Суп-пюре из гороха нут и креветок

суп-пюре с креветками

Рецепт был выставлен мною на другом кулинарном форуме примерно год назад, может даже чуть побольше...

Итак, нам понадобится:
800 грамм креветок
250 - 300 грамм сухого гороха (можно использовать консервированный, в банках)
1 средняя луковица
1 морковка
1 стебель сельдерея
пара зубчиков чеснока
грамм 200 белого домашнего хлеба
веточка розмарина (факультативно)
2 - 3 ст л оливкового масла Э.В.
соль по вкусу

Накануне приготовления замочите сухой горох в теплой воде на ночь.
Начинаем готовить.
В полутора литрах воды варим готох часа полтора, не забудьте добавить очищенную луковицу, морковку и "ногу" сельдерея.
Если горох из банок - дело пойдет намного быстрее. Минут 20 вполне достаточно.
Чистим креветки от парциря и темной нити. Панцири используем в процессе приготовления. В сковородку с оливковым маслом и веточкой розмарина выкладываем панцири, измельченный чеснок и поджариваем минут 5 на веселеньком огне. Изымаем панцири и розмарин, они нам больше не нужны. Отдали свои ароматы.
Миксером измельчаем горох и вареные овощи до состояния пюре, выкладываем очищенные креветки в сковородку, где были панцири и розмарин. На среднем огне готовим минут 5.
Домашний белый хлеб режем на толстые куски, грилим на гриле или в тостере.
На дно глубокой тарелки кладется кусок нагриленного хлеба, сверху наливается суп-пюре и выкладываются готовые креветки. Вмерху можно капнуть несколько капель оливкового масла Э.В., пожно посыпать петрушкой. Все по желанию.

Regiana
Настоящий итальянский рецепт!!! Спасибо!

Тань, суп отпадный!!!!!!
Очень вкусно написала!
Тебе

Vintage
Иннуля, спасибочки! Мы очень любим этот супчик в семье. У нас все виды бобовых очень сильно прижились. Правда, это фотография годичной давности... Но вкус, замечу, в этот раз не хуже, чем когда делалась фотография.
Мне просто некогда было заниматься фотосессией.

Regiana
Таня, суп - восторг!!! Беру на заметку!!!! Спасибо!!!!

Имбирь
Оленька, спасибо! Буду рада, если понравится!

вау!
могу представить себе эту вкуснотищщщщщу!
на днях обязательно зайду в турецкий магазин за горохом нут и тгда уууххх
Танюш, тебе

особенно мне понравилось это:

Regiana писал(а):

на веселеньком огне

Очень вкусный супчик. Делала себе на обед.