Чизкейк с голубикой

Очень простой в приготовлении и очень легкий летний десерт girl_in_love

Настоятельно рекомендую приготовить - это очень вкусно give_heart

Ингредиенты (на разъемную форму диаметром 26 см)

Для основы:
Печенье BelVita Утреннее с какао – 6 пакетиков (270 гр)
Сливочное масло – примерно 50 гр
Какао – 2 cт.л с горкой

Для сырного слоя:
Сметана 25% - 1200 гр
Сахар – 220 гр
Яйца – 5 шт (категория СО)
Творожный сливочный сыр – 70 гр
Мука пшеничная – 50 гр
Ваниль натуральная – ½ стручка (или ванильный экстракт, или ванильный сахар)
Голубика – 500 гр

Приготовление:
1. Печенье разломать на кусочки и измельчить в блендере до состояния однородной крошки.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать до однородной массы.

*** Попробуйте сначала положить 50 гр, если будет крошиться и плохо укладываться в форму – то можно добавить еще.

2. Застелить бумагой для выпечки дно и бортики разъемной формы. Выложить крошку из печенья и утрамбовать ровным слоем.

3. Для сырного слоя сложить в чашу сметану, сахар, яйца, творожный сливочный сыр, муку и ваниль, перемешать миксером или венчиком до гладкого состояния.

4. Выложить сырный слой на основу из печенья. Разложить на сырный слой ягоды голубики.

5. Выпекать при температуре 90-100 градусов 2 часа.
Духовки все очень разные, ориентируйтесь на свою – у меня 2 часа при t 90 градусов.
Если постучать по стенке формы – чизкейк может совсем слегка подрагивать. Готовый чизкейк не должен дрожать в середине.

5. Вынуть из духовки, остудить полностью, убрать на несколько часов в холодильник. Затем аккуратно переложить чизкейк на блюдо и украсить ягодами.

Chanel-vanil писал(а):

Печенье BelVita Утреннее с какао

Марина, какой интересный вариант Чизкейка!!!
Такое печенье никогда не покупала, не пробовала. Очень интересно!
Хочется попробовать!
А 2 часа в духовке в жару наверно напряжно?

Chanel-vanil писал(а):

Если постучать по стенке формы – чизкейк может совсем слегка подрагивать. Готовый чизкейк не должен дрожать в середине.

Эта дрожалка самая вкусная!!! nyam2

Д_И_ана писал(а):

Марина, какой интересный вариант Чизкейка!!!

Спасибо, Ирина! Rose

Довольно редко сейчас готовлю десерты - жара такая и не хочется возиться. Но вдруг захотелось сладкого, купила чизкейк ягодный в кондитерской и очень он разочаровал, не вкусно совершенно и вкус химозы какой-то.
Поэтому рецепт возник спонтанно из нормальных по вкусу продуктов) по аналогии с чизкейком "Нью-Йорк", но на сметане и на готовом печенье.

Д_И_ана писал(а):

акое печенье никогда не покупала, не пробовала. Очень интересно!
Хочется попробовать!

У этого печенья Belvita вкус приятный, не "химический". Так что рекомендую

Д_И_ана писал(а):

А 2 часа в духовке в жару наверно напряжно?

У нас действительно очень жарко и гораздо больше градусов, чем официально по прогнозу.
Но так как мы живем в южном жарком регионе - у нас кондиционеры везде, поэтому было совсем не напряжно. Готовится как-то между делом - смешал, поставил в духовку, иногда поглядывать - и уже готово.