Немецкий суп гуляш

Самый вкусный суп гуляш мы пробовали в Мюнхене в пивнушке Августинер, он отличался от венгерского очень мелкой нарезкой мяса и овощей.
Долгое время не выкладывала наш рецепт, так как на сайте много похожих, но сейчас решила выложить, чтобы каждый раз не вспоминать все нюансы именно нашего рецепта.
Ингредиенты:

Говядина (у нас 800 грамм, но можно и 1 кг)
Красный перец - 2 больших или 3 поменьше
Картофель - 3-4 шт средних
Томаты, у нас коробка томатов кубито - 400 гр
Чили перец - пару стручков
Вяленые томаты по вкусу
Лук, чеснок
Зелень (у меня мелко нарезанная и замороженная петрушка)
Масло оливковое
Бульон или вода.

Специи: зира/кумин (кладу, как молотый, так и цельный), тимьян, много сладкой паприки, я кладу минимум 5-6 столовых ложек (можно микс: хлопьями и обычную), соль, черный перец по вкусу.

Мясо нарезаем некрупно, обжариваем на большом огне в оливковом масле для жарки.
Лук, чеснок, острый перец блендерим, обжариваем в оставшемся после обжарки мяса масле, добавляем обжаренное мясо, минут 5 и добавляем специи, обжариваем, добавляем блендированный сладкий перец (можно часть перца порезать некрупной соломкой), обжариваем, добавляем томаты из банки и мелко порезанные вяленые томаты, можно добавить немного вина.
Перекладываем в казан или кастрюлю, добавляем бульон, для загустения бульона можно добавить еще паприки.
Варим час, два, до готовности мяса, картофель нарезаем мелким кубиком, добавляем в суп, варим до готовности картофеля, в конце добавляем зеленушку.
Можно есть сразу или дать настояться : )