Рисовая запеканка

Рецепт из журнала Лиза Приятного аппетита N7 за 2011год.

В журнале написано на 4 порции, у меня получилось 6 порционных формочек, хотя я риса взяла чуть меньше.

1 литр молока (я брала 900гр)
200гр круглозернистого риса (у меня два пакетика круглозернистого риса Увелка=160гр.)
Пакетик ванильного сахара
1 лимон
4 яйца
80гр размягченного сливочного масла+еще немного для смазывания форм
70гр сахара
Щепотка соли
Сахарная пудра

Довести до кипения молоко с ванильным сахаром. Всыпать рис и накрыть крышкой и оставить до полного впитывания молока. Я оставила на ночь.
Духовку нагреть до 200град
С лимона снять цедру, в виде тонкой спирали -для украшения, остальное на терке.Яйца разделить на белки и желтки. Желтки с маслом и сахаром растереть, добавить набухший рис и цедру.
Белки тщательно взбить с солью и 2 ст л лимонного сока до крепкой пены.
Аккуратно вмешать в желтково-рисовую массу взбитые белки.
Формы для запекания смазать сливочным маслом и положить нашу смесь. Одну формочку я посыпала сверху коричневым сахаром ,а в две положила нарезанную курагу- все очень вкусно получилось. Запекать 15-20 минут.Приятного аппетита!

Это должно быть очень вкусно , наподобие делаю , а 2 ст лимоного сока не много ? Спасибо Наталья обьяз.приготовлю.

elenusca писал(а):

а 2 ст лимоного

Лена, 2 ст ложки.

elenusca писал(а):

должно быть очень вкусно

Да, это очень вкусно! Получается прекрасный десерт или завтрак. Дочка сказала почаще готовить.

Сегодня делала из готовой каши. Вчера на завтрак варили, не съели. Мне понравилась запеканочка. С мамой с удовольствием позавтракали. Надо попробовать из сырого риса. Посмотрю в чем отличие.