Пряное мясо в кокосовом молоке

Для этого блюда можно выбрать любое постное мясо от куриной грудки/ бедра до индейки и кролика.




На 3-4 порции:
500 гр мяса (филе)
1 большая луковица
1 большая морковь
50гр изюма или 4-5 шт чернослива, или кураги, или даже финики 4-5 шт (по сути если менять сухофрукты будет каждый раз новый оттенок вкуса)
150-200 мл кокосового молока или сливок
1 -2 ст л оливкового масла
1 перчик чили
1-2 ст л кедровых Орехов или кешью, еще интересно с арахисом(это опционально)
1/2 чл корицы
Соль, перец

Для подачи зелень. Тут хороша кинза.

Мелко нарезать мясо,
Лук полукольцами,
Морковь крупно
Сухофрукты промыть и ошпарить;
На сковороде или в сотейнике обжарить на оливковом масле чили и мясо, затем лук и морковь. Добавить сухофрукты. Посолить, поперчить, влить кокосовое молоко, припудрить корицей и оставить тушиться на среднем огне на 15 минут.
Перед подачей посыпать рубленными орехами и зеленью.
Гарнировать с любой крупой от кус куса до зеленой гречки и с пшеном это тоже очень вкусно.

Мясо с корицей это вкусно. я как то перепутала с карри и с удовольствием ела. Но это видно на любителя, мои ворчали

Наталья А*
Конечно любые специи не любителя. У меня есть знакомый - не ест изюм.

Далеко ходить мне не надо. Можно перечислить по пальцам, что ест моя невестка. внуков приучать пытаюсь, но , как говорится гены пальцем не размажешь

Воспользовалась случаем, пока муж в командировке (не любит он такие сочетания продуктов ), и приготовила мясо по этому рецепту. Готовила филе бедра индейки, орехи - кешью, сухофрукты - изюм, зелень - кинза. Нам с сыном понравилось очень. Про фото не вспомнила даже. Спасибо большое за интересный рецепт.

Амритана
Спасибо, чтоб решились и за обратную связь.