрез и круговым движением отделить внутреннюю часть апельсина от кожуры. (При таком способе вынимания апельсиновой мякоти происходит минимальное сминание и минимальная потеря сока.) Срезать с апельсина всю окружающую его белую часть до сочной мякоти. Ножом отделить дольки одну от другой, не задевая пленок, находящихся между ними. Белок взбить с 2-мя столовыми ложками сахара и лимонным соком до крепкой пены. Чашечки из апельсиновой кожуры поставить в небольшие огнеупорные формочки, чтобы они не опрокинулись. Слить с апельсиновых долек выделившийся сок. Наполнить корочки очищенными дольками. Сверху положить кофейный крем. Поверх крема выложить белковую массу. Духовку нагреть до max. Формочки поставить на решетку духовки и запекать 1~2 минуты, пока безе слегка не подрумянится. |
|
10 Дек 2008 8:31
|
Имбирь
Сибирь |
Twixi
Тань, красотища какая!!!! |
|
10 Дек 2008 17:28
|
Gullnas
Tututu 41 год |
Twixi
Таня, десерт |
|
12 Дек 2008 2:15
|
Ланушка80
44 года Минск |
Twixi
я обажаю такие штучки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а как красиво оформлен десертик!!!!!!!!!!!!! |
|
19 Янв 2009 18:23
|
Twixi
42 года Germanija |
Ланушка80
|
|
19 Янв 2009 18:23
|
Twixi
42 года Germanija |
Gullnas
|
|
19 Янв 2009 18:24
|
Twixi
42 года Germanija |
Имбирь
спасибо |
|
12 Фев 2010 14:11
|
Daisy032
36 лет Брянск |