Weisse Pfeffernuesse (Перечное печенье)

Ну вот, кто-то скажет, мол, снова-здорова... Опять печенье, опять рождественское, и опять от свекрови. И я отвечу - ДА, ДА, ДА!!! Не могу остановиться! Как по наезженной колее еду! До Рождества осталось совсем немного, и на каждый день Адвента (ну или почти на каждый) хочется испечь еще чего-нибудь эдакого, вкусненького!
Этот рецепт, как мне сказала свекровь, дала ее бабушке ее бабушка! О как! Уж не знаю, откуда эта бабушкина бабушка этот рецептик взяла, но печеньки просто божественны по вкусу! Хотя на вид и не очень!

Вобщем закончу предысторию и перейду непосредственно к печенью
Предупреждаю сразу - получится очень много печенья (у меня выпеклось три больших подноса, и еще чуть-чуть теста пришлось выбросить, так как не во что уже было ложить
Нам нужно взять:
500 г муки
500 г сахара (в рецепте советовали крупнокристаллического, но я взяла обычный песок)
125 г масла
125 г молотого миндаля
3-4 яйца (я брала 4)
1-2 ч.л. белого перца
1 пакетик разрыхлителя

Все ингредиенты смешать,

Взять чайную ложку и выгребать потихоньку из миски тесто. Ложить на проложеный пергаментом или промасленный протвень махонькие комочки размером с небольшой орех. Не волнуйтесь особо за форму комочков, они все равно расплывутся в духовке

Выпекать до готовности (до посветления) при температуре 220 ° примерно 10 минут.
У меня получилась такая большая плитка (так как все комочки расползлись по протвеню и слиплись) с перфорацией Так что я просто вынимала плитку целиком и разламывала по намеченым линиям
На вид они конечно не шедевр, но на вкус

FrauMau писал(а):

На вид они конечно не шедевр, но на вкус nyam2

Но ведь это самое главное !

FrauMau писал(а):

У меня получилась такая большая плитка (так как все комочки расползлись по протвеню и слиплись) с перфорацией girl_haha Так что я просто вынимала плитку целиком и разламывала по намеченым линиям Yahoo!

Почти как у меня с Аннушкиными"снежками"

Леночка ! Я первая отведала твоих печенюшек !

FrauMau

вот это рецептик!!!!!
ничего подобного и не слышала,не видела!!!!!
Спасибо!!!!

Еленка няма няма!!!!
в латышской кухне тоже есть нечто подобное с перцем только тесто коричневое называем пипаркукас!!!

Ух какие печенюшки! Я кажется именно такие пробовола в Германии когда гостила там 3 года назад (как раз была неделя перед Рождеством). Если это на самом деле такие, они обьедение! Спасибо за рецепт!

Ивановна Кушай на здоровье!

Ланушка80 Обязательно попробуй! Очень вкусно!

lilidzhan пипаркукас? Ох на трезвую голову и не выговоришь Думаю такие вкусности именно в Западной Европе произвели на свет!

Jez
Думаю именно их ты и пробовала, они не приторно сладкие, с перчинкой (перец чувствуется довольно отчетливо) хрустящие по краям, мягкие внутри и тают во рту! Мне кажется такого рода рецепты просто передаются из поколения в поколение, может быть и бабушка бабушки моей свекрови эти печенюшки у чьей-то пра-пра-прабабушки выпросила!

Я кстати когда вчера первый раз их испекла, муж сказал попробовав, что мои печенья намнооого вкуснее чем его мама печет! Говорит, она каждый год печет и каждый год сокрушается что оно у нее слишком сухое. Не знаю что я делаю так (тем более рецепт-то я у нее взяла), да только у меня мягонькие они выходят...

FrauMau писал(а):

чуть-чуть теста пришлось выбросить, так как не во что печенье ложить уже было

ай-я-яй. Жалко же. А заморозить нельзя это тесто?
Спасибо за рецептик, обязательно попробую

FrauMau писал(а):

Этот рецепт, как мне сказала свекровь, дала ее бабушке ее бабушка!

Такое печенье грех не сделать, ведь сколько поколений с восторгом ели Леночка, спасибо, что делишься такими замечательными рецептами

Марья-искусница ага мне тоже было жалко. Насчет заморозки даже и не знаю... Нигде не слышала чтоб это тесто морозили... Просто в следующий раз буду пол-нормы готовить!

Valentina47
Именно - грех не сделать! Обязательно попробуй, Валюша. Гарантирую - не пожалеешь!

Леночка, классный рецепт! А чёрный перец можно положить, как думаешь?

Monica Ой даже и не знаю Может и можно. У белого перца вкус специфический, отличается от черного и от красного Но если нет белого, то попробуй... Мне тоже интересно что получится

Люблю рецепты с традицией. Они сводят с ума наши бедные желудки
А некоторых сподвигают на новые шедевры!

FrauMau писал(а):

Но если нет белого

Он то есть, но я его не переношу
Попробую с чёрным

Monkey Хорошо сказала!

Monica Ага, попробуй, напиши про результат

а я - то думаю, с какого это перепугу я белый перец купила. раньше мимо шла, а в этот раз рука прямо сама потянулась... теперь знаю ответ: печенье надо печь однозначно!

Paprika Аналогичная фигня и со мной произошла. Я просто заинтересовалась - что это за белый перец такой и с чем его едят? Ну и купила. А уже после этого получила от свекрови рецепт печеньиц.

Здравствуйте!
На днях зашла в закладки, увидела рождественские печенья и думаю - пора тестить (пробовать в смысле) - чтобы к новому году ближе осознанно выбирать, да и вообще нравится мне сочетание несочетаемого... Приготовила, вкус очень интересный, перец чувствуется (я готовила половину порции, перца положила полную чайную ложку) - мне очень понравилось, получилось много! Спасибо за рецепт, обязательно вернусь к нему в новогодние праздники )

Аня М. Привет Анюта У нас тут все на "ты" по-простому Я очень рада что понравился рецептик. Я тоже эти "плецхен" буду в период Адвента печь! Декабрь ужо не за горами!

Леночка, спасибо большое за вкусные печенюшки.
Только с духовки достала и пробу сняла. Только на мой вкус сахара многовато, очень сладкие. А в остальном - хрустящие и ароматные.
А теперь про перец.... У меня тоже не было белого, я положила черный. Острота чувствуется где-то далеко. На мой взгляд можно использовать чёрный перец.
Ещё раз спасибо за рецепт!!!!!

Rapunsel Мне кажется что именно белый перец притупляет сладость... Если добавлять черный - нужно меньше сахару. Спасибо за заметку! Думаю многим будет полезна эта информация! Только все-таки очень преочень советую попробовать оригинальный с белым перчиком! Думаю в Австрии достать этого перца проблем не будет
Очень рада что печеньки понравились!

Пекла вчера печенье, очень вкусное получилось!
Перчик практически не чувствуется, только в конце приятная острота.
Обязательно испеку еще раз!
спасибо за такой прекрасный рецепт!

Поздравляю с Рождеством и наступающим Новым годом!
благополучия Вашей семье!!!

Naki Спасибо огромное за приятный отзыв!
И тебя с наступающими праздниками и всех благ!
Спасибо еще раз! Мне очень приятно!

FrauMau
надо же , рецепт с 2008 года! Такой простой и вкусный! И никто больше его не находил.
Хочу срочно испечь такое печенье

photo2011 Наталочка, я очень рада что рецепты живут weihnachtsbäckerei уже на пороге!!! Первый адвент в это воскресенье!!!

FrauMau писал(а):

Первый адвент в это воскресенье!!!

привет, Елена!
Будем зажигать первую свечу