Шоколадный кекс с черносливом

Шоколадный кекс с черносливом.


Дорогие форумчане, предлагаю вашему вниманию очень симпатичный кекс.
Не смотря на свою простоту, он имеет вполне благородный , изысканный вкус.
Итак, для приготовления нам понадобятся:
6 ст.л. растительного рафинированого масла,
1/2 стакана сахара,
1 яйцо,
1ч.л. гашеной соды,
~1,5 стакана муки,
1 стакан кефира или ряженки,
2 ст.л какао порошка,
горсть чернослива без косточек.
Чернослив залить кипятком, что бы стал мягким.
В миске растереть масло с сахаром и яйцом.
Добавить гашеную соду.
Добавить муку, размешать.
Влить стакан кефира. Можно использовать разведенную минеральной водой с газом сметану. Хорошо размешать.
В тесто всыпать какао, перемешать.
Набухший чернослив порезать, вмесить в тесто.
Форму смазать растительным маслом, присыпать манкой.
Выложить тесто. Верх можно посыпать корицей и сахаром.
Поставить в разогретую до 180° духовку, выпечь.
Кекс получается лёгким, пышным и влажным.
Сахар можно регулировать по своему вкусу. Кто любит послаще, спокойно добавляйте стакан.
Приятного чаепития!🫖☕️

Очень понравился кексик. Спасибо!

Амритана
Ната, как красиво получилось!! Рифленный такой!! Спасибо, что приготовила и отчиталась! Благодарю!!