Вареные яйца (с ложкой)

Эту идею я подсмотрела у садового блогера Ирины Кузнецовой, она часто выкладывает видео с разными лайфхаками. После того как опробовала этот способ варки яиц - долго горевала, что не знала его раньше . Прост - как все гениальное.
Берем кастрюлю, ставим на плиту, наливаем воду, включаем максимальный огонь, добавляем 1 ч.л. соли и ОПУСКАЕМ НА ДНО ЛОЖКУ.


Кладем яйца (я их предварительно мою). Когда вода закипит , переводим на маленький огонь и отсчитываем 7 минут. Затем сливаем кипяток, убираем ложку и заливаем три раза на несколько минут холодной водой.

!!! Лучший результат получается, если как следует охладить яйца в несколько приемов заливая холодной водой. Либо просто оставить под тоненькой струйкой холодной воды.

Можно для усиления эффекта перед этим потрясти кастрюлю, чтобы скорлупа надкололось, но это не обязательно.
В итоге скорлупа с яиц снимается как фантик с конфеты. Яички ровные и красивые.

И еще у нас на форуме есть замечательный рецепт варки яиц от Наташи, пока не узнала про ложку - пользовалась именно им. Реально вкусно. https://forum.say7.info/topic90017.html

Утро
Наташ, интересно. Надо попробовать. У меня вечно яйца не чистятся.
Пробовала другой рецепт. Вроде неплохо, но возни!..
Варить также 7 минут, потом под холодную воду, потом опять в кипяток. Время не помню, поняла, что не буду заморачиваться, получаются танцы с бубнами.
А вот твой попробую.

Le poisson d'or писал(а):

У меня вечно яйца не чистятся. Пробовала другой рецепт. Вроде неплохо, но возни!..

Вот-вот. А тут - никаких заморочек. Маша, буду очень рада, если способ пригодится и облегчит жизнь.

Здравствуй , Натали. Я немного запуталась. Алгоритм такой:
1. Кастрюлю с водой ставим на максимальный огонь + 1 ч.л. соли и опустить ложку на дно кастрюли
2. Кладём мытые яйца ( в какую воду опускаем яйца? сразу же ещё в холодную воду или как закипит вода?)
3.Когда вода с яйцами закипит переводим на маленький огонь и отсчитываем 7 мин
4. Слить кипяток, убрать ложку и залить яйца в кастрюльке пару-тройку раз холодной водой.
5. Можно для усиления эффекта ( какого эффекта? чтоб легче чистились яйца?) потрясти кастрюлю, чтобы скорлупа надкололось, но это не обязательно.
Я правильно поняла, Наташа? Выделенное шрифтом это мои вопросы.

Утро писал(а):

Реально вкусно.

Ещё один вопрос. Для чего нужна ложка? Чтоб лучше чистились яйца или для вкуса?
Прости, Ната, что туплю. Просто я делаю приблизительно также только без ложки и опускаю уже мытые яйца после холодильника в холодную воду с солью, чтобы они не потрескались и ставлю на огонь, после закипания варю на маленьком огне , как и ты, 7 мин.

Наташенька, привет. Спасибо, что заглянула! Яйца из холодильника кладу в холодную воду.
Да, для усиления эффекта, чтобы легче чистились.
Ложка нужна для того, чтобы скорлупа легко отходила от белка и поверхность оставалась гладкой и ровной. На вкусе она особо не отражается.
Наташа, я думаю способ варки не имеет значения. Просто рассказала, как делаю я. Когда будешь варить яйца, любым способом, положи ложку в кастрюлю. И усе
С Днём Победы!

С Днём победы, дорогая!



Благодарю, Наташа, за ответ. Обязательно попробую.

Наталья, спасибо! На удивление сработало. Варила два яйца, причем одно в процессе треснуло, но почистились оба идеально. Интересно, с перепелиными сработает? Ненавижу их чистить.

Catukosh писал(а):

Наталья, спасибо! На удивление сработало. Варила два яйца, причем одно в процессе треснуло, но почистились оба идеально.

Кстати, трескаются обычно белые яйца, у темненьких скорлупа более крепкая. У меня как-то белое треснуло, когда доставала - удивило, что оно наполовину из скорлупы выскочило, но полностью сохранило форму.

Catukosh писал(а):

Интересно, с перепелиными сработает?

Танюша, привет, ну а почему нет, думаю должно сработать.

Никогда так легко яйца не чистились.

Наташа
Я тоже попробовала варить яйца с ложкой
Мои домашние посмеялись сначала а потом, когда яйца сварились и ни одно не лопнуло, не вытекло и почистились идеально, смеяться перестали

Варила первый раз и о таком способе даже и не слышала

Танюшечка, ну как приятно, что ты откликнулась! А то я уж в уныние впала. Такой лёгкий, удобный и эффективный способ, и никому не нужен.
Спасибо тебе за добрые слова и фото.

Биссектриса писал(а):

Наташа Я тоже попробовала варить яйца с ложкой Мои домашние посмеялись сначала а потом, когда яйца сварились и ни одно не лопнуло, не вытекло и почистились идеально, смеяться пересташи.

Вот, знай наших! Будем раздвигать горизонты и просвещать домашних. Мои сначала тоже смеялись. Теперь только так и варят.

Утро писал(а):

Танюшечка, ну как приятно, что ты откликнулась!

Ну, а как же, интересно же попробовать было

Утро писал(а):

Вот, знай наших! Будем раздвигать горизонты и просвещать домашних.

Будем

Биссектриса писал(а):

Ну, а как же, интересно же попробовать было

Наталья!
Вот совсем непонятно почему, но "это работает".
Попробовала - получилось.
Спасибо!

Right
Леночка, привет.

Right писал(а):

Вот совсем непонятно почему, но "это работает".

Right писал(а):

Попробовала - получилось.

Right писал(а):

Спасибо!

Буду очень рада, если варка яиц станет чуть проще.
Огромное спасибо за отзыв!

Наташа, спасибо
Варила с ложкой. Обычно варю с солью. Трескаются обычно, но не вытекают. Тут ни одно даже не надтреснуло. Чистятся легче

Натуля,от меня тоже огромное мерсибо
У меня вечная проблема была с чисткой яиц ,и с солью и в холодную проточную воду-бесполезно
С ложкой-просто круто
Спасибо

Наталья А* писал(а):

Наташа, спасибо Варила с ложкой. Обычно варю с солью. Трескаются обычно, но не вытекают. Тут ни одно даже не надтреснуло. Чистятся легче

Наташа, спасибо за отзыв огромное!!! Рада очень-очень, что совет оказался полезен и тебе подошел Так приятно, когда привычные вещи, на которые уже и рукой-то махнул открываются с новой лучшей стороны.

mur1040 писал(а):

Натуля,от меня тоже огромное мерсибо У меня вечная проблема была с чисткой яиц ,и с солью и в холодную проточную воду-бесполезно С ложкой-просто круто Спасибо

Танюша, это все Шуня, так посмотрит, если ему яйцо не гладкое подать Поэтому прямо задача стояла покорить этот кулинарный Эверест с идеальными яйцами, спасибо Ирине большое.

Я уверена, что у тебя и так яички вареные - хоть на выставку. Спасибо большое за поддержку!

Забавный способ

Радуж писал(а):

Ещё один вопрос. Для чего нужна ложка?

Правильный вопрос задала Наташа
У меня тоже такой вопрос возник

Утро писал(а):

Ложка нужна для того, чтобы скорлупа легко отходила от белка и поверхность оставалась гладкой и ровной.

И как она только это делает?!
Похоже это МАГИЯ!

Кстати, не первый раз сталкиваюсь с волшебством чайной ложечки. В каком то далеком году в теме "В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем..."кто то из девочек поделился лайфхаком. Чтобы недопитое шампанское не выдохлось, надо в горлышко вставить чайную ложку.
И все пузырики сохранятся!

Теперь пойду варить яйца с чайной ложкой жду чуда