Солянка с судаком

Солянка с судаком



Друзья, предлагаю вам рецепт нетрадиционной солянки.

Ингредиенты:



на 1л рыбного бульона или воды (у меня на фото продуктов на 2л)
2 филе судака (именно судака)
1 лавровый лист
1 луковица
1 морковь
2 солёных (не маринованных) огурца
1ч л каперсов (необязательно)
2ст л маслин (без горки)
2ст л оливок (без горки)
1ст л томата-пасты
1 долька лимона
соль
молотый чёрный перец
2ст л сметаны
зелень по вкусу

Не стоит добавлять огурцов, маслин, оливок, лимона или каперсов больше, чем указано в рецепте, а то суп может горчить. Огурцы, маслины... должны быть вкусные сами по себе

Способ приготовления:

Вскипятить воду, посолить, положить нарезанную на небольшие кусочки рыбу и варить 10 мин.

Морковь очистить, нарезать кружочками, положить в бульон и варить 10 – 15 мин.

Лук очистить, нарезать и обжарить на масле (мне нравится на топлёном) до золотистого цвета.


Добавить томат-пасту, подрумянить, снять с огня и выложить в бульон, сразу добавить лавровый лист и поперчить (дать покипеть 4-5 мин).

Огурцы нарезать тонкими кусочками или небольшими квадратиками.
Маслины и оливки нарезать кольцами.

Всё выложить в бульон, довести до кипения и сразу (!) снять с огня. Оставить на 5 мин.
Подавать с зеленью и сметаной.
Очень вкусно вот с такими хлебцами:

Приятного аппетита!

Супчик - прелесть!!!
Элиночка,спасбо!

Элиночка, супчик Соляночку мы любим, но с рыбкой еще не ели, будем пробовать. Спсасибо за рецептик.

Элиночка, солянка обалденская!!!!!
Вызывает обильное слюновыделение!!!
Рецепт в закладки!
Спасибо большое!!!!!!!!

Monica, я как-то ела рыбную солянку - было очень вкусно! Благодаря тебе, теперь и сама могу её приготовить! Спасибо!

Акварель писал(а):

Элиночка,спасбо!

Ириша, на здоровье!

Lesik писал(а):

Соляночку мы любим, но с рыбкой еще не ели, будем пробовать.

Леночка, попробуй, не пожалеешь

Vintage писал(а):

солянка обалденская!!!!!

Иннуль, я заметила, ты рыбку любишь, может, и такой вариант солянки тебе понравится

Лиза писал(а):

Спасибо!

Лизочка, на здоровье, если понравится, буду только рада!

Обожаю солянку и обожаю судачка. Думаю, что солянка с судаком будет просто суперская!!! Спасибо!

Nusik писал(а):

Спасибо!

Анечка, на здоровье!

Monica
облизнулась , глядя на твою тарелочу

Nelchik

Monica
Сварила только что соляночку, но т.к. поздно уже, только завтра попробую.
В любом случае, спасибо за рецепт, соляночка быстра в приготовлении, и уверена - вкусна!

Катюша, очень буду рада, если тебе понравится вкус.

Спасибо за рецепт. Всем рекомендую. Для любителей пикантного вкуса.

scubaruba писал(а):

Спасибо за рецепт.

Мариночка, на здоровье!!! Спасибо за отзыв!

Очень вкусная солянка