Тирамису с клубникой. Без сахара, какао, маскарпоне и яиц

Тирамису с клубникой. Без сахара, какао, маскарпоне и яиц

Что же это за тирамису такой, спросите вы . Без сахара, какао, маскарпоне и яиц?
Самый настоящий. Вместо сахара - стевия, вместо маскарпоне - рикотта. Какао - если очень хочется, то можно добавить, а без яиц у нас на форуме тирамису готовят уже очень давно по рецепту Оксаны-KceHbka.


Что понадобится?

Примерно 20 палочек печенья савоярди
300-350 г свежей клубники

ПРОПИТКА
1 ст. л. растворимого кофе
250 мл горячей воды. Алкоголь опционно на ваш вкус. Я 2 ст. л. коньяка добавила.

КРЕМ
300 мл 33% сливок
200 г рикотты
3-4 микро-ложечки-дозатора стевии

Приготовление
Сделать пропитку, охладить.
Смешать венчиком рикотту и сливки, получается крепкий густой крем.
В форму (23*23 см) выложить палочки савоярди, быстро окуная их в пропитку.
На палочки уложить крем.
На крем выложить разрезанные напополам ягоды клубники. Затянуть пленкой и убрать на ночь в холодильник. ( Я клубнику утром выкладывала).

Хотя из рецепта убраны яйца, жирный маскарпоне и сахар , получается ооочень вкусно.
Если любите шоколад - можно посыпать сверху на ягоды натертую плитку.
(Если традиционно какао, как в классическом тирамису, наносить на слой крема, то клубничку тогда лучше спрятать под него, уложив на печенье, нарезав пластиками или пюрировав. В случае с пюрированием ягоды можно взять в 2 раза больше. Если сладкая - ничего не добавлять, кислая - подсластить. Но это уже совсем другой рецепт и красоты такой ягодной уже не будет).

Готовится невероятно быстро. Ничего взбивать не надо. Вечером потратила минут 10-15 и утром столько же. Угощайтесь, мои дорогие.

Утро писал(а):

Тирамису с клубникой. Без сахара, какао, маскорпоне и яиц

Какой яркий и красивый десерт, Наташа! Очень нравится, когда десерты и торты украшены ягодами и мятой
Я как-то делала подобный с творожным сливочным сыром Хохланд, тоже было вкусно, при случае - попробую с рикоттой. Спасибо!

Chanel-vanil писал(а):

Утро писал(а):

Мариночка, привет, спасибо что заглянула , угощайся.

Chanel-vanil писал(а):

Какой яркий и красивый десерт, Наташа!

спасибо

Chanel-vanil писал(а):

Очень нравится, когда десерты и торты украшены ягодами и мятой

О да!

Chanel-vanil писал(а):

Я как-то делала подобный с творожным сливочным сыром Хохланд, тоже было вкусно, при случае - попробую с рикоттой. Спасибо!

На здоровье, Мариночка. Вчера пошли с дочкой покупать ингредиенты, я хотела маскарпоне взять, но она мягко так: не надо, давай рикотту возьмем Ну рикотту, так рикотту. Муж какао и шоколад не любит в выпечке и десертах, поэтому готовила и без них. Не ожидала, что будет так вкусно.

Ярко! Вкусно!
Усовершенствование прекрасного десерта!
Спасибо, Наташа!

Леночка, привет! Угощайся.

Елена1974 писал(а):

Усовершенствование прекрасного десерта!

Скорее адаптация в сторону ПП.

Елена1974 писал(а):

Спасибо, Наташа

Леночка, на здоровье!

Утро писал(а):

Самый настоящий. Вместо сахара - стевия, вместо маскарпоне - рикотта.

Какой лёгкий, летний тирамису получился!!!
Наташечка, спасибо большое за рецепт Я как то заменяла уже маскарпоне на рикотту, мне очень так нравится вот с клубникой ещё не делала, надо срочно исправляться

Majena писал(а):

Какой лёгкий, летний тирамису получился!!!

Катюша, привет! Очень приятно твое внимание к рецепту.

Majena писал(а):

Наташечка, спасибо большое за рецепт

Забирай на здоровье!

Majena писал(а):

Я как то заменяла уже маскарпоне на рикотту, мне очень так нравится вот с клубникой ещё не делала, надо срочно исправляться

Мне очень понравилась такая замена.
Нам в магазинчик овощей-фруктов у дома привезли ящиков 20 клубники грунтовой киргизской: некрупная, крепкая, целенькая, ароматная. Ее разбирают как горячие пирожки. Грех было не взять. И сливки открытые стояли в холодильнике и савоярди немножко с прошлого раза осталось. В общем звезды сошлись .
Катюша, буду очень рада, если идея пригодится.

Как только пойдёт земляника, сделаю обязательно.

Lana_nov писал(а):

Как только пойдёт земляника, сделаю обязательно.

Света, привет! Как приятно, что ты заглянула на эту страничку
У вас большая семья, делай двойную порцию, а то и тройную.
Мои были в восторге, и дети, и муж, сказали в следующий раз делать больше.
Отличный дачный вариант, кстати, минимум грязной посуды и затраченного времени, ничего взбивать не надо.

Приветик, Натуля! Приготовила практически сразу, но не было возможности отчитаться. Делала порционно - на вынос. Если учесть, что мой муж не любит ни маскарпоне, ни рикотту, но даже ему понравился десерт, то про остальных даже говорить не приходится. Спасибо большое за чудесную идею замены продуктов.

Наташенька, привет.
Спасибо за красоту! Я на грядках, на даче. Отвечу как домой до компа доберусь.

Утро писал(а):

Я на грядках, на даче. Отвечу как домой до компа доберусь.

А мы вчера съездили, но быстро вернулись в город. Нужно уже на выходные оставаться там ночевать и тоже что-то делать. Пока не было такой возможности, к сожалению.

Амритана писал(а):

А мы вчера съездили, но быстро вернулись в город. Нужно уже на выходные оставаться там ночевать и тоже что-то делать. Пока не было такой возможности, к сожалению.

Мы тоже пока набегами.

Амритана писал(а):

Приготовила практически сразу, но не было возможности отчитаться. Делала порционно - на вынос.

Кому-то очень повезло

Амритана писал(а):

Если учесть, что мой муж не любит ни маскарпоне, ни рикотту, но даже ему понравился десерт, то про остальных даже говорить не приходится.

Ох уж эти мужья. Угодить им та еще задачка. Но зато как приятно, когда это удается Я очень рада, что десерт понравился

Амритана писал(а):

Спасибо большое за чудесную идею замены продуктов.

Это доче моей спасибо, она сладкоежка с детства, но старается минимизировать вредности без потери вкуса в рецептах и нас приучила. И стевию использовать, и рикотту выбрать - ее идеи.
Недавно такие вкусные кексы приготовила, тоже практически ПП, язык проглотишь, надо будет выложить рецепт.

Наташа, спасибо, что приготовила! Безумно приятно было увидеть твой отчет с фото.