Сочники

Последние время я перестала покупать всякие плюшки, булки в магазине. А зачем? Когда можно испечь дома. Времени это много не занимает... А вкус... Ну разве можно сравнить домашнюю выпечку с магазиной. Вот легкий, быстрый, а главное вкусный рецепт Сочников. Этот рецепт я нашла у GruSha с Джазкука. За что огромное ей спасибо! Слова автора,фото мои

Тесто
2 стакана муки
2 яйца
0,5 стакана сахара
4 ст. л. сметаны
1\2 ч.л.соли
2 ч. л. разрыхлителя
100 гр. мягкого сливочного масла

Начинка
творог - 300гр
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1шт
Манная крупа - 1-2ст.л. (в зависимости от влажности творога)

Замесить тесто, оставить в мисочке и займемся начинкой.
Смешиваем все компоненты друг с другом.
Начинка должна получится плотная, она не должна растекаться.
Раскатываем тесто толшиной примерно 3-4 мм. Вырезаем из него кружочки.
Берем начинку и кладем на край нашего кружка.
Загнуть одну половину лепёшки над творожной начинкой. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой.
Выкладываем сочники на протвинь. Сверху смазываем яйцом. Выпекаем при темп.200гр примерно 25 минут.

ЗЫ: Тесто получается рассыпчатое, хрустящее, но в то же время мягкое, воздушное. Манку в творог я не сыпала. Творог покупала на рынке,домашний. Муки у меня ушло где-то стакана 3. Так как тесто липло к рукам.

Обожаю сочники! nyam2

Часто их покупаю в университетской столовой. А теперь попробую приготовить сама. Спасибо за рецепт! sharik

Ирюська Ириш попробуй. Я сейчас там уточнения поставлю. Сразу забыла от память девичья)))))))))

Отличный рецепт, Танечка ! Rose

Попробуй 1 яйцо заменить 2-3 столовыми ложками меда. Тесто будет еще лучше ! good2

Ольга К. Оленька в следующий раз обязательно попробую. пасибки Romashki

Не за что, Танюш! Напиши тогда как понравилось это тесто с медом give_heart

Обожаю сочники, girl_in_love

да и творог что-то доча есть отказывается, надо попробовать сделать, так уж наверняка поест! nyam2

Любит выпечку! girl_in_love

Танюшка, спасибо за такой простенький рецептик, как раз для меня air_kiss

А что за чудный морсик рядом стоит? Не ужель тот самый? Wink

ОЛЮШКА.RU Оленька нет это не морсик, это компот вишневый

Боня писал(а):

это компот вишневый

Вот про это тоже можно поподробней! Romashki

ОЛЮШКА.RU
Олечка я тебе в личку скину рецептик. friends

Танюня!

Боня
Танюша, большое спасибо за вкусный и простой рецепт!!!! good2

Оооооочень понравились сочники!!!! girl_in_love

ЗДОРОВО!!!! nyam2

ИмбирьОлечка а я та как рада что вам понравились dance2

Сочники просто вкусняшка, первый раз делаю и такой успех!!!! Yahoo!

Татьяна, спасибо огромное за рецепт!!! Rose

Сочники получились просто изумительные!!! nyam2

Делала все по рецепту(муки тоже почти 3 стакана ушло), результат превзошел все ожидания!!! Yahoo!

ЗДРАВСТВУЙТЕ ТАТЬЯНА! Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась сочники получились, вкус необыкновенный!СПАСИБО!

Эсми писал(а):

2 ч. л. разрыхлителя

Танечка, у меня скромный вопрос : разрыхлитель это сода или амоний girl_blush2

?

К@ринчик
Карина ну разрыхлитель у нас продают в маленьких пачечка, как ванильный сахар, сухие дрожжи) Но если нет разрыхлителя, то можно добавить гашенную соду.
А что такое амоний???

Ааа, понятно! Smile

Эсми писал(а):

А что такое амоний???

Карбонат аммония углекислый аммоний, (NH4)2CO3 — аммониевая соль угольной кислоты. Его добавляют, например, в пряники. Моя бабушка пекла какой-то пирог с его добавлением. Продукты не так быстро становятся чёрствыми.